无骨豆浆：营养美味，轻松制作的10款食谱184

豆浆，作为一种营养丰富的饮品，早已深入人心。它富含植物蛋白、异黄酮、多种维生素和矿物质，是老少皆宜的健康选择。然而，传统的豆浆制作常常伴随着繁琐的过滤步骤，去除豆渣的过程也让一部分人感到不便。今天，我们将聚焦于“无骨豆浆”，教你如何轻松制作出丝滑细腻、营养满满的豆浆，并分享10款创意食谱，让你的豆浆不再单调！

所谓的“无骨豆浆”，并非指完全没有豆渣，而是指通过细致的研磨和过滤，最大程度地去除豆浆中的粗纤维，使其口感更加细腻顺滑，适合各种人群，尤其是老年人和儿童。我们无需使用复杂的设备，只需掌握一些技巧，就能在家轻松制作。

一、无骨豆浆的制作方法：

1. 黄豆的选择与处理：选择优质的黄豆，浸泡时间至关重要。一般来说，夏季浸泡8-12小时，冬季浸泡12-16小时，直到黄豆充分膨胀，用手轻轻一捏即可压扁。浸泡后，将黄豆充分洗净，沥干水分。

2. 研磨：将浸泡好的黄豆放入料理机中，加入适量的水（黄豆与水的比例一般为1:8-1:10，可根据个人喜好调整），充分研磨成细腻的浆状。研磨的时间要足够长，才能保证豆浆的细腻程度。

3. 过滤：这是制作无骨豆浆的关键步骤。可以使用细密的滤网或纱布进行过滤，多次过滤可以得到更加细腻的豆浆。过滤过程中，可以轻轻按压豆渣，确保榨取尽可能多的豆浆。

4. 煮沸：将过滤后的豆浆倒入锅中，用中火加热，煮沸后继续煮5-10分钟，以确保豆浆煮熟，并去除豆腥味。煮沸过程中，需不断搅拌，防止豆浆粘锅或溢出。

二、十款创意无骨豆浆食谱：

1. 原味豆浆：最经典的豆浆，保留了豆子的原香，营养丰富。

2. 黑芝麻豆浆：加入适量黑芝麻，不仅口感更香醇，还能补充更多的营养，例如维生素E和钙。

3. 核桃豆浆：核桃仁的加入，让豆浆更有嚼劲，也增加了蛋白质和不饱和脂肪酸的含量。

4. 抹茶豆浆：清新的抹茶香气，让豆浆口感更上一层楼，适合喜欢清淡口味的人。

5. 红枣豆浆：红枣的甜味中和了豆浆的豆腥味，暖胃补血，适合女性饮用。