板栗番薯暖心甜粥：破壁机食谱及营养详解174

秋风瑟瑟，寒意渐浓，在这个季节里，没有什么比一碗热乎乎的甜粥更能温暖人心了。板栗香甜软糯，番薯绵密细腻，两者结合，更是相得益彰，营养丰富。今天，我们将利用破壁机，轻松制作出一碗美味又健康的板栗番薯暖心甜粥，让您在寒冷的秋冬季节，也能感受到满满的幸福感。

一、 食材准备 (2-3人份)

• 板栗：150克（建议选择新鲜饱满的板栗，去壳去皮，如果购买的是熟板栗，则可省略去壳去皮步骤）

• 番薯（红薯）：200克（选择中等大小的番薯，去皮洗净，切成小块，方便破壁机研磨）

• 糯米：50克（增加粥的粘稠度和口感，也可根据个人喜好选择大米或其他谷物）

• 清水：800毫升（可根据个人口味调整水量，喜欢稠一点的粥可以减少水量）

• 适量冰糖或蜂蜜（根据个人口味添加，也可不加）

• 食用油：少许（用于炒香板栗，可选）

二、 制作步骤

1. 预处理: 如果使用的是生板栗，需要先将板栗去壳去皮。方法是：将板栗在沸水中煮5-10分钟，捞出后用刀轻轻划开，即可轻松剥去外壳和内皮。切记小心操作，避免被刀割伤。将处理好的板栗切成小块备用。

2. (可选) 炒香板栗: 为了让板栗的香味更浓郁，可以起锅烧热，加入少许食用油，将板栗小块放入锅中翻炒至微微变色，炒至表面略微焦香即可。此步骤并非必须，但可以提升粥的口感和香味。

3. 破壁机操作: 将处理好的板栗、番薯块、糯米以及清水放入破壁机中。选择“米糊”或“豆浆”功能，启动破壁机进行研磨。时间一般设定在20-30分钟，具体时间可根据破壁机的型号和说明书进行调整。

4. 调味: 研磨完成后，打开破壁机，根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜进行调味。搅拌均匀，即可享用。

5. 盛出享用: 将煮好的板栗番薯粥盛入碗中，趁热食用。如果喜欢口感更细腻，可以再次用勺子轻轻搅拌，使其更加均匀。

三、 营养价值详解

板栗和番薯都是营养丰富的食材，两者搭配，营养价值更是加倍。

• 板栗: 富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷等营养成分。具有补肾强筋、活血养颜的功效。板栗的糖分含量较高，糖尿病人需谨慎食用。

• 番薯: 富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、β-胡萝卜素等营养成分。具有通便润肠、增强免疫力等功效。番薯的热量相对较低，是减肥人士的理想食物。

• 糯米: 富含淀粉，能够提供充足的能量。糯米具有温补脾胃的功效，但同时也容易导致消化不良，不宜过量食用。

这道板栗番薯暖心甜粥，不仅口感香甜软糯，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。特别是对于秋冬季节容易出现手脚冰凉、脾胃虚弱的人群，更是一道不可多得的滋补佳品。

四、 小贴士

• 可以根据个人喜好调整食材比例，例如增加或减少糯米的用量，来控制粥的粘稠度。

• 如果喜欢更浓郁的栗子香味，可以在炒香板栗的步骤中加入少许桂皮或肉桂粉。

• 糖尿病患者建议少放或不放糖，并控制食用量。

• 制作好的板栗番薯粥最好当天食用，避免长时间存放导致营养流失。

希望这道简单的板栗番薯破壁机食谱能为您带来温暖和美味，祝您品尝愉快！

2025-06-16

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