橄榄炖汤：十款滋补养生食谱，带你品味橄榄的独特魅力108

橄榄，自古以来便是备受推崇的健康食材，其独特的风味和丰富的营养价值使其成为许多食谱中的珍贵之品。橄榄中富含维生素、矿物质、以及对人体有益的脂肪酸，尤其以橄榄油的保健功效广为人知。而鲜橄榄，则因其独特的清香和略带苦涩的口感，更适合用来炖汤，煲出营养丰富的汤品，滋养身心。

今天，我们将深入探讨橄榄炖汤的食谱，并分享十款不同口味、功效各异的橄榄炖汤，带您领略橄榄在汤品中的无限可能。从简单的家常菜到精致的养生汤，总有一款适合您。

一、基础橄榄排骨汤

这道汤品是所有橄榄炖汤的基础，简单易学，适合初学者尝试。鲜橄榄的清香与排骨的鲜美完美融合，汤汁浓郁鲜香，营养丰富。材料：猪排骨500克，鲜橄榄100克，生姜3片，葱段2根，盐适量。做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫；
2. 锅中加水，放入排骨、生姜、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时；
3. 加入鲜橄榄，继续炖煮30分钟；
4. 加盐调味即可。

二、橄榄花生猪蹄汤

此汤品富含胶原蛋白，滋润皮肤，适合女性朋友滋补养颜。花生和猪蹄的浓香与橄榄的清香交织，口感醇厚，回味无穷。材料：猪蹄500克，花生100克，鲜橄榄50克，姜片3片，料酒适量，盐适量。做法：
1. 猪蹄洗净，焯水去血沫；
2. 锅中加水，放入猪蹄、花生、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1.5小时；
3. 加入鲜橄榄，继续炖煮30分钟；
4. 加盐调味即可。

三、橄榄玉米排骨汤

这道汤品清新爽口，老少皆宜。玉米的甜味与橄榄的清香相互衬托，营养均衡，味道鲜美。材料：排骨500克，鲜玉米2根，鲜橄榄50克，生姜3片，盐适量。做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫；
2. 锅中加水，放入排骨、玉米、生姜，大火烧开后转小火炖煮1小时；
3. 加入鲜橄榄，继续炖煮20分钟；
4. 加盐调味即可。

四、橄榄鲫鱼汤

鲫鱼汤营养丰富，具有健脾利湿的功效。加入橄榄后，汤品更显鲜美，适合体虚者食用。材料：鲫鱼1条，鲜橄榄50克，生姜3片，葱段2根，料酒适量，盐适量。做法：
1. 鲫鱼洗净，煎至两面金黄；
2. 锅中加水，放入煎好的鲫鱼、生姜、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
3. 加入鲜橄榄，继续炖煮15分钟；
4. 加盐调味即可。

五、橄榄鸡汤

鸡汤清淡鲜美，老少皆宜。加入橄榄后，更添一份独特的清香，营养更上一层楼。材料：鸡肉500克，鲜橄榄50克，生姜3片，葱段2根，盐适量。做法：
1. 鸡肉洗净，切块；
2. 锅中加水，放入鸡肉、生姜、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时；
3. 加入鲜橄榄，继续炖煮30分钟；
4. 加盐调味即可。

六、橄榄冬瓜汤

冬瓜具有利水消肿的功效，与橄榄搭配，清热解暑，适合夏季饮用。材料：冬瓜500克，鲜橄榄50克，生姜3片，盐适量。做法：
1. 冬瓜去皮去籽，切块；
2. 锅中加水，放入冬瓜、生姜，大火烧开后转小火炖煮20分钟；
3. 加入鲜橄榄，继续炖煮10分钟；
4. 加盐调味即可。

七、橄榄海带排骨汤

海带富含碘元素，对甲状腺健康有益。与橄榄和排骨一起炖煮，营养全面，味道鲜美。材料：排骨500克，干海带50克，鲜橄榄50克，生姜3片，盐适量。做法：
1. 海带提前泡发；
2. 排骨洗净，焯水去血沫；
3. 锅中加水，放入排骨、海带、生姜，大火烧开后转小火炖煮1小时；
4. 加入鲜橄榄，继续炖煮20分钟；
5. 加盐调味即可。

八、橄榄莲藕排骨汤

莲藕具有清热解毒的功效，与橄榄和排骨搭配，营养丰富，口感清甜。材料：排骨500克，莲藕500克，鲜橄榄50克，生姜3片，盐适量。做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫；
2. 莲藕去皮，切块；
3. 锅中加水，放入排骨、莲藕、生姜，大火烧开后转小火炖煮1小时；
4. 加入鲜橄榄，继续炖煮20分钟；
5. 加盐调味即可。

九、橄榄虫草花排骨汤

虫草花具有滋补养生的功效，与橄榄和排骨搭配，更显珍贵，适合体弱者滋补。材料：排骨500克，虫草花30克，鲜橄榄50克，生姜3片，盐适量。做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫；
2. 锅中加水，放入排骨、虫草花、生姜，大火烧开后转小火炖煮1小时；
3. 加入鲜橄榄，继续炖煮20分钟；
4. 加盐调味即可。

十、橄榄淮山排骨汤

淮山具有健脾益胃的功效，与橄榄和排骨搭配，营养丰富，老少皆宜。材料：排骨500克，淮山药300克，鲜橄榄50克，生姜3片，盐适量。做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫；
2. 淮山药去皮，切块；
3. 锅中加水，放入排骨、淮山药、生姜，大火烧开后转小火炖煮1小时；
4. 加入鲜橄榄，继续炖煮20分钟；
5. 加盐调味即可。

以上十款橄榄炖汤食谱，仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。需要注意的是，鲜橄榄略带苦涩，可根据个人口味调整用量。希望这些食谱能够帮助您更好地了解和运用橄榄，享受橄榄带来的健康与美味！

2025-08-20

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