秋冬进补，15款隔水炖汤食谱大全，滋补暖身又养颜！104

秋风瑟瑟，寒意渐浓，秋冬养生重在“藏”。此时节，人体阳气渐收，需要补充足够的营养来抵御寒冷，增强抵抗力。而隔水炖汤，以其温和的烹调方式，最大限度地保留食材的营养成分，成为秋冬进补的理想选择。今天，就让我们一起探索15款适合秋冬食用的隔水炖汤食谱，滋补暖身又养颜，让您轻松度过寒冷的季节！

一、滋阴润肺系列：

1. 雪梨银耳莲子汤：雪梨润肺止咳，银耳滋阴润燥，莲子补脾益肾，三者合一，是秋冬润肺的佳品。食材：雪梨1个，银耳10克，莲子30克，冰糖适量。做法：将食材洗净，银耳泡发后撕成小朵，放入炖盅，加水隔水炖2-3小时即可。

2. 百合川贝枇杷膏汤：百合养阴润肺，川贝止咳化痰，枇杷膏润肺止咳，适合咳嗽痰多者。食材：百合30克，川贝母10克，枇杷膏2勺，清水适量。做法：将百合、川贝母洗净，放入炖盅，加入清水和枇杷膏，隔水炖1.5-2小时即可。

3. 萝卜老鸭汤：白萝卜清热润肺，老鸭滋阴补虚，适合肺燥咳嗽、干咳无痰者。食材：白萝卜1个，老鸭半只，生姜几片，清水适量。做法：老鸭焯水后，与白萝卜、生姜一起放入炖盅，加水隔水炖3-4小时即可。

二、温补脾胃系列：

4. 党参黄芪炖鸡汤：党参补气，黄芪益气固表，老母鸡补益气血，适合气虚体弱者。食材：党参15克，黄芪15克，老母鸡半只，生姜几片，清水适量。做法：将食材洗净，放入炖盅，加水隔水炖3-4小时即可。

5. 山药排骨汤：山药健脾益胃，排骨补钙壮骨，适合脾胃虚弱、消化不良者。食材：山药200克，排骨200克，生姜几片，清水适量。做法：排骨焯水后，与山药、生姜一起放入炖盅，加水隔水炖2-3小时即可。

6. 南瓜小米粥：南瓜健脾和胃，小米养胃暖胃，适合脾胃虚寒者。食材：南瓜200克，小米50克，清水适量。做法：将南瓜去皮切块，与小米一起放入炖盅，加水隔水炖1-1.5小时即可。

三、补肾益精系列：

7. 黑豆猪蹄汤：黑豆补肾益气，猪蹄富含胶原蛋白，适合肾虚、气血不足者。食材：黑豆100克，猪蹄1个，生姜几片，料酒适量，清水适量。做法：猪蹄焯水后，与黑豆、生姜、料酒一起放入炖盅，加水隔水炖3-4小时即可。

8. 枸杞子西洋参炖羊肉汤：枸杞子补肾益精，西洋参补气养阴，羊肉温补肾阳，适合肾阳不足者。（注意：羊肉性温，阴虚火旺者慎用）食材：枸杞子20克，西洋参10克，羊肉200克，生姜几片，清水适量。做法：羊肉焯水后，与枸杞子、西洋参、生姜一起放入炖盅，加水隔水炖3-4小时即可。

四、美容养颜系列：

9. 红枣桂圆汤：红枣补血养气，桂圆补益心脾，适合气血不足、面色苍白者。食材：红枣20枚，桂圆肉30克，冰糖适量，清水适量。做法：将食材洗净，放入炖盅，加水隔水炖1-1.5小时即可。

10. 木瓜牛奶汤：木瓜丰胸美颜，牛奶营养丰富，适合想要美容养颜的女性。食材：木瓜1个，牛奶200毫升，冰糖适量。做法：将木瓜去皮去籽切块，与牛奶、冰糖一起放入炖盅，隔水炖30-45分钟即可。

五、其他推荐：

11. 鲫鱼豆腐汤：鲫鱼营养丰富，豆腐软嫩易消化，适合老人和儿童食用。

12. 猪肚汤：猪肚具有健脾胃、补虚损的功效。

13. 虫草花鸡汤：虫草花具有滋阴补肾、增强免疫力的功效。

14. 莲藕排骨汤：莲藕清热解毒，排骨补钙壮骨，适合秋燥症状明显的人群。

15. 冬瓜排骨汤：冬瓜利水消肿，排骨补钙壮骨，适合水肿型肥胖者。

温馨提示：

1. 以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人情况调整。

2. 隔水炖汤时间不宜过长，以免营养流失。

3. 体质不同，适合的汤品也不同，如有特殊情况，请咨询专业医生或营养师。

4. 食材选择新鲜、优质，才能保证汤品的营养和口感。

希望这些食谱能够帮助您在秋冬时节更好地滋补养生，拥有一个健康快乐的冬季！

2025-05-28

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