消暑滋补，夏日高端炖汤食谱推荐：8款养生汤品，轻松俘获味蕾与健康352

盛夏酷暑，人体新陈代谢加快，容易出现食欲不振、倦怠乏力等情况。而一碗清润爽口的炖汤，不仅能补充流失的水分，更能滋养身心，为炎炎夏日增添一份清凉与活力。今天，我们将为您推荐8款夏日高端炖汤食谱，精选优质食材，注重营养搭配，让您在享受美味的同时，轻松获得健康与滋养。

一、雪梨银耳莲子汤

这道汤品清甜润肺，尤其适合燥热体质的人群。雪梨具有清热解毒、润肺止咳的功效；银耳富含胶原蛋白，滋阴润燥；莲子则能养心安神，益肾固精。三者完美结合，清凉爽口，是夏日养生佳品。

食材：雪梨2个，银耳1朵，莲子50克，冰糖适量。

做法：银耳提前泡发，撕成小朵；莲子洗净；雪梨去皮去核，切块。将所有食材放入炖盅，加适量清水，炖煮2-3小时，至雪梨软烂，加入冰糖调味即可。

二、冬瓜排骨汤

冬瓜性寒味甘，具有利尿消肿、清热解暑的功效；排骨富含蛋白质和多种营养元素，能补充体力。两者搭配，既能清热解暑，又能补充营养，是夏日消暑的理想选择。

食材：冬瓜500克，排骨500克，姜片几片，盐适量。

做法：排骨焯水洗净；冬瓜去皮去瓤，切块。将排骨、冬瓜、姜片放入炖盅，加适量清水，炖煮1.5-2小时，至排骨酥烂，加盐调味即可。 为了汤品更鲜美，可以加入几颗红枣或枸杞。

三、番茄牛腩汤

番茄酸甜可口，富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、增强免疫力的功效；牛腩富含蛋白质，能补充能量。这道汤品酸甜鲜美，营养丰富，适合各种人群。

食材：番茄3个，牛腩500克，洋葱半个，姜片几片，葱段适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：牛腩焯水洗净；番茄去皮切块；洋葱切丝。将牛腩、番茄、洋葱、姜片、葱段放入炖盅，加适量清水和料酒，炖煮2-3小时，至牛腩酥烂，加盐和胡椒粉调味即可。

四、玉米排骨汤

玉米营养丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质；排骨则提供优质蛋白质。这道汤品清香甜美，营养均衡，老少皆宜。

食材：玉米2根，排骨500克，姜片几片，盐适量。

做法：排骨焯水洗净；玉米切段。将排骨、玉米、姜片放入炖盅，加适量清水，炖煮1.5-2小时，至排骨酥烂，加盐调味即可。

五、海带排骨汤

海带富含碘元素，有助于调节甲状腺功能；排骨提供蛋白质。这道汤品营养丰富，味道鲜美，特别适合需要补充碘元素的人群。

食材：海带50克，排骨500克，姜片几片，盐适量。

做法：海带提前泡发洗净；排骨焯水洗净。将排骨、海带、姜片放入炖盅，加适量清水，炖煮1.5-2小时，至排骨酥烂，加盐调味即可。

六、山药排骨汤

山药具有健脾益胃、补气养阴的功效；排骨提供蛋白质。这道汤品营养丰富，味道鲜美，适合脾胃虚弱的人群。

食材：山药500克，排骨500克，姜片几片，盐适量。

做法：山药去皮切块；排骨焯水洗净。将排骨、山药、姜片放入炖盅，加适量清水，炖煮1.5-2小时，至排骨酥烂，加盐调味即可。

七、苦瓜排骨汤

苦瓜具有清热解暑、明目降火的功效，搭配排骨，能中和苦瓜的苦味，并补充蛋白质，适合夏季食用。

食材：苦瓜1个，排骨500克，姜片几片，盐适量，少许冰糖。

做法：苦瓜去瓤，切块；排骨焯水洗净。将排骨、苦瓜、姜片放入炖盅，加适量清水和少许冰糖，炖煮1.5-2小时，至排骨酥烂，加盐调味即可。

八、绿豆赤小豆汤

绿豆和赤小豆都是夏季消暑佳品，具有清热解毒、利尿消肿的功效。此汤简单易做，清凉解暑效果显著。

食材：绿豆50克，赤小豆50克，水适量，少许冰糖（可选）。

做法：绿豆和赤小豆洗净，放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，至豆子软烂，根据口味加入少许冰糖即可。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人喜好和身体状况进行调整。 炖汤时间可根据食材和炖具有所调整，建议观察食材状态，以达到最佳口感和营养吸收。 如有特殊疾病或忌口，请咨询医生或营养师。

希望这些高端炖汤食谱能为您带来清凉一夏，滋养身心！

2025-09-24

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