黄豆板栗香浓羹：破壁机轻松制作营养美味239

秋风瑟瑟，正是板栗飘香的季节。板栗，甘甜软糯，营养丰富，自古以来就是深受人们喜爱的食物。而黄豆，作为优质植物蛋白的来源，更是餐桌上的常客。将这两种营养丰富的食材巧妙结合，用破壁机轻松制作成香浓美味的黄豆板栗羹，不仅口感细腻润滑，更能为您的身体补充能量，增强抵抗力。今天，就让我们一起探索这款简单易学的破壁机食谱，感受秋日暖阳般的温暖与滋养。

一、 食材准备：

为了保证黄豆板栗羹的最佳口感和营养价值，食材的选择至关重要。我们推荐如下食材搭配：
黄豆：100克（建议提前浸泡6-8小时，使其充分软化，更容易打碎，也更利于营养吸收。可以选择优质的非转基因黄豆。）
板栗：200克（选择新鲜饱满的板栗，去壳去皮，尽量保持完整，避免过于破碎影响口感。）
清水：800毫升（可根据个人喜好调整，喜欢稠一些的可以少加些水，喜欢稀一些的可以多加些水。）
冰糖：适量（根据个人口味调整，建议少量多次添加，以免过甜掩盖食材本身的香味。也可根据喜好使用其他甜味剂，如红糖、蜂蜜等。）
食盐：少许（提鲜，少量即可，无需过多。）
可选配料：桂花、红枣、枸杞等（根据个人喜好添加，可以增加香气和营养。）

二、 制作步骤：

破壁机的使用简便快捷，即使是烹饪新手也能轻松上手。以下步骤详细讲解了黄豆板栗羹的制作过程：
清洗准备：将浸泡好的黄豆和板栗分别清洗干净，沥干水分。
食材放入破壁机：将黄豆、板栗、清水、冰糖、食盐依次放入破壁机的容器中。如果添加其他配料，也一同放入。
选择功能：选择破壁机上的“豆浆”或“米糊”功能，或其他类似的研磨功能。不同品牌的破壁机操作略有不同，请参考您所使用的破壁机说明书。
开始制作：按下启动键，等待破壁机完成工作。制作时间通常在20-30分钟左右，具体时间以您所使用的破壁机为准。
完成检查：制作完成后，打开破壁机盖，检查羹的浓稠度是否符合您的要求。如果觉得太稠，可以适当加些清水再次搅拌；如果觉得太稀，可以继续加热浓缩。
盛出享用：将黄豆板栗羹盛入碗中，即可享用这碗香浓美味的营养羹。

三、 营养价值与功效：

黄豆富含优质植物蛋白、大豆异黄酮、卵磷脂等营养成分，具有补充蛋白质、降低胆固醇、预防骨质疏松等功效。板栗则富含碳水化合物、维生素C、钾等营养物质，具有健脾益胃、补肾强筋、活血止血等功效。两者结合，营养价值更加丰富。

黄豆板栗羹适合各个年龄段的人群食用，尤其适合以下人群：
需要补充蛋白质的人群：素食者、健身人士等。
需要增强体质的人群：老年人、体虚者等。
需要改善肠胃功能的人群：消化不良、便秘者等。

四、 食用建议与注意事项：
黄豆板栗羹不宜一次食用过多，以免造成消化不良。
糖尿病患者应适量控制冰糖的用量，或选择其他代糖。
脾胃虚寒的人群，建议少吃或避免食用。
制作完成后，建议尽快食用，避免长时间存放导致营养流失或变质。
可以根据季节和个人喜好，调整配料，例如夏季可以加入一些冰块，增加清凉感。

五、 结语：

这道黄豆板栗羹不仅制作简单，营养丰富，而且口感香浓，老少皆宜。希望这道食谱能为您的生活增添一份温暖与健康。秋日里，给自己和家人来一碗暖心暖胃的黄豆板栗羹，感受秋天的美好滋味吧！

小贴士：

为了获得更细腻的口感，可以将打好的黄豆板栗羹过筛一次。如果家里没有破壁机，也可以用料理机或搅拌机制作，但口感可能会略粗糙一些。

2025-05-26

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