暖冬滋补：10款经典冬季炖汤食谱大全及视频详解149

寒冬时节，凛冽的北风裹挟着寒意，让人只想窝在温暖的家中，喝上一碗热气腾腾的炖汤，驱散寒冷，滋养身心。炖汤是中国饮食文化中不可或缺的一部分，它不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的营养，能够有效提高身体免疫力，抵御冬季疾病的侵袭。今天，我们将为您奉上10款经典冬季炖汤食谱，并附上视频详解，让您轻松在家就能做出美味又健康的暖心汤品。

一、 冬日暖阳：当归生姜羊肉汤

食材：羊肉500g，当归15g，生姜20g，党参10g，枸杞10g，料酒适量，盐适量。

做法：羊肉洗净切块，焯水去血沫；将所有食材放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，至羊肉软烂即可。此汤具有温中补血、益气养神的功效，尤其适合体虚畏寒的人群。

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二、 滋阴润肺：雪梨银耳莲子汤

食材：雪梨2个，银耳1朵，莲子50g，冰糖适量。

做法：银耳提前泡发，雪梨去皮切块；将所有食材放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，至银耳软糯即可。此汤具有润肺止咳、滋阴养颜的功效，适合秋冬季节干燥咳嗽的人群。

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三、 健脾养胃：萝卜排骨汤

食材：排骨500g，白萝卜1个，生姜适量，盐适量。

做法：排骨洗净焯水去血沫；白萝卜去皮切块；将所有食材放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，至排骨软烂，萝卜熟透即可。此汤具有健脾养胃、消食化痰的功效，适合消化不良的人群。

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四、 补气养血：鸡汤党参黄芪汤

食材：老母鸡1只，党参15g，黄芪15g，红枣5个，生姜适量，盐适量。

做法：老母鸡洗净斩块，焯水去血沫；将所有食材放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，至鸡肉软烂即可。此汤具有补气养血、增强免疫力的功效，适合体质虚弱的人群。

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五、 温补肾阳：黑豆猪蹄汤

食材：猪蹄2个，黑豆100g，生姜适量，料酒适量，盐适量。

做法：猪蹄洗净斩块，焯水去血沫；黑豆提前泡发；将所有食材放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，至猪蹄软烂即可。此汤具有温补肾阳、美容养发的功效，适合肾虚的人群。

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六、 清热解毒：冬瓜排骨汤

食材：排骨500g，冬瓜1个，生姜适量，盐适量。

做法：排骨洗净焯水去血沫；冬瓜去皮去瓤切块；将所有食材放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，至排骨软烂，冬瓜熟透即可。此汤具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合暑热体质的人群。

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七、 益气健脾：山药排骨汤

食材：排骨500g，山药200g，莲子50g，红枣5个，生姜适量，盐适量。

做法：排骨洗净焯水去血沫；山药去皮切块；将所有食材放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，至排骨软烂，山药熟透即可。此汤具有益气健脾、补益五脏的功效，适合脾胃虚弱的人群。

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八、 美容养颜：花生猪蹄汤

食材：猪蹄2个，花生100g，红枣5个，生姜适量，盐适量。

做法：猪蹄洗净斩块，焯水去血沫；将所有食材放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，至猪蹄软烂即可。此汤具有美容养颜、补血益气的功效，适合女性朋友。

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九、 清淡养胃：番茄鸡蛋汤

食材：番茄2个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量。

做法：番茄去皮切块；鸡蛋打散；锅中加水烧开，放入番茄块煮5分钟，再倒入蛋液，煮至蛋花凝固，加葱花和盐调味即可。此汤清淡易消化，适合胃肠功能较弱的人群。

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十、 滋补强身：虫草花鸡汤

食材：老母鸡1只，虫草花20g，枸杞10g，生姜适量，盐适量。

做法：老母鸡洗净斩块，焯水去血沫；将所有食材放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，至鸡肉软烂即可。此汤具有滋补强身、提高免疫力的功效，适合体虚乏力的人群。

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温馨提示：

1. 以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人口味和实际情况调整。

2. 食材选择新鲜优质，确保炖汤的营养和口感。

3. 炖汤时间可根据食材的特性适当调整。

4. 食用炖汤时，建议温热饮用，效果更佳。

希望这些食谱能帮助您度过一个温暖舒适的冬天！祝您身体健康，万事如意！

2025-08-20

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