晚餐食谱图解：10款简单美味的中国家常菜，轻松搞定营养晚餐！278

晚餐是忙碌一天后补充能量的关键时刻，但面对琳琅满目的食材和繁琐的烹饪步骤，许多人常常感到不知所措。 本篇文章将为您呈现10款简单易学、营养均衡的中国家常菜晚餐食谱，并配以图解说明，让您轻松搞定营养美味的晚餐，告别烹饪烦恼！

一、 清蒸鲈鱼配时蔬

(图解：一张清蒸鲈鱼摆盘精美，配以西兰花或上海青的图片)

食材：鲈鱼一条、西兰花一小朵、生姜几片、葱段适量、料酒少许、蒸鱼豉油适量。

做法：1. 鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀；2. 将生姜片、葱段放在鱼身上；3. 加入料酒；4. 上锅蒸10-15分钟；5. 蒸好后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。西兰花焯水后摆盘。

营养亮点：鲈鱼富含优质蛋白质，低脂肪，易消化吸收；西兰花富含维生素C和膳食纤维。

二、 家常豆腐煲

(图解：一口砂锅里，豆腐、肉末、青椒红椒翻滚的图片)

食材：豆腐一块、猪肉末50克、青椒一个、红椒半个、葱姜蒜适量、豆瓣酱一勺、生抽适量、料酒少许。

做法：1. 豆腐切块，煎至金黄；2. 锅中放油，爆香葱姜蒜；3. 加入肉末炒至变色；4. 加入豆瓣酱、青椒红椒翻炒；5. 加入豆腐、生抽、料酒，加适量水焖煮10分钟。

营养亮点：豆腐富含植物蛋白，补钙；青红椒提供维生素C。

三、 西红柿鸡蛋汤

(图解：一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋汤，颜色鲜艳的图片)

食材：西红柿一个、鸡蛋两个、葱花适量、盐适量。

做法：1. 西红柿切块；2. 锅中放油，炒香西红柿；3. 加水煮沸；4. 打入鸡蛋，搅散；5. 加盐调味，撒上葱花。

营养亮点：西红柿富含维生素C和番茄红素；鸡蛋提供优质蛋白质。

四、 蒜蓉炒青菜

(图解：一盘翠绿的青菜，蒜蓉香气扑鼻的图片)

食材：青菜一把、蒜末适量、油适量、盐适量。

做法：1. 青菜洗净，切段；2. 锅中放油，爆香蒜末；3. 加入青菜翻炒；4. 加盐调味即可。

营养亮点：青菜富含维生素和膳食纤维。

五、 麻婆豆腐

(图解：一盘色香味俱全的麻婆豆腐，红油亮泽的图片)

食材：豆腐一块、猪肉末50克、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱一勺、花椒粉适量、麻椒适量、酱油适量、淀粉水适量。

做法：详细做法略复杂，建议参考网络视频教程。

营养亮点：豆腐、肉末提供蛋白质，郫县豆瓣酱增加风味。

六、 宫保鸡丁

(图解：一盘色泽鲜艳的宫保鸡丁，花生米酥脆的图片)

食材：鸡胸肉150克、花生米适量、干辣椒适量、花椒适量、葱姜蒜适量、酱油适量、醋适量、糖适量。

做法：详细做法略复杂，建议参考网络视频教程。

营养亮点：鸡肉提供优质蛋白质，花生米提供健康脂肪。

七、 清炒虾仁

(图解：一盘晶莹剔透的虾仁，色泽诱人的图片)

食材：虾仁200克、葱姜蒜适量、油适量、盐适量。

做法：1. 虾仁洗净，去虾线；2. 锅中放油，爆香葱姜蒜；3. 加入虾仁翻炒；4. 加盐调味即可。

营养亮点：虾仁富含优质蛋白质和矿物质。

八、 冬瓜排骨汤

(图解：一碗清澈见底的冬瓜排骨汤，汤色诱人的图片)

食材：排骨500克、冬瓜一块、葱姜适量、盐适量。

做法：1. 排骨焯水；2. 冬瓜去皮切块；3. 将排骨、冬瓜、葱姜放入锅中，加水炖煮1-2小时；4. 加盐调味。

营养亮点：排骨提供蛋白质和钙质；冬瓜清热解暑。

九、 手撕包菜

(图解：一盘爽脆可口的手撕包菜，色泽鲜亮的图片)

食材：包菜一个、蒜末适量、干辣椒适量、油适量、盐适量。

做法：1. 包菜用手撕成小块；2. 锅中放油，爆香蒜末和干辣椒；3. 加入包菜翻炒；4. 加盐调味。

营养亮点：包菜富含维生素C和膳食纤维。

十、 番茄炒蛋盖饭

(图解：一碗热气腾腾的番茄炒蛋盖饭，蛋液包裹着米饭的图片)

食材：米饭一碗，番茄一个，鸡蛋两个，葱花适量，盐适量。

做法：1. 番茄切丁，鸡蛋打散；2. 锅中放油，炒香番茄；3. 加入鸡蛋，翻炒至凝固；4. 加盐调味，撒上葱花；5. 将炒好的番茄炒蛋盖在米饭上。

营养亮点：营养丰富，简单快捷。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，您可以根据自身情况和喜好进行调整。 注意饮食均衡，荤素搭配，才能保证营养摄入的全面性。 烹饪过程中，请注意控制油盐用量，保持健康饮食习惯。

2025-05-26

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