秋季滋养暖身：御寒暖心的炖汤食谱409

当秋风渐起，气温骤降，是时候通过温暖养胃的炖汤来滋养身心，御寒保暖。炖汤不仅可以补充水分，还能为身体提供丰富的营养元素。以下为您精选几道秋季养生炖汤食谱，帮助您抵御寒意，滋养元气。

1. 参芪乌鸡汤

材料：乌鸡1只（约500g）、党参15g、黄芪15g、当归10g、枸杞10g、红枣10枚、生姜3片

做法：将乌鸡洗净剁块，党参、黄芪、当归洗净切片，枸杞、红枣洗净。将所有材料放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。炖好后加入盐调味即可。

2. 羊肉萝卜汤

材料：羊肉500g、白萝卜1根（约500g）、姜3片、葱2根

做法：将羊肉洗净切块，白萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。将所有材料放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时。炖好后加入盐调味即可。

3. 香菇猪肚汤

材料：猪肚1个（约500g）、香菇10朵、姜3片、葱2根

做法：将猪肚清洗干净，香菇洗净泡发，姜切片，葱切段。将猪肚放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后捞出清洗干净。再将所有材料放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。炖好后加入盐调味即可。

4. 莲藕排骨汤

材料：排骨500g、莲藕1节（约300g）、玉米1根（约200g）、红枣10枚、枸杞10g

做法：将排骨洗净焯水，莲藕去皮切块，玉米切块，红枣、枸杞洗净。将所有材料放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时。炖好后加入盐调味即可。

5. 黄芪猪蹄汤

材料：猪蹄1只（约800g）、黄芪15g、枸杞10g、红枣10枚、生姜3片

做法：将猪蹄洗净焯水，黄芪洗净切片，枸杞、红枣洗净。将所有材料放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮3小时。炖好后加入盐调味即可。

这些炖汤营养丰富，适合秋季滋补食用。在炖汤时，可以根据自己的喜好加入其他食材，如山药、淮山、百合等，既增加营养，又丰富口感。同时，在炖汤过程中，尽量少放盐，以保证汤品的清淡营养。

2024-12-01

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