解锁美味：西门子蒸烤箱蛋挞食谱350

蛋挞作为一种经典的葡式糕点，以其酥脆的挞皮和柔滑的蛋奶馅而闻名。在家中用西门子蒸烤箱制作蛋挞，您不仅可以享受到美味的烘焙，更能体验便捷高效的烹饪乐趣。

食材：挞皮：
- 低筋面粉 100 克
- 黄油（冷藏）50 克
- 糖 10 克
- 鸡蛋 1 个
蛋奶馅：
- 牛奶 200 毫升
- 淡奶油 100 毫升
- 鸡蛋 2 个
- 蛋黄 2 个
- 糖 50 克

制作步骤：挞皮：
1. 将低筋面粉、糖和冷藏切块的黄油放入料理机中，搅拌至形成粗面包屑状。
2. 加入 1 个鸡蛋，搅拌至面团成团。
3. 将面团用保鲜膜包裹，冷藏 30 分钟。
蛋奶馅：
1. 在一个大碗中，将牛奶、淡奶油、鸡蛋、蛋黄和糖搅拌均匀。
组装蛋挞：
1. 预热西门子蒸烤箱至 200 度（风扇模式）。
2. 取出冷藏的面团，擀成薄片。
3. 将面片放入挞模中，用手指按压边缘固定。
4. 将蛋奶馅倒入挞皮中，八分满即可。
烘焙：
1. 将蛋挞放入预热的蒸烤箱中，蒸汽模式，100 度，烘烤 20 分钟。
2. 切换至烘烤模式，200 度，烘烤 10 分钟，或直至挞皮金黄酥脆，蛋奶馅凝固即可。

烹饪小贴士：- 使用冷藏的黄油可以防止挞皮在烘烤时收缩。
- 搅拌蛋奶馅时，请使用打蛋器将所有成分充分融合。
- 烘烤过程中，密切观察挞皮的颜色，避免烤焦。
- 蛋挞出炉后，稍稍放凉后再食用，口感最佳。

营养价值：每个蛋挞约含有：
- 热量：250 大卡
- 脂肪：15 克
- 碳水化合物：25 克
- 蛋白质：10 克
通过使用西门子蒸烤箱，您可以轻松制作出美味又营养的蛋挞，享受烘焙的乐趣和健康饮食。

2024-11-18

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