豆浆雪糕：醇香顺滑，营养丰富的夏日小确幸360

在炎炎夏日里，还有什么能比得上美味清凉的雪糕更让人心旷神怡的呢？而豆浆雪糕，作为一种既美味又营养健康的甜点，无疑是消暑解馋的绝佳选择。下面，我们就来分享一份制作豆浆雪糕的详细食谱，让你在家也能轻松享用到这款夏日美味。

原料准备：* 无糖豆浆：500ml
* 细砂糖：50g（根据个人口味可酌情增减）
* 木薯淀粉：15g
* 玉米淀粉：15g
* 纯牛奶（可选）：100ml

制作步骤：1. 混合原料：
* 将无糖豆浆、细砂糖、木薯淀粉和玉米淀粉放入一个容器中，搅拌均匀至无颗粒。
* 如果想要更浓郁的口感，可以加入100ml纯牛奶。
2. 加热煮沸：
* 将混合物倒入锅中，中火加热并不断搅拌。
* 注意观察，当混合物变得浓稠，开始冒泡时，即可关火。
3. 冷却过滤：
* 将煮好的混合物倒入一个干净的容器中，冷却至室温。
* 用滤网过滤掉任何未溶解的颗粒物，以获得更加丝滑的质地。
4. 冷冻成型：
* 将过滤后的混合物倒入雪糕模具或冰棒模具中。
* 盖上盖子，放入冰箱冷冻至少6小时或过夜。
5. 脱模享用：
* 冷冻完成后，将雪糕从模具中取出，即可享用香甜醇厚的豆浆雪糕。

营养价值：

豆浆雪糕不仅美味，而且富含多种营养元素，包括：* 蛋白质：豆浆中含有丰富的植物蛋白，可以补充身体所需的氨基酸。
* 异黄酮：豆浆中的异黄酮具有抗氧化和雌激素活性，有助于调节内分泌。
* 钙质：豆浆经强化后，含有丰富的钙质，有利于骨骼和牙齿健康。
* 维生素D：豆浆中通常添加了维生素D，可以促进钙吸收。
* 纤维：木薯淀粉和玉米淀粉富含膳食纤维，有助于肠道健康。

小贴士：* 可以根据个人口味添加其他配料，如水果、坚果或巧克力碎。
* 冷冻时间越长，雪糕的质地越硬。
* 如果没有雪糕模具，也可以将混合物倒入浅盘中冷冻，然后用勺子挖成小块享用。
* 豆浆雪糕是一种健康美味的零食，但也要注意适量食用。

2024-12-22

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