十款暖胃健脾开胃炖汤，唤醒你的食欲！365

秋风瑟瑟，天气渐凉，不少人开始食欲不振，脾胃虚弱。此时，一碗热气腾腾的炖汤，不仅能暖胃驱寒，还能健脾开胃，调理身体，为您的健康保驾护航。今天，作为一名中国营养食谱专家，我将为您分享十款简单易做、营养丰富的炖汤食谱，帮助您在秋冬季节拥有一个好胃口。

炖汤的营养价值：中医认为，脾胃是后天之本，脾胃功能强健，才能更好地吸收营养，增强身体抵抗力。而炖汤，由于长时间熬煮，汤汁充分融合食材的营养精华，更容易被人体吸收，尤其适合脾胃虚弱、消化不良的人群。此外，炖汤的食材选择多样，可以根据个人的体质和喜好进行搭配，达到滋补养生的功效。

以下十款炖汤食谱，均注重食材的搭配与营养均衡，适合不同人群食用：

1. 山药排骨汤

食材：山药500克，排骨500克，生姜3片，盐适量。

做法：排骨焯水洗净，山药去皮切块。将排骨、山药、生姜放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

功效：山药健脾益胃，补肺益肾；排骨富含蛋白质，营养丰富。此汤具有健脾益胃、补益气血的功效，适合脾胃虚弱、体虚乏力的人群。

2. 莲藕排骨汤

食材：莲藕500克，排骨500克，红枣5颗，生姜3片，盐适量。

做法：排骨焯水洗净，莲藕去皮切块。将排骨、莲藕、红枣、生姜放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，加盐调味即可。

功效：莲藕清热解毒，健脾开胃；红枣补血养颜。此汤具有清热解毒、健脾开胃、补血养颜的功效，适合脾胃湿热、食欲不振的人群。

3. 党参黄芪炖鸡汤

食材：党参15克，黄芪15克，老母鸡1只，生姜3片，盐适量。

做法：老母鸡洗净切块，党参、黄芪洗净。将鸡肉、党参、黄芪、生姜放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

功效：党参补气养血，黄芪补气升阳。此汤具有补气益血、健脾益胃的功效，适合气虚体弱、脾胃虚寒的人群。

4. 白萝卜猪肚汤

食材：白萝卜500克，猪肚1个，生姜3片，陈皮5克，盐适量。

做法：猪肚洗净焯水，白萝卜去皮切块。将猪肚、白萝卜、生姜、陈皮放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

功效：白萝卜清热化痰，消食健胃；猪肚健脾益胃。此汤具有健脾益胃、消食化痰的功效，适合消化不良、食欲不振的人群。

5. 南瓜小米粥

食材：南瓜200克，小米100克，清水适量，冰糖适量(可选)。

做法：南瓜去皮去瓤切块，小米洗净。将南瓜、小米放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火熬煮至南瓜软烂，小米粥浓稠，最后加入冰糖调味即可。

功效：南瓜健脾益胃，小米养胃暖胃。此汤具有健脾益胃，养胃暖胃的功效，适合脾胃虚弱，容易腹泻的人群。

6. 淮山芡实鲫鱼汤

食材：淮山100克，芡实50克，鲫鱼1条，生姜3片，盐适量。

做法：鲫鱼洗净，淮山、芡实洗净。将鲫鱼、淮山、芡实、生姜放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，加盐调味即可。

功效：淮山健脾益胃，芡实固肾益精。此汤具有健脾益胃、固肾益精的功效，适合脾肾两虚的人群。

7. 扁豆猪肉汤

食材：扁豆100克，猪肉150克，生姜3片，盐适量。

做法：猪肉洗净切块，扁豆洗净。将猪肉、扁豆、生姜放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，加盐调味即可。

功效：扁豆健脾益胃，利湿消暑。此汤具有健脾益胃、利湿消暑的功效，适合脾胃湿热的人群。

8. 香菇鸡汤

食材：香菇50克，鸡肉200克，生姜3片，盐适量。

做法：鸡肉洗净切块，香菇洗净。将鸡肉、香菇、生姜放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，加盐调味即可。

功效：香菇健脾益胃，提高免疫力。此汤具有健脾益胃，提高免疫力的功效，适合体虚乏力的人群。

9. 冬瓜排骨汤

食材：冬瓜500克，排骨500克，生姜3片，盐适量。

做法：排骨焯水洗净，冬瓜去皮去瓤切块。将排骨、冬瓜、生姜放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，加盐调味即可。

功效：冬瓜清热解暑，利尿消肿。此汤具有清热解暑，利尿消肿的功效，适合夏季暑热以及水肿的人群。

10. 玉米排骨汤

食材：玉米2根，排骨500克，生姜3片，盐适量。

做法：排骨焯水洗净，玉米切段。将排骨、玉米、生姜放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，加盐调味即可。

功效：玉米健脾益胃，利尿消肿。此汤具有健脾益胃，利尿消肿的功效，适合脾胃虚弱，容易水肿的人群。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人情况调整。炖汤时间可根据食材的特性适当调整。脾胃虚弱者宜少量多次食用。如有特殊疾病，请咨询医生后再食用。

希望这些暖胃健脾开胃的炖汤食谱，能够帮助您在秋冬季节拥有一个健康好胃口！

2025-06-17

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