十款补血益气瘦肉炖汤食谱，让你气色红润，活力满满！199

脸色苍白、容易疲倦、头晕目眩……这些可能是缺铁性贫血的症状。而食疗是改善贫血，补充气血的有效方法之一。瘦肉富含优质蛋白质和铁元素，与各种补血食材一起炖汤，不仅美味可口，更能温和有效地改善贫血症状，让你气色红润，活力满满！今天，就让我们一起学习十款补血益气瘦肉炖汤食谱，让你的餐桌充满健康和美味。

一、 重要提示：

在制作补血汤品时，需要注意以下几点：1. 选择瘦肉：猪里脊、鸡胸肉等瘦肉部分铁含量相对较高，且脂肪含量较低，更适合用于补血食疗。2. 食材搭配：不同食材搭配能发挥更好的补血功效，例如红枣、枸杞、当归等。3. 炖煮时间：充分炖煮才能更好地释放食材营养，一般需要1-2小时。4. 忌讳：服用某些药物期间，需咨询医生后再食用食疗方。 部分人群对特定食材过敏，需谨慎选择。

二、 十款补血益气瘦肉炖汤食谱：

1. 当归生姜羊肉汤：

食材：羊肉250克、当归15克、生姜1块、红枣5颗、黄酒适量、盐适量。
做法：将羊肉洗净切块，焯水去血沫；当归、生姜洗净；将所有食材放入砂锅，加适量水，大火煮沸后转小火炖1.5-2小时，加盐调味即可。

功效：羊肉温补，当归补血活血，生姜去寒，红枣补血养气，适合血虚畏寒者。

2. 党参黄芪猪肉汤：

食材：猪瘦肉200克、党参15克、黄芪15克、红枣5颗、枸杞10克、生姜1块、盐适量。
做法：猪瘦肉洗净切块，焯水去血沫；党参、黄芪、红枣、枸杞、生姜洗净；将所有食材放入砂锅，加适量水，大火煮沸后转小火炖1.5小时，加盐调味即可。

功效：党参、黄芪补气健脾，猪肉补益，红枣、枸杞补血，适合气血两虚者。

3. 阿胶红枣猪蹄汤：

食材：猪蹄1个、阿胶10克（烊化）、红枣10颗、枸杞10克、生姜1块、盐适量。
做法：猪蹄洗净斩块，焯水去血沫；红枣、枸杞、生姜洗净；将猪蹄、红枣、枸杞、生姜放入砂锅，加适量水，大火煮沸后转小火炖2小时，加入烊化好的阿胶，搅拌均匀，加盐调味即可。

功效：阿胶补血滋阴，猪蹄胶原蛋白丰富，红枣、枸杞补血，适合血虚体弱者。

4. 菠菜猪肝汤：

食材：猪肝100克、菠菜100克、生姜1块、盐适量。
做法：猪肝洗净切片，用清水浸泡片刻去除血水；菠菜洗净；生姜洗净切片；将猪肝、菠菜、生姜放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火煮15分钟，加盐调味即可。

功效：猪肝富含铁和维生素，菠菜富含叶酸和铁，适合缺铁性贫血者。

5. 龙眼莲子瘦肉汤：

食材：瘦肉200克，龙眼肉30克，莲子30克，红枣10颗，冰糖适量。
做法：瘦肉洗净切块，焯水去血沫；龙眼肉、莲子、红枣洗净；所有材料放入砂锅，加适量水，大火煮沸后转小火炖1-1.5小时，加冰糖调味。

功效：龙眼益心脾，莲子养心安神，红枣补血，适合心脾两虚，失眠多梦者。

6. 黑豆猪蹄汤：

食材：猪蹄1个，黑豆50克，姜片几片，料酒少许，盐适量。
做法：猪蹄洗净斩块，焯水；黑豆提前浸泡；所有材料放入砂锅，加适量水，大火煮沸后转小火炖2小时，加盐调味。

功效：黑豆补肾益气，猪蹄胶原蛋白丰富，适合气血不足，肾虚者。

7. 红豆花生猪蹄汤：

食材：猪蹄1个，红豆50克，花生50克，姜片几片，盐适量。
做法：猪蹄洗净斩块，焯水；红豆、花生提前浸泡；所有材料放入砂锅，加适量水，大火煮沸后转小火炖2小时，加盐调味。

功效：红豆补血，花生补气，猪蹄胶原蛋白丰富，适合气血不足，皮肤干燥者。

8. 山药排骨汤：

食材：排骨250克，山药150克，红枣5颗，枸杞10克，姜片几片，盐适量。
做法：排骨洗净斩块，焯水；山药去皮切块；所有材料放入砂锅，加适量水，大火煮沸后转小火炖1-1.5小时，加盐调味。

功效：山药健脾益胃，排骨补钙，红枣枸杞补血，适合脾胃虚弱，气血不足者。

9. 乌鸡红枣汤：

食材：乌鸡半只，红枣10颗，枸杞10克，生姜1块，盐适量。
做法：乌鸡洗净切块，焯水；所有材料放入砂锅，加适量水，大火煮沸后转小火炖1.5-2小时，加盐调味。

功效：乌鸡补血养颜，红枣枸杞补血，适合气血不足，面色萎黄者。

10. 番茄瘦肉汤：

食材：瘦肉200克，番茄2个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量，盐适量。
做法：瘦肉洗净切块，焯水；番茄、胡萝卜切块；葱姜蒜爆香，放入瘦肉翻炒；加水，放入番茄和胡萝卜，大火煮沸后转小火炖1小时，加盐调味。

功效：番茄富含维生素C，胡萝卜富含维生素A，瘦肉补充蛋白质，营养丰富，适合各种人群。

三、 结语：

以上十款瘦肉炖汤食谱，各有特色，功效不同，大家可以根据自身情况选择适合自己的食谱。 需要注意的是，食疗效果因人而异，并不能代替药物治疗。 如果贫血症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。

希望这些食谱能帮助你补血益气，拥有健康红润的好气色！

2025-05-23

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