雨水节气养生晚餐：滋阴润燥，焕发春日活力363

雨水节气，万物复苏，春回大地。经过一个冬天的蛰伏，人体阳气开始升发，但同时气候仍较为干燥，容易出现口干舌燥、皮肤干燥等不适症状。因此，雨水节气的饮食调养，重点在于“滋阴润燥”，补充水分，调理脾胃，为即将到来的春天打下良好的身体基础。

以下推荐一份营养均衡、美味可口的雨水节气晚餐食谱，注重食材的应季性和营养搭配，帮助您滋阴润燥，焕发春日活力。

一、 莲藕排骨汤

食材：莲藕500克、排骨300克、红枣10颗、枸杞15克、生姜3片、食盐适量。

功效：莲藕性寒味甘，具有清热凉血、润燥止渴的功效，非常适合雨水节气食用；排骨富含蛋白质和钙质，滋补身体；红枣和枸杞则能补气养血，增强免疫力。此汤滋补而不燥热，适合大多数人群。

做法：
排骨洗净焯水，去除血沫。
莲藕去皮洗净，切成滚刀块。
将排骨、莲藕、红枣、枸杞、生姜放入砂锅中，加适量清水。
大火烧开后，转小火炖煮1.5-2小时，至排骨酥烂。
最后加盐调味即可。

二、 菠菜木耳炒虾仁

食材：菠菜200克、木耳50克、虾仁150克、蒜末10克、生抽1汤匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、食用油适量。

功效：菠菜富含维生素和矿物质，具有润肠通便、促进新陈代谢的功效；木耳具有润肺、清肠的作用；虾仁富含优质蛋白质，易于消化吸收。这道菜鲜嫩爽口，营养丰富。

做法：
虾仁洗净，用料酒和淀粉腌制10分钟。
菠菜洗净，切段；木耳泡发洗净。
锅中热油，放入蒜末爆香。
放入虾仁翻炒至变色。
加入木耳和菠菜翻炒至菠菜变软。
加入生抽调味，即可出锅。

三、 春笋拌豆腐

食材：春笋150克、豆腐200克、香葱1根、生抽1汤匙、香油1茶匙、盐适量。

功效：春笋是春季应季蔬菜，富含纤维素和多种维生素，有助于促进肠胃蠕动；豆腐富含植物蛋白，营养价值高，且容易消化吸收。这道菜清淡爽口，适合春季养生。

做法：
春笋去壳洗净，切片焯水。
豆腐切块。
将焯水的春笋和豆腐块放入碗中。
加入生抽、香油、盐，拌匀。
撒上切碎的香葱即可。

四、 燕麦粥

食材：燕麦50克、清水500毫升、红糖适量。

功效：燕麦富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化；此外，燕麦还含有丰富的维生素和矿物质，能够补充身体所需营养。燕麦粥暖胃润肠，是雨水节气不错的早餐或夜宵选择。

做法：将燕麦和清水放入锅中，煮至燕麦软烂，根据个人口味加入红糖即可。

温馨提示：以上食谱仅供参考，可根据个人口味和实际情况进行调整。雨水节气饮食宜清淡，少食辛辣刺激性食物，多喝水，保持充足的睡眠，才能更好地适应季节变化，增强体质。

希望这份雨水节气养生晚餐食谱能够帮助您度过一个健康舒适的雨水时节！

2025-08-31

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