红皮萝卜家常炖汤大全：10款暖心滋补食谱，轻松做出鲜美汤品267

红皮萝卜，又名青萝卜，其皮色鲜红，肉质细嫩，水分充足，口感清甜，营养丰富，自古以来就是老百姓餐桌上常见的食材。它不仅价格亲民，而且兼具药食同源的特性，具有消食、化积、解毒、利尿等功效，尤其适合秋冬季节食用，暖胃又养生。今天，我们就来一起探索红皮萝卜的美味世界，分享10款不同口味的红皮萝卜炖汤食谱，让你轻松在家做出鲜美营养的汤品！

一、经典款：红皮萝卜排骨汤

这是最家常也最受欢迎的红皮萝卜汤之一。排骨的鲜美与红皮萝卜的清甜完美融合，汤汁浓郁，营养丰富，老少皆宜。

食材：红皮萝卜1个，排骨500克，姜片3片，葱段2段，料酒1汤匙，盐适量。

做法：
排骨冷水下锅焯水，去除血沫。
将焯水后的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段。
大火烧开后转小火炖煮1小时。
加入切块的红皮萝卜，继续炖煮30分钟至萝卜软烂。
加入料酒和盐调味，即可享用。

二、滋补款：红皮萝卜老鸡汤

老鸡汤营养丰富，加入红皮萝卜后，汤汁更显鲜美，尤其适合体虚、气血不足的人群。

食材：红皮萝卜1个，老母鸡半只，枸杞1小把，党参1根，生姜3片，盐适量。

做法：
老母鸡洗净，斩块。
将鸡块放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。
加入切块的红皮萝卜，党参，生姜，继续炖煮1小时。
最后加入枸杞，再炖煮15分钟，加入盐调味即可。

三、清淡款：红皮萝卜番茄汤

这款汤品酸甜可口，颜色鲜艳，适合夏季饮用，清热解暑。

食材：红皮萝卜1个，番茄2个，鸡蛋1个，香葱适量，盐适量。

做法：
番茄去皮切块，红皮萝卜切块。
将番茄和红皮萝卜放入锅中，加适量水煮沸。
煮至萝卜软烂，打入鸡蛋，搅拌均匀。
撒上香葱，加盐调味即可。

四、暖胃款：红皮萝卜牛肉汤

牛肉暖胃，与红皮萝卜搭配，更能增强其暖胃效果，适合秋冬季节食用。

食材：红皮萝卜1个，牛肉500克，香料（八角、桂皮、草果等）适量，姜片3片，料酒1汤匙，盐适量。

做法：
牛肉冷水下锅焯水，去除血沫。
将牛肉放入砂锅中，加入足量清水，放入香料、姜片和料酒。
大火烧开后转小火炖煮1.5小时。
加入切块的红皮萝卜，继续炖煮30分钟至萝卜软烂。
加入盐调味，即可享用。

五、其他创意搭配：

除了以上几种经典搭配，红皮萝卜还可以与各种食材搭配，例如：红皮萝卜猪蹄汤、红皮萝卜海带汤、红皮萝卜粉条汤、红皮萝卜丸子汤、红皮萝卜玉米汤、红皮萝卜豆腐汤、红皮萝卜虾汤等等。可以根据自己的喜好和食材的季节性进行选择。

小贴士：
选择新鲜的红皮萝卜，萝卜皮颜色鲜艳，根部饱满结实。
炖汤时，可以根据个人口味调整食材用量和调味料。
红皮萝卜不宜长时间炖煮，以免营养流失，口感变差。
部分人群对萝卜过敏，食用前需注意自身情况。
汤汁可根据个人口味添加适量胡椒粉、香油等调料。

希望以上10款红皮萝卜炖汤食谱能给您带来烹饪的灵感，让您在寒冷的季节里，喝上一碗热乎乎的萝卜汤，温暖身心，滋补健康！

2025-08-20

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