清热降火汤谱大全：15款食疗靓汤，图片+详细做法378

炎炎夏日，或因工作压力、辛辣饮食等因素导致体内积聚燥热，出现口干舌燥、便秘、口腔溃疡等“上火”症状。此时，一碗清热降火的靓汤便能有效缓解不适，滋养身心。本文将为您奉上15款简单易做、功效显著的清热降火炖汤食谱，并配以精美图片，助您轻松应对各种“上火”问题，拥有清凉一夏。

一、经典清热汤品（5款）

1. 绿豆百合莲子汤 (图片：一碗清澈见底的汤，绿豆、百合、莲子清晰可见)

材料：绿豆50克，百合30克，莲子30克，冰糖适量。
做法：将绿豆、百合、莲子洗净，放入锅中，加水800ml，大火煮沸后转小火慢炖1小时，最后加入冰糖调味即可。
功效：绿豆清热解毒，百合润肺止咳，莲子养心安神，此汤清热解毒、润肺养心，尤其适合夏季暑热烦躁者。

2. 冬瓜薏仁汤 (图片：一碗雪白的汤，冬瓜块和薏仁散布其中)

材料：冬瓜500克，薏仁50克，猪骨汤（或清水）800ml，盐适量。
做法：冬瓜去皮去瓤切块，薏仁洗净，与猪骨汤一同放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。
功效：冬瓜利水消肿，薏仁健脾利湿，此汤清热利湿，消肿解暑，特别适合湿热体质的人群。

3. 银耳雪梨汤 (图片：晶莹剔透的银耳和雪梨块在汤中漂浮)

材料：银耳1朵，雪梨1个，冰糖适量。
做法：银耳泡发洗净，雪梨去皮去核切块，与银耳一同放入锅中，加水800ml，大火煮沸后转小火慢炖1小时，加入冰糖调味即可。
功效：银耳润肺滋阴，雪梨清热润燥，此汤润肺止咳，清热生津，适合秋燥咳嗽、口干舌燥者。

4. 苦瓜排骨汤 (图片：深绿色的苦瓜和雪白的排骨在汤中交相辉映)

材料：苦瓜1根，排骨250克，姜片适量，盐适量。
做法：苦瓜去瓤切块，排骨焯水洗净，将排骨、苦瓜、姜片放入锅中，加水1000ml，大火煮沸后转小火慢炖1小时，加盐调味即可。
功效：苦瓜清热解暑，排骨补中益气，此汤清热解毒，健脾益胃，适合夏季食欲不振者。

5. 番茄鸡蛋汤 (图片：红彤彤的番茄和金黄色的鸡蛋在汤中形成鲜明对比)

材料：番茄2个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量。
做法：番茄切块，鸡蛋打散，将番茄放入锅中，加水煮沸，然后加入鸡蛋，煮至鸡蛋凝固，撒上葱花，加盐调味即可。
功效：番茄清热解毒，鸡蛋补益气血，此汤简单易做，清热解毒，营养丰富。

二、特色清热汤品（5款）

6. 淮山莲藕排骨汤 (图片：淮山、莲藕、排骨在汤中颜色分明)

材料：淮山100克，莲藕200克，排骨250克，姜片适量，盐适量。
功效：健脾益胃，养阴润燥。

7. 赤小豆绿豆薏米汤 (图片：赤小豆、绿豆、薏米的组合)

材料：赤小豆50克，绿豆50克，薏米50克，水适量。
功效：消肿利湿，清热解毒。

8. 生地黄猪肝汤 (图片：深色的生地黄和猪肝在汤中)

材料：生地黄30克，猪肝150克，姜片适量，盐适量。
功效：凉血养阴，清热解毒。

9. 菊花枸杞猪肉汤 (图片：汤中漂浮着菊花和枸杞)

材料：菊花15克，枸杞10克，猪肉200克，姜片适量，盐适量。
功效：清肝明目，滋阴补肾。

10. 黄瓜丝瓜汤 (图片：黄瓜丝和丝瓜块在汤中)

材料：黄瓜1根，丝瓜1根，虾米少许，盐适量。
功效：清热利尿，解暑止渴。

三、进阶清热汤品（5款）

11. 西洋参麦冬汤 (图片：西洋参和麦冬在汤中)

材料：西洋参15克，麦冬15克，水适量。
功效：益气养阴，清热润肺。(注意西洋参性偏温，体寒者慎用)

12. 沙参玉竹汤 (图片：沙参和玉竹在汤中)

材料：沙参15克，玉竹15克，水适量。
功效：养阴清热，润肺止咳。

13. 川贝枇杷膏炖雪梨 (图片：雪梨中加入川贝枇杷膏)

材料：雪梨1个，川贝枇杷膏适量。
功效：润肺止咳，化痰止喘。

14. 罗汉果胖大海茶 (图片：罗汉果和胖大海在茶水中)

材料：罗汉果半个，胖大海2个，水适量。
功效：清热润肺，利咽解毒。(非炖汤，但功效相似)

15. 凉粉草煲瘦肉 (图片：凉粉草和瘦肉在汤中)

材料：凉粉草适量，瘦肉200克，姜片适量，盐适量。
功效：清热解暑，消肿解毒。(凉粉草需提前处理)

温馨提示： 以上汤品仅供参考，具体用量需根据个人体质和病情调整。如有特殊疾病，请咨询专业医生或营养师。 图片仅为示意，实际效果可能略有差异。 制作过程中要注意卫生，食材需清洗干净。

2025-06-19

上一篇：老年骨折后营养膳食食谱：促进骨骼修复与康复的饮食指南

下一篇：暖冬滋补：10款经典家常鸡炖汤食谱，告别寒冬，拥抱健康！