江西幼儿园一周营养食谱：均衡膳食，快乐成长356

江西地处南方，气候温和湿润，物产丰富，为幼儿提供多样化的营养食材创造了有利条件。一份科学合理的幼儿园食谱，不仅能满足孩子生长发育的需求，更能培养他们良好的饮食习惯，促进身心健康。以下是一份为江西幼儿园量身定制的一周食谱安排，旨在提供均衡营养，并兼顾江西地方特色，让孩子们吃得健康，吃得开心。

周一：

早餐： 香菇肉末粥 + 小笼包 (猪肉馅) + 牛奶

营养分析： 香菇富含维生素B族和矿物质，肉末提供优质蛋白质，粥易消化吸收，小笼包提供碳水化合物和能量，牛奶补充钙质。

午餐： 清蒸皖鱼 + 蒜蓉炒西兰花 + 番茄鸡蛋汤 + 米饭

营养分析： 皖鱼是江西特色鱼类，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，西兰花提供维生素C和膳食纤维，番茄鸡蛋汤补充维生素和蛋白质，米饭提供碳水化合物。

下午点心： 水果拼盘 (苹果、橙子、香蕉) + 全麦饼干

营养分析： 水果提供维生素和矿物质，全麦饼干提供膳食纤维和能量。

晚餐： 鸡肉丝炒冬瓜 + 豆腐青菜汤 + 紫薯

营养分析： 鸡肉提供优质蛋白质，冬瓜清热解暑，豆腐补充植物蛋白，青菜提供维生素，紫薯提供膳食纤维和维生素。

周二：

早餐： 豆浆 + 油条 + 鸡蛋

营养分析： 豆浆提供植物蛋白和多种维生素，油条提供碳水化合物和能量(需控制用量)，鸡蛋补充优质蛋白质。

午餐： 红烧肉 + 炒青菜 + 紫菜蛋花汤 + 米饭

营养分析： 红烧肉提供能量和蛋白质 (需控制油量)，青菜提供维生素和矿物质，紫菜蛋花汤提供多种营养素，米饭提供碳水化合物。

下午点心： 酸奶 + 小馒头

营养分析： 酸奶提供益生菌和钙质，小馒头提供碳水化合物。

晚餐： 土豆烧牛肉 + 清炒小白菜 + 玉米粥

营养分析： 牛肉提供优质蛋白质和铁，土豆提供碳水化合物和钾，小白菜提供维生素和矿物质，玉米粥提供碳水化合物和膳食纤维。

周三：

早餐： 牛奶燕麦粥 + 包子 (素馅) + 水果 (草莓)

营养分析： 燕麦提供膳食纤维，牛奶补充钙质，包子提供碳水化合物和能量，草莓提供维生素C。

午餐： 梅菜扣肉 + 清蒸鱼 + 木耳炒豆芽 + 米饭

营养分析： 梅菜扣肉是江西特色菜，但需控制油脂摄入，清蒸鱼提供优质蛋白质，木耳和豆芽提供膳食纤维和维生素。

下午点心： 南瓜饼 + 牛奶

营养分析： 南瓜饼提供维生素A和膳食纤维，牛奶补充钙质。

晚餐： 虾仁豆腐羹 + 炒菠菜 + 米饭

营养分析： 虾仁提供优质蛋白质和钙，豆腐补充植物蛋白，菠菜提供维生素和矿物质。

周四：

早餐： 皮蛋瘦肉粥 + 小油饼 + 牛奶

营养分析： 皮蛋瘦肉粥提供蛋白质和矿物质，小油饼提供碳水化合物，牛奶补充钙质。

午餐： 粉蒸肉 + 炒空心菜 + 鸡蛋西红柿汤 + 米饭

营养分析： 粉蒸肉是江西特色菜，需注意控制油脂，空心菜提供维生素和矿物质，鸡蛋西红柿汤提供蛋白质和维生素。

下午点心： 水果沙拉 (猕猴桃、苹果、香蕉) + 全麦面包

营养分析： 水果沙拉提供多种维生素和矿物质，全麦面包提供膳食纤维。

晚餐： 清蒸鸡 + 凉拌黄瓜 + 冬菇汤 + 米饭

营养分析： 清蒸鸡提供优质蛋白质，凉拌黄瓜提供维生素和膳食纤维，冬菇汤提供维生素和矿物质。

周五：

早餐： 小米粥 + 鸡蛋 + 小青菜

营养分析： 小米粥提供膳食纤维和B族维生素，鸡蛋补充蛋白质，小青菜提供维生素。

午餐： 鱼香肉丝 + 炒土豆丝 + 海带汤 + 米饭

营养分析： 鱼香肉丝提供蛋白质，土豆丝提供碳水化合物和钾，海带汤提供碘和多种矿物质。

下午点心： 花生牛奶 + 饼干

营养分析： 花生牛奶提供蛋白质和钙，饼干提供碳水化合物 (需控制用量)。

晚餐： 猪肝汤 + 炒豆角 + 米饭

营养分析： 猪肝提供铁和维生素A，豆角提供维生素和膳食纤维。

周六：

早餐： 面条 + 鸡蛋 + 牛奶

午餐： 饺子 (素馅和肉馅) + 凉拌豆腐 + 汤

下午点心： 水果

晚餐： 随意搭配，可根据家长意愿选择。

周日：

早餐： 稀饭 + 馒头 + 小菜

午餐： 随意搭配，可根据家长意愿选择。

下午点心： 水果

晚餐： 随意搭配，可根据家长意愿选择。

注意事项：

1. 以上食谱仅供参考，实际操作中应根据幼儿的年龄、食量、季节变化等因素进行调整。

2. 注意食物多样化，保证营养均衡，避免偏食。

3. 烹调方法应以清淡为主，少油少盐，避免使用过多的调味品。

4. 定期进行食谱评估和调整，以确保幼儿获得足够的营养。

5. 应根据季节选择应季食材，保证食材的新鲜。

6. 注意食物安全卫生，避免食物中毒。

7. 鼓励幼儿参与到食物的准备和食用过程中，培养良好的饮食习惯。

希望这份食谱能为江西幼儿园提供一些参考，为孩子们提供健康、美味的饮食，促进他们的健康成长!

2025-06-16

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