烤箱豆腐食谱大全：从家常到创意，解锁豆腐的百变美味83

豆腐，素有“植物肉”之称，营养丰富，价格亲民，是老少皆宜的健康食材。然而，很多人对豆腐的烹饪方式略感单调，总觉得清蒸、凉拌略显乏味。其实，利用烤箱，可以赋予豆腐全新的口感和风味，制作出令人惊艳的美味佳肴。今天，我们将为您带来一份详尽的烤箱豆腐食谱大全，涵盖家常菜、创意菜以及不同口味的豆腐料理，让您在家轻松解锁豆腐的百变魅力！

一、基础款烤豆腐：香煎蒜蓉烤豆腐

这是最简单易上手的烤箱豆腐食谱，适合烹饪新手。只需简单的调料，就能做出香气扑鼻的美味烤豆腐。* 材料：北豆腐一块(约300g)，蒜末1汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，香油少许，植物油适量。
* 做法：
1. 将北豆腐切成厚约1厘米的块状，用厨房纸吸去表面水分。
2. 在豆腐块两面均匀涂抹蒜蓉、生抽、蚝油和香油。
3. 烤盘刷油，将豆腐块摆放在烤盘上。
4. 烤箱预热至200℃，烤制15-20分钟，至豆腐表面金黄焦香即可。

二、升级版烤豆腐：香辣孜然烤豆腐

这款烤豆腐更具风味，加入了孜然和辣椒粉，香辣可口，非常下饭。* 材料：北豆腐一块(约300g)，孜然粉1汤匙，辣椒粉半汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，植物油适量。
* 做法：
1. 将北豆腐切成1厘米厚的块状，用厨房纸吸去表面水分。
2. 在豆腐块两面均匀涂抹孜然粉、辣椒粉、生抽和料酒。
3. 烤盘刷油，将豆腐块摆放在烤盘上。
4. 烤箱预热至200℃，烤制15-20分钟，至豆腐表面金黄酥脆即可。

三、创意烤豆腐：烤箱版麻婆豆腐

将经典的麻婆豆腐搬进烤箱，省去了复杂的煎炸步骤，更健康方便。* 材料：嫩豆腐一块(约300g)，猪肉末50g，葱姜蒜末适量，郫县豆瓣酱1汤匙，花椒粉适量，辣椒粉适量，生抽适量，糖少许，水淀粉适量。
* 做法：
1. 将嫩豆腐切成小块，用厨房纸吸去表面水分。
2. 锅中热油，炒香葱姜蒜末，加入猪肉末炒至变色。
3. 加入郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉炒香。
4. 加入适量清水，烧开后放入豆腐块，小火焖煮5分钟。
5. 加入生抽和糖调味，用少量水淀粉勾芡。
6. 将调好的麻婆豆腐倒入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中烤制10分钟，至表面微微焦黄即可。

四、营养健康烤豆腐：金针菇烤豆腐

这款烤豆腐加入了营养丰富的金针菇，口感鲜美，营养均衡。* 材料：北豆腐一块(约300g)，金针菇一包，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，香油少许，盐少许，植物油适量。
* 做法：
1. 将北豆腐切成块状，金针菇去根洗净。
2. 将豆腐块和金针菇混合，加入生抽、蚝油、香油和盐拌匀。
3. 烤盘刷油，将豆腐和金针菇混合物铺在烤盘上。
4. 烤箱预热至200℃，烤制15-20分钟，至豆腐金黄，金针菇熟透即可。

五、特色烤豆腐：芝士烤豆腐

西式风味的烤豆腐，奶香浓郁，口感丰富。* 材料：嫩豆腐一块(约300g)，马苏里拉芝士适量，黑胡椒粉少许，植物油适量。
* 做法：
1. 将嫩豆腐切成块状，用厨房纸吸去表面水分。
2. 烤盘刷油，将豆腐块摆放在烤盘上。
3. 在豆腐块上撒上马苏里拉芝士和黑胡椒粉。
4. 烤箱预热至180℃，烤制10-15分钟，至芝士融化即可。

六、小贴士：

1. 选择豆腐时，建议选择质地较硬的北豆腐或老豆腐，更适合烤制，不易碎裂。

2. 烤制前，用厨房纸吸去豆腐表面的水分，可以防止烤制过程中豆腐过软。

3. 烤制时间根据实际情况调整，可以根据豆腐的厚度和烤箱的温度来决定。

4. 可以根据个人口味，在烤豆腐中加入其他配料，例如香菇、青椒、洋葱等等。

5. 烤好的豆腐可以直接食用，也可以搭配米饭、面条等主食一起享用。

希望以上烤箱豆腐食谱大全能为您的厨房带来更多灵感，让您在享受美味的同时，也收获健康和快乐！ 尝试不同的食材组合和调味方式，创造属于您自己的特色烤豆腐吧！

2025-05-26

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