宝宝辅食|营养美味：五款排骨鸡蛋食谱，挑剔宝宝也能爱上！169

排骨富含蛋白质、钙质和多种维生素，鸡蛋则营养全面，是宝宝辅食中的黄金搭档。将两者巧妙结合，不仅能提高宝宝的营养摄入，更能激发宝宝的食欲。然而，如何烹制既美味又适合宝宝的排骨鸡蛋呢？今天，作为一名中国营养食谱专家，我将为您分享五款不同口味、不同做法的排骨鸡蛋儿童食谱，让您的宝宝健康快乐地成长！

一、清蒸排骨鸡蛋羹

这款食谱适合6个月以上，开始添加辅食的宝宝。清蒸的方式最大程度地保留了食材的营养，口感也较为细嫩，易于宝宝消化吸收。

食材：猪小排50克（选择肉质细嫩的部位，去除骨头上的筋膜），鸡蛋1个，胡萝卜少许，香油少许。

做法：

1. 猪小排洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出沥干。

2. 胡萝卜洗净，切成细末。

3. 将焯过水的排骨块、胡萝卜末放入碗中，加入适量清水。

4. 鸡蛋打散，轻轻倒入碗中。

5. 放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，至蛋羹凝固。

6. 出锅后淋上少许香油即可。

营养点：此款食谱清淡易消化，胡萝卜富含维生素A，有助于宝宝视力发育。

二、香菇排骨鸡蛋粥

这款食谱适合8个月以上，已经能够食用比较软烂食物的宝宝。香菇的鲜美滋味，能提升宝宝的食欲，增加营养的摄入。

食材：猪小排50克，鸡蛋1个，大米50克，香菇2朵，姜丝少许。

做法：

1. 猪小排洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出沥干。

2. 香菇洗净，切成小丁。

3. 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，煮成米粥。

4. 加入猪小排块、香菇丁和姜丝，继续煮至排骨软烂。

5. 鸡蛋打散，淋入粥中，搅拌均匀，煮至蛋花熟透即可。

营养点：此款食谱营养丰富，香菇富含多种维生素和矿物质，大米提供碳水化合物，为宝宝提供充足的能量。

三、番茄排骨鸡蛋汤

这款食谱适合10个月以上，已经能适应多种口味的宝宝。酸甜可口的番茄，能刺激宝宝的味蕾，促进消化吸收。

食材：猪小排50克，鸡蛋1个，番茄1个，葱花少许。

做法：

1. 猪小排洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出沥干。

2. 番茄洗净，切成小块。

3. 锅中加水，放入排骨块，煮沸后转小火炖煮15分钟。

4. 加入番茄块，继续炖煮5分钟。

5. 鸡蛋打散，淋入汤中，搅拌均匀，煮至蛋花熟透。

6. 出锅前撒上葱花即可。

营养点：番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，有利于宝宝的健康成长。

四、紫菜排骨鸡蛋汤

这款食谱适合12个月以上的宝宝，紫菜富含碘，有助于宝宝的智力发育。

食材：猪小排50克，鸡蛋1个，紫菜适量，盐少许。

做法：

1. 猪小排洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出沥干。

2. 锅中加水，放入排骨块，煮沸后转小火炖煮15分钟。

3. 加入紫菜，继续炖煮5分钟。

4. 鸡蛋打散，淋入汤中，搅拌均匀，煮至蛋花熟透。

5. 出锅前加少许盐调味即可。（注意：宝宝食盐摄入量要控制）

营养点：紫菜富含碘、钙等多种矿物质，对宝宝的生长发育有益。

五、土豆排骨鸡蛋泥

这款食谱适合1岁以上的宝宝，土豆泥绵软易消化，适合咀嚼能力还不强的宝宝。

食材：猪小排50克，鸡蛋1个，土豆1个。

做法：

1. 猪小排洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出沥干。

2. 土豆去皮，切成小块，蒸熟或煮熟。

3. 将蒸熟的土豆压成泥。

4. 将煮熟的排骨肉撕成细丝。

5. 鸡蛋煮熟后，取蛋黄压成泥。

6. 将土豆泥、排骨丝和蛋黄泥混合均匀即可。

营养点：土豆富含淀粉，提供能量，并且容易消化吸收。

温馨提示：

1. 以上食谱中的食材用量可根据宝宝的年龄和食量进行调整。

2. 宝宝添加辅食时，应遵循循序渐进的原则，少量多次，观察宝宝的过敏反应。

3. 选择新鲜、优质的食材，确保食品安全。

4. 烹调过程中，注意控制盐分的添加，避免宝宝过早摄入过多的盐分。

5. 如果宝宝对某种食材过敏，请立即停止食用，并咨询医生。

希望以上五款排骨鸡蛋食谱能给您带来帮助，祝您的宝宝健康快乐地成长！

2025-09-24

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