小肠炖汤：滋养身体，温补脾胃53

小肠炖汤在中国传统饮食文化中有着悠久的历史，以其滋补养生功效而备受推崇。小肠富含蛋白质、维生素和矿物质，炖汤后营养成分得到充分释放，易于人体吸收。以下是一份小肠炖汤食谱大全，提供多种选择，满足不同的口味和营养需求。

食材：

小肠 250 克
烂茄 500 克
姜片 3 片
蒜瓣 3 瓣
盐 适量

做法：

将小肠洗净，切成小段。
将烂茄切成滚刀块。
在锅中加入适量水，放入小肠、烂茄、姜片和蒜瓣。
大火煮沸后，转小火炖煮 1-1.5 小时，或直至小肠软烂。
加入盐调味即可。

食材：

猪肚 500 克
小肠 250 克
莲藕 200 克
胡萝卜 1 根
枸杞 10 克
红枣 5 颗

做法：

将猪肚和小肠洗净，切成小块。
将莲藕和胡萝卜切成滚刀块。
在锅中加入适量水，放入猪肚、小肠、莲藕、胡萝卜、枸杞和红枣。
大火煮沸后，转小火炖煮 2-2.5 小时，或直至猪肚软烂。
调味即可。

食材：

小肠 250 克
羊肚 250 克
山药 200 克
黑木耳 50 克
生姜 3 片

做法：

将小肠和羊肚洗净，切成小块。
将山药去皮切成滚刀块，黑木耳泡发。
在锅中加入适量水，放入小肠、羊肚、山药、黑木耳和生姜。
大火煮沸后，转小火炖煮 1.5-2 小时，或直至小肠和羊肚软烂。
调味即可。

食材：

小肠 250 克
黄芪 20 克
枸杞 10 克
红枣 5 颗
生姜 3 片

做法：

将小肠洗净，切成小段。
将黄芪、枸杞、红枣和生姜洗净备用。
在锅中加入适量水，放入小肠、黄芪、枸杞、红枣和生姜。
大火煮沸后，转小火炖煮 1-1.5 小时，或直至小肠软烂。
调味即可。

食材：

小肠 250 克
当归 10 克
黄芪 10 克
枸杞 10 克
红枣 5 颗

做法：

将小肠洗净，切成小段。
将当归、黄芪、枸杞和红枣洗净备用。
在锅中加入适量水，放入小肠、当归、黄芪、枸杞和红枣。
大火煮沸后，转小火炖煮 1-1.5 小时，或直至小肠软烂。
调味即可。

其他营养价值及注意事项

小肠炖汤不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。小肠富含蛋白质、维生素 A、维生素 B12 和铁，有助于增强免疫力、保护视力、预防贫血。炖汤中加入莲藕、山药、枸杞等食材，可以增强营养价值，达到滋补养生、调理脾胃的功效。

需要注意的是，小肠炖汤不宜过量食用，以免引起消化不良。同时，对于有脾胃虚寒、腹泻等症状的人群，应谨慎食用。

2024-11-10

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