烤箱排骨食谱大全：香酥软糯，十款经典做法带你解锁排骨新世界133

排骨，这道老少皆宜的美味佳肴，其丰富的蛋白质和钙质深受人们喜爱。而烤箱的烘烤方式，更是能将排骨的鲜香发挥到极致，使其外酥里嫩，香气四溢。今天，我们将化身中国营养食谱专家，为您奉上十款不同风味的烤箱排骨食谱，带您解锁排骨的全新世界！从简单的家常做法，到精致的宴客菜肴，总有一款能满足您的味蕾。

一、经典蜜汁烤排骨

这道菜是烤排骨的入门级之作，简单易上手，味道却十分惊艳。蜜汁的甜润裹挟着排骨的咸香，色泽诱人，入口即化，堪称经典。

食材：猪排骨500g，蜂蜜3汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，姜片3片，蒜末1汤匙，芝麻适量。

做法：
将排骨洗净，沥干水分，放入碗中。
加入蜂蜜、生抽、料酒、老抽、姜片、蒜末，拌匀腌制至少2小时（建议腌制过夜，味道更佳）。
烤箱预热至200℃，将腌制好的排骨放入烤盘，入烤箱烘烤25-30分钟，中途翻面一次。
烤至排骨表面金黄，撒上芝麻即可出炉。

二、孜然烤排骨

浓郁的孜然香气，与排骨的鲜美完美融合，这道菜更适合喜欢重口味的朋友。孜然独特的香气，能刺激食欲，让人胃口大开。

食材：猪排骨500g，孜然粉2汤匙，辣椒粉1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，食用油1汤匙。

做法：
将排骨洗净，沥干水分。
将孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、料酒、食用油混合均匀，涂抹在排骨上，腌制至少30分钟。
烤箱预热至220℃，将腌制好的排骨放入烤盘，烘烤20-25分钟，中途翻面一次。

三、蒜香柠檬烤排骨

柠檬的清香和蒜香的浓郁，巧妙地中和了排骨的油腻感，让这道菜更加清爽可口。特别适合夏季食用，开胃解暑。

食材：猪排骨500g，柠檬半个，蒜瓣5瓣，迷迭香少许，盐、胡椒粉适量，橄榄油1汤匙。

做法：（具体步骤与前述类似，只需调整腌料）

四、香辣烤排骨

喜欢辣的朋友一定不能错过这道菜！香辣的口感，让人欲罢不能，非常下饭。

食材：（包含辣椒、花椒等调料，具体步骤与前述类似，只需调整腌料）

五、可乐烤排骨

可乐的甜味和碳酸，能使排骨更加软糯入味，色泽也更加诱人。

食材：（包含可乐等调料，具体步骤与前述类似，只需调整腌料）

六、啤酒烤排骨

啤酒的醇香，能渗透到排骨的纤维中，使排骨更加鲜嫩多汁。

食材：（包含啤酒等调料，具体步骤与前述类似，只需调整腌料）

七、番茄烤排骨

番茄的酸甜，与排骨的鲜香相得益彰，是一道营养丰富，味道独特的佳肴。

食材：（包含番茄等调料，具体步骤与前述类似，只需调整腌料）

八、黑椒烤排骨

黑椒的浓郁香气，能提升排骨的香味，使其更加美味。

食材：（包含黑椒等调料，具体步骤与前述类似，只需调整腌料）

九、奥尔良烤排骨

奥尔良烤翅的调料同样适用于排骨，独特的香料组合，让排骨拥有令人难以抗拒的风味。

食材：（包含奥尔良烤翅料等，具体步骤与前述类似，只需调整腌料）

十、红烧烤排骨

将红烧的烹饪技法与烤箱结合，既保留了红烧的浓郁，又增添了烤制的香酥，口感独特。

食材：（包含红烧调料，并调整烘烤时间和温度，具体步骤与前述类似，但需先进行部分红烧步骤）

营养小贴士：

选择排骨时，建议选择肉质肥瘦相间的排骨，口感更佳。烘烤过程中，可以根据实际情况调整烘烤时间和温度，以确保排骨熟透且不焦糊。此外，建议搭配一些蔬菜一起食用，营养更均衡。

希望以上十款烤箱排骨食谱，能为您带来味蕾的享受，也祝您烹饪愉快！

2025-05-15

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