暖胃驱寒，滋补养身：10款冬日滋补炖汤食谱(附高清图片)210

寒冬时节，凛冽的寒风让人瑟瑟发抖。此时，一碗热气腾腾的炖汤，不仅能温暖身心，更能为身体补充营养，增强抵抗力，抵御寒冷侵袭。 今天，我们将为您奉上10款经典又美味的冬日炖汤食谱，配以高清图片，带您一起感受冬日里的温暖与滋养。

一、当归生姜羊肉汤

这款汤品是冬季滋补的经典之作，羊肉温补阳气，当归补血活血，生姜驱寒暖胃。特别适合体虚怕冷、气血不足的人群。

食材：羊肉500克、当归15克、生姜1块、葱段适量、料酒适量、盐适量。

做法：1. 羊肉焯水洗净；2. 将所有食材放入砂锅中，加足量水；3. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时；4. 出锅前加盐调味。

二、萝卜排骨汤

萝卜清甜爽口，具有消食化痰、润肺止咳的功效，与排骨搭配，营养丰富，汤汁鲜美，老少皆宜。

食材：排骨500克、白萝卜1个、葱段适量、姜片适量、盐适量。

做法：1. 排骨焯水洗净；2. 白萝卜切块；3. 将所有食材放入砂锅中，加足量水；4. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时；5. 出锅前加盐调味。

三、虫草花鸡汤

虫草花具有滋阴润肺、补肾益精的功效，与鸡肉搭配，营养价值极高，汤鲜味美，适合体质虚弱的人群。

食材：鸡肉500克、虫草花30克、红枣5颗、枸杞10克、姜片适量、盐适量。

做法：1. 鸡肉焯水洗净；2. 将所有食材放入砂锅中，加足量水；3. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时；4. 出锅前加盐调味。

四、莲藕排骨汤

莲藕具有清热解毒、健脾开胃的功效，与排骨搭配，汤汁清甜，营养丰富，适合秋季燥热或脾胃虚弱的人群。

食材：排骨500克、莲藕1节、葱段适量、姜片适量、盐适量。

做法：1. 排骨焯水洗净；2. 莲藕去皮切块；3. 将所有食材放入砂锅中，加足量水；4. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时；5. 出锅前加盐调味。

五、淮山药排骨汤

淮山药具有健脾益胃、补气养阴的功效，与排骨搭配，营养丰富，汤汁浓稠，老少皆宜。

食材：排骨500克、淮山药200克、红枣5颗、姜片适量、盐适量。

做法：1. 排骨焯水洗净；2. 淮山药去皮切块；3. 将所有食材放入砂锅中，加足量水；4. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时；5. 出锅前加盐调味。

六、冬瓜排骨汤

冬瓜清热解暑、利尿消肿，与排骨搭配，汤汁清淡爽口，适合夏季暑热或水肿的人群。虽然是夏季常见汤品，但在冬季喝也具有清热去火的作用。

食材：排骨500克、冬瓜1块、葱段适量、姜片适量、盐适量。

做法：1. 排骨焯水洗净；2. 冬瓜去皮切块；3. 将所有食材放入砂锅中，加足量水；4. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时；5. 出锅前加盐调味。

七、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼营养丰富，豆腐蛋白质含量高，两者搭配，汤鲜味美，营养均衡，适合产后妈妈或需要补充蛋白质的人群。

食材：鲫鱼1条、豆腐1块、葱段适量、姜片适量、盐适量。

做法：1. 鲫鱼处理干净；2. 豆腐切块；3. 将所有食材放入砂锅中，加足量水；4. 大火烧开后转小火炖煮20-30分钟；5. 出锅前加盐调味。

八、猪蹄黄豆汤

猪蹄富含胶原蛋白，黄豆营养丰富，两者搭配，具有美容养颜、补血益气的功效，适合女性朋友。

食材：猪蹄2个、黄豆100克、葱段适量、姜片适量、盐适量。

做法：1. 猪蹄处理干净；2. 黄豆提前浸泡；3. 将所有食材放入砂锅中，加足量水；4. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时；5. 出锅前加盐调味。

九、番茄牛肉汤

番茄酸甜可口，富含维生素C，牛肉营养丰富，两者搭配，汤汁鲜美，营养丰富，适合全家享用。

食材：牛肉500克、番茄2个、葱段适量、姜片适量、盐适量。

做法：1. 牛肉焯水洗净；2. 番茄切块；3. 将所有食材放入砂锅中，加足量水；4. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时；5. 出锅前加盐调味。

十、南瓜排骨汤

南瓜富含维生素A和膳食纤维，与排骨搭配，汤汁香甜，营养丰富，老少皆宜。

食材：排骨500克、南瓜1块、葱段适量、姜片适量、盐适量。

做法：1. 排骨焯水洗净；2. 南瓜去皮切块；3. 将所有食材放入砂锅中，加足量水；4. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时；5. 出锅前加盐调味。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人口味和实际情况进行调整。 炖汤时需要注意火候，小火慢炖才能更好地保留食材的营养和美味。 此外，建议根据自身身体状况选择合适的汤品，如有特殊疾病，请咨询医生后再食用。

祝您冬日温暖，身体健康！

2025-09-09

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