香甜软糯，在家轻松烤制：升级版板栗酥饼食谱249

秋风瑟瑟，落叶纷飞，正是品尝板栗的最佳时节。板栗香甜软糯，营养丰富，无论是直接蒸煮还是加工成各种美味点心，都能令人回味无穷。今天，我们将一起学习制作一款简单易上手，香甜软糯的板栗酥饼，无需复杂的技巧，在家就能轻松烤制出美味可口的点心，与家人朋友一起分享这秋日里的甜蜜。

这款升级版板栗酥饼食谱，在传统酥饼的基础上进行了改良，加入了更多的板栗，让板栗的香甜更浓郁，口感更丰富。同时，我们也注重营养均衡，在面团中添加了少许牛奶，使饼皮更加柔软，不易干硬。相信这款食谱一定会给你带来惊喜！

一、 食材准备

为了确保酥饼的最佳口感和营养价值，食材的选择至关重要。以下列出所需食材及用量，建议您选择新鲜优质的食材：
主料：

优质面粉：250克 (建议使用中筋面粉，口感更佳)
熟板栗：200克 (建议选择颗粒饱满，色泽金黄的板栗，去壳去衣后使用)
猪油：50克 (猪油可以使饼皮更加酥软，也可替换成黄油或植物油，但口感略有差异)

辅料：

牛奶：50克 (增加面团的柔韧性，使饼皮更柔软)
白糖：50克 (根据个人口味调整，可适当增减)
泡打粉：3克 (使饼更加蓬松)
盐：1克 (提鲜)
鸡蛋液：适量 (用于表面涂抹，增加色泽)
黑芝麻：适量 (装饰用，可选)

二、 制作步骤

制作过程简单易懂，即使是烘焙新手也能轻松掌握：
准备板栗馅：将熟板栗去壳去衣，用擀面杖或料理机将板栗压成泥状。如果喜欢颗粒感更强的板栗馅，可以将板栗粗略压碎即可。
制作面团：将面粉、白糖、泡打粉和盐混合均匀，加入猪油和牛奶，揉成光滑的面团。揉面过程需要耐心，直至面团光滑不粘手。
分割面团：将面团分成大小均匀的小剂子，每个约30克左右，方便操作。
包馅：取一个面剂子，擀成圆形薄片，放入适量板栗泥，将面皮包拢捏紧，收口朝下。
整形：将包好的面团轻轻按扁，厚度约为1厘米。
涂抹蛋液：在饼坯表面刷上一层薄薄的蛋液，再撒上少许黑芝麻，增加色泽和香味。
烤制：预热烤箱至180℃，将饼坯放入烤箱中层，烤制20-25分钟，至饼面呈金黄色即可。烤制时间需根据烤箱实际情况调整。
冷却：烤好的板栗酥饼取出冷却后即可食用，趁热食用口感更佳。

三、 营养价值

板栗富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有丰富的营养价值。板栗酥饼结合了面粉的碳水化合物和板栗的营养成分，提供人体所需的能量和营养。其中：
淀粉：提供能量，维持身体活动。
蛋白质：参与组织修复和构建，增强免疫力。
维生素：参与多种代谢过程，维护身体健康。
矿物质：维持人体正常的生理功能。

适量食用板栗酥饼，可以补充能量，增强体质，但需注意控制食用量，避免摄入过多的糖分和脂肪。

四、 小贴士

为了让您的板栗酥饼更加完美，以下是一些小贴士：
如果使用黄油或植物油，建议将油稍微加热融化后再加入面团。
烤制时间需根据烤箱实际情况调整，可以根据饼面的颜色判断是否烤熟。
冷却后的板栗酥饼口感更佳，建议晾凉后再食用。
可以根据个人喜好添加其他食材，例如葡萄干、蔓越莓干等，增加口感的多样性。
保存剩余的板栗酥饼时，建议放在阴凉干燥处，或密封保存，避免受潮。

希望这份详细的板栗酥饼烤箱食谱能够帮助您在家轻松制作出美味又营养的点心。祝您烘焙愉快！

2025-09-09

上一篇：新东方营养早餐食谱大全：开启元气满满的一天

下一篇：暖胃驱寒，滋补养身：10款冬日滋补炖汤食谱(附高清图片)