粤式滋补炖汤食谱：养生暖胃，美味又营养299

粤式炖汤素有“药膳”之称，以其滋补、养生、美味而闻名。本文将介绍15种经典的粤式炖汤食谱，让您足不出户也能享受来自南方的养生美味。

1. 清炖老火靓汤

材料：猪骨、鸡骨、瘦肉、萝卜、淮山、玉竹、莲子、枸杞

做法：
将猪骨、鸡骨焯水后洗净。
所有材料放入砂锅中，加水至没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。
调味后即可食用。

2. 北杏玉竹炖瘦肉

材料：北杏、玉竹、瘦肉、红枣、枸杞

做法：
北杏、玉竹提前浸泡1小时。
将所有材料放入砂锅中，加水至没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮1小时。
调味后即可食用。

3. 黄芪玉竹炖鸡

材料：黄芪、玉竹、乌鸡、红枣、枸杞

做法：
黄芪、玉竹提前浸泡1小时。
将鸡肉焯水后洗净。
所有材料放入砂锅中，加水至没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮2小时。
调味后即可食用。

4. 杞子虫草花炖瘦肉

材料：枸杞、虫草花、瘦肉、红枣

做法：
枸杞、虫草花提前浸泡30分钟。
将瘦肉焯水后洗净。
所有材料放入砂锅中，加水至没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮1小时。
调味后即可食用。

5. 党参杞子炖鸡

材料：党参、枸杞、鸡肉、红枣

做法：
党参提前浸泡1小时。
将鸡肉焯水后洗净。
所有材料放入砂锅中，加水至没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮1小时。
调味后即可食用。

6. 罗汉果炖雪梨

材料：罗汉果、雪梨、百合

做法：
罗汉果切碎。
雪梨去皮去核切块。
所有材料放入砂锅中，加水至没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
调味后即可食用。

7. 莲藕排骨汤

材料：莲藕、排骨、胡萝卜、玉米

做法：
排骨焯水后洗净。
莲藕、胡萝卜、玉米切块。
所有材料放入砂锅中，加水至没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮1小时。
调味后即可食用。

8. 霸王花炖鸡汤

材料：霸王花、鸡肉、红枣、枸杞

做法：
霸王花提前浸泡30分钟。
将鸡肉焯水后洗净。
所有材料放入砂锅中，加水至没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮1小时。
调味后即可食用。

9. 冬虫夏草炖鸡汤

材料：冬虫夏草、鸡肉、红枣、枸杞

做法：
冬虫夏草提前浸泡1小时。
将鸡肉焯水后洗净。
所有材料放入砂锅中，加水至没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮1小时。
调味后即可食用。

10. 海参鲍鱼炖鸡汤

材料：海参、鲍鱼、鸡肉、瑶柱、红枣

做法：
海参、鲍鱼提前浸泡一夜。
将鸡肉焯水后洗净。
所有材料放入砂锅中，加水至没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮1小时。
调味后即可食用。

11. 茯苓党参炖瘦肉

材料：茯苓、党参、瘦肉、红枣

做法：
茯苓、党参提前浸泡1小时。
将瘦肉焯水后洗净。
所有材料放入砂锅中，加水至没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮1小时。
调味后即可食用。

12. 薏米红枣炖猪肚

材料：薏米、红枣、猪肚、百合

做法：
猪肚洗净切块。
薏米、红枣、百合提前浸泡30分钟。
将猪肚和所有材料放入砂锅中，加水至没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮1小时。
调味后即可食用。

13. 黄芪当归炖羊排

材料：黄芪、当归、羊排、红枣、枸杞

做法：
黄芪、当归提前浸泡1小时。
将羊排焯水后洗净。
所有材料放入砂锅中，加水至没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮1小时。
调味后即可食用。

14. 酸梅猪肚姜汤

材料：酸梅、猪肚、姜、红糖

做法：
猪肚洗净切块。
姜切片。
将猪肚、姜、酸梅放入砂锅中，加水至没过食材。
大火煮沸后转小火炖煮1小时。
加入红糖调味即可食用。

15. 山药玉竹炖鸡

材料：山药、玉竹、鸡肉、红枣

做法：
山药去皮切块。
玉竹提前浸泡1小时。

2024-12-04

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