低嘌呤高营养炖汤食谱大全及嘌呤含量参考表376

痛风，这种由嘌呤代谢紊乱引起的疾病，正日益成为困扰现代人的健康问题。控制饮食，尤其是减少嘌呤摄入，是预防和治疗痛风的关键。而炖汤，作为中国人餐桌上不可或缺的一部分，其营养丰富，易于消化吸收，但同时也要注意嘌呤含量。本食谱大全将为您提供15款低嘌呤高营养的炖汤食谱，并附带嘌呤含量参考表，帮助您轻松做出健康美味的汤品。

什么是嘌呤？ 嘌呤是人体内的一种天然物质，参与多种生理过程。当体内嘌呤代谢紊乱，导致尿酸产生过多或排泄减少时，就会引发痛风。许多食物中含有嘌呤，高嘌呤食物会增加体内尿酸水平，加重痛风症状。因此，控制嘌呤摄入量至关重要。

以下食谱中嘌呤含量仅供参考，实际含量会因食材新鲜度、烹调方式等因素略有差异。建议痛风患者在食用前咨询医生或注册营养师的意见。

嘌呤含量参考表 (每100克)：

| 食材 | 嘌呤含量 (mg) |
| ------------- | -------- |
| 低嘌呤 (150mg) | |
| 动物内脏 | 150-500 |
| 海鲜 | 150-300 |

低嘌呤高营养炖汤食谱：

1. 冬瓜番茄排骨汤：

主要食材：冬瓜500克，番茄2个，排骨200克，葱姜适量。

做法：排骨焯水，加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入冬瓜块和番茄块，继续炖煮20分钟，最后加入葱姜调味即可。

2. 西葫芦虾仁汤 (虾仁需控制用量)：

主要食材：西葫芦300克，虾仁50克，葱姜适量，少量盐。

做法：西葫芦切块，虾仁洗净，清水煮开后放入西葫芦块，煮至软烂，加入虾仁煮熟，最后加葱姜和少量盐调味即可。

3. 白菜豆腐汤（少量豆腐）：

主要食材：白菜500克，豆腐100克，葱姜适量。

做法：白菜洗净切块，豆腐切块，清水煮开后放入白菜，煮至软烂，加入豆腐块，煮5分钟，加葱姜调味即可。

4. 萝卜排骨汤（少许排骨）：

主要食材：白萝卜500克，排骨100克，葱姜适量。

做法：排骨焯水，加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入白萝卜块，继续炖煮30分钟，最后加入葱姜调味即可。(排骨的量要控制)

5. 蘑菇玉米汤 (选择低嘌呤蘑菇)：

主要食材：平菇150克，玉米粒100克，葱姜适量。

做法：平菇洗净撕碎，玉米粒洗净，清水煮开后放入平菇和玉米粒，煮至软烂，加葱姜调味即可。

6. 西兰花鸡胸肉汤 (鸡胸肉需控制用量):

主要食材：西兰花200克，鸡胸肉50克，葱姜适量。

做法：西兰花洗净切小朵，鸡胸肉切片，清水煮开后放入西兰花，煮至软烂，加入鸡胸肉，煮熟，加葱姜调味即可。(鸡胸肉的量要控制)

7. 番茄鸡蛋汤（少量鸡蛋）：

主要食材：番茄2个，鸡蛋1个，葱花适量。

做法：番茄切块，水煮开后放入番茄块，煮至软烂，打入鸡蛋，搅散，撒上葱花即可。(鸡蛋的量要控制)

8. 土豆牛肉汤（少许牛肉，选择瘦肉）：

主要食材：土豆300克，牛肉50克，葱姜适量。

做法：牛肉切片焯水，加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入土豆块，继续炖煮20分钟，最后加入葱姜调味即可。(牛肉的量要控制，选择瘦肉部分)

9. 豌豆瘦肉汤（少许瘦肉）：

主要食材：豌豆100克，瘦肉50克，葱姜适量。

做法：瘦肉切片焯水，加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入豌豆，继续炖煮15分钟，最后加入葱姜调味即可。(瘦肉的量要控制)

10. 丝瓜鸡蛋汤（少量鸡蛋）：

主要食材：丝瓜300克，鸡蛋1个，葱姜适量。

做法：丝瓜去皮切块，水煮开后放入丝瓜块，煮至软烂，打入鸡蛋，搅散，加葱姜调味即可。(鸡蛋的量要控制)

11. 紫菜豆腐汤(少许豆腐)：

主要食材：紫菜适量，豆腐100克，葱姜少许。

做法：水煮开后，放入豆腐，煮至微沸，加入紫菜，煮至紫菜变软，加葱姜少许调味即可。(豆腐的量要控制)

12. 小白菜香菇汤(少许香菇)：

主要食材：小白菜200克，香菇30克，葱姜少许。

做法：水煮开后，放入香菇，煮至软烂，加入小白菜，煮至小白菜变软，加葱姜少许调味即可。(香菇的量要控制)

13. 冬瓜海带汤：

主要食材：冬瓜300克，海带结适量，葱姜少许。

做法：水煮开后，放入海带结，煮至软烂，加入冬瓜块，煮至冬瓜软烂，加葱姜少许调味即可。

14. 南瓜排骨汤(少许排骨)：

主要食材：南瓜300克，排骨100克，葱姜少许。

做法：排骨焯水，放入水中，大火烧开，转小火炖煮1小时，加入南瓜块，继续炖煮20分钟，加葱姜少许调味即可。(排骨的量要控制)

15. 黄豆芽粉丝汤：

主要食材：黄豆芽200克，粉丝50克，葱姜少许。

做法：水煮开后，放入黄豆芽，煮至变软，加入粉丝，煮至粉丝变软，加葱姜少许调味即可。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，您可以根据自身情况和喜好进行调整。建议选择新鲜的食材，并控制好食材的用量，尤其是高嘌呤食材。此外，保持良好的生活习惯，适量运动，定期体检，对预防和控制痛风也至关重要。如有任何疑问，请咨询医生或注册营养师。

2025-06-20

上一篇：营养均衡自助晚餐食谱：美味与健康兼得

下一篇：苹果炖汤食谱大全：10款暖心又营养的苹果汤品