中秋佳节 烘焙香甜酥脆的烤箱月饼食谱30

前言：

中秋佳节，月圆人团圆，除了赏月团聚，品尝美味的月饼也是必不可少的节日传统。烤箱月饼以其酥脆的外皮和香甜的内馅广受喜爱。本文将为您提供一份详细的烤箱月饼食谱，让您轻松在家制作出美味的月饼，与家人共度中秋佳节。

食材：饼皮：
* 高筋面粉 250g
* 低筋面粉 50g
* 白糖 50g
* 植物油 50ml
* 水 75ml
馅料：
* 莲蓉馅 250g
* 咸蛋黄 4个
* 核桃仁 50g
* 葡萄干 50g
* 糖渍陈皮 30g

制作步骤：制作饼皮：
1. 将高筋面粉和低筋面粉混合在一个大碗中。
2. 加入白糖和植物油，用筷子搅拌均匀，直到形成粗面粉状。
3. 逐渐加入水，边加边搅拌，直至形成一个柔软的面团。
4. 将面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏至少30分钟。
制作馅料：
1. 将莲蓉馅放入碗中，加入核桃仁、葡萄干和糖渍陈皮，搅拌均匀。
2. 取一小块莲蓉馅，将咸蛋黄包裹在其中，搓成圆球形。
包月饼：
1. 将冷藏好的面团分成小块，每个小块约为50g。
2. 将小块面团压扁，包入馅料，然后将月饼模压在月饼皮上，压出花纹。
烘烤：
1. 将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度）。
2. 在烤盘上铺上烘焙纸，将月饼放入烤盘中。
3. 烘烤15分钟，然后取出月饼，在表面刷上蛋液。
4. 继续烘烤5-7分钟，或直至月饼表面金黄酥脆。

提示：* 为了获得酥脆的外皮，请确保面团冷藏足够的时间。
* 如果没有月饼模，可以使用小刀或叉子在月饼表面刻出花纹。
* 馅料可以根据个人喜好进行调整，如使用绿豆蓉、豆沙馅或五仁馅。
* 月饼可以密封保存于冰箱中长达一个月。

结语：

通过这份烤箱月饼食谱，您可以在中秋佳节为家人和朋友制作出美味可口的月饼。香甜酥脆的口感，浓郁的馅料，一定会给您的节日增添一份甜蜜的回忆。祝您中秋节快乐，合家团圆！

2024-11-23

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