动物餐厅：家常美味豆浆油条，营养又解馋371

在动物餐厅的温馨氛围中，不妨为小动物们准备一份营养又解馋的早餐——豆浆油条。这道经典的中式美食不仅美味可口，还富含丰富的营养元素，是开启美好一天的绝佳选择。

豆浆制作方法

原料：
* 黄豆 100 克
* 清水 1200 毫升
步骤：
1. 将黄豆清洗干净，浸泡 6-8 小时，泡至涨大发软。
2. 将浸泡后的黄豆放入豆浆机中，加入清水。
3. 选择“五谷浆”或“豆浆”程序，点击启动。
4. 豆浆打好后，过滤出豆渣，即可饮用。

油条制作方法

原料：
* 高筋面粉 500 克
* 酵母粉 5 克
* 白糖 20 克
* 温水 250 毫升
* 小苏打 2 克
* 食用油 适量
步骤：
1. 将高筋面粉、酵母粉、白糖放入盆中，搅拌均匀。
2. 加入温水，边加边搅拌，揉成一个光滑的面团。
3. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵 2-3 小时，直至面团发至 2 倍大。
4. 将发酵好的面团取出，加入小苏打，揉至完全吸收。
5. 将面团擀成 0.5 厘米厚的长方形面片，切成手指宽的长条。
6. 用筷子在每根长条中间压一下，形成油条的形状。
7. 锅中倒入适量食用油，中火加热。
8. 将油条放入锅中，不断翻动，直至表面金黄酥脆。
9. 捞出沥油，即可食用。

营养价值

豆浆：豆浆富含优质蛋白质、异黄酮、大豆皂苷等营养物质。蛋白质含量高，且含有人体必需的 8 种氨基酸。异黄酮具有抗氧化、抗炎、降血脂等作用。大豆皂苷则具有抗癌、降血脂、调节免疫功能等功效。
油条：油条的主要成分是面粉，富含碳水化合物、蛋白质、B 族维生素等。碳水化合物可为身体提供能量。蛋白质有助于肌肉生长和修复。B 族维生素参与能量代谢、神经系统和免疫系统的功能。

烹饪技巧
豆浆中可以加入适量糖或蜂蜜，增加甜味。
油条炸制时火候不宜过大，以免表面焦糊，内部还没熟透。
豆浆和油条搭配食用，营养更均衡，既有蛋白质，又有碳水化合物。

温馨提示

豆浆油条热量较高，不宜过多食用。有消化不良、胃肠功能欠佳者慎食。此外，油条中含有反式脂肪酸，长期大量食用可能对健康不利。享受美味豆浆油条的同时，也要保持健康的饮食习惯，荤素搭配，均衡营养。祝小动物们用餐愉快，补充满满能量，迎接新的一天！

2024-12-03

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