蹦黑豆浆，鲜香浓郁，营养美味224

蹦黑豆浆是一种传统的黑豆饮品，因其独特的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱。其制作方法简单，易于在家制作，是健康早餐或下午茶的理想选择。

所需材料：* 黑豆 1 杯
* 水 6-8 杯
* 糖或蜂蜜（可选）

制作步骤：1. 浸泡黑豆：将黑豆放入容器中，加入水浸泡至少 8 小时或过夜。
2. 沥干黑豆：将浸泡过的黑豆沥干水分。
3. 加入水：将沥干的黑豆放入搅拌机中，加入 6-8 杯水。
4. 搅拌：以最高档搅拌约 2 分钟，或直至黑豆完全破碎。
5. 过滤：将黑豆浆倒入细孔滤网或纱布中，过滤出豆渣。
6. 煮沸：将过滤出的黑豆浆倒入锅中，煮沸。
7. 调味：（可选）沸腾后可根据个人喜好加入糖或蜂蜜调味。
8. 食用：趁热饮用蹦黑豆浆，享用其鲜香浓郁的美味。

营养价值：蹦黑豆浆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有以下营养价值：
* 丰富的蛋白质：黑豆是植物性蛋白质的重要来源，有助于肌肉生长和修复。
* 膳食纤维：促进肠道健康，改善消化系统。
* 维生素 B 群：支持神经系统功能，并有助于能量代谢。
* 铁：预防贫血，促进红细胞生成。
* 钾：调节血压和肌肉功能。
* 抗氧化剂：保护细胞免受自由基损伤。

小贴士：* 为了获得更浓稠的豆浆，可以使用更少的过滤水。
* 蹦黑豆浆可以冷藏保存 3-4 天。
* 可以添加其他食材，如坚果、水果或燕麦，以增加味道和营养价值。
* 如果你没有搅拌机，也可以使用食物加工机或手动研磨机来研磨黑豆。

2024-11-24

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