隔水炖汤食谱：滋补养生，健康美味85

隔水炖汤是一种传统的烹调方式，它通过将食材放入盛水的容器中进行加热，避免了食材与热源直接接触，可以最大限度地保留食材的营养成分和风味。以下是一份简单的隔水炖汤食谱，帮助您在家中轻松做出滋补养生的美味汤品：

食材：* 瘦肉 250g
* 排骨 250g
* 百合 50g
* 枸杞 20g
* 红枣 10颗
* 姜片 5片
* 盐 适量

做法：1. 将瘦肉、排骨洗净，切块备用。
2. 百合和枸杞用清水浸泡15分钟，沥干备用。
3. 红枣洗净，去核备用。
4. 将所有食材放入炖盅中，加入适量清水。
5. 将炖盅放入蒸锅中，隔水蒸燉 2-3 小时。
6. 最后加入盐调味即可。

营养价值：

这道隔水炖汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。瘦肉和排骨提供优质蛋白质，有利于肌肉生长和修复。百合具有滋阴润肺的功效，适合秋冬季节食用。枸杞和红枣可以补气血、养肝明目。姜片可以去寒暖胃，促进血液循环。

小贴士：* 可以根据个人口味添加其他食材，如山药、玉米、土豆等。
* 蒸燉时间可以根据食材的类型和数量进行调整。
* 隔水炖汤可以避免食材直接与热源接触，保留更多的营养成分和风味，因此无需添加过多的调味料。
* 隔水炖汤是一道滋补养生的健康食谱，适合各个年龄段的人群食用。

2024-11-10

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