鲜香四溢，营养满分！6款家常鸡腿晚餐食谱277

鸡腿，肉质鲜嫩，营养丰富，是家家户户餐桌上常见的美味佳肴。它富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，特别是对生长发育期的孩子和需要补充蛋白质的成年人来说，更是理想的食材。然而，如何烹饪鸡腿才能既保留其营养价值，又做出色香味俱全的佳肴呢？今天，就让我这个中国营养食谱专家，为您带来6款不同风味的鸡腿晚餐食谱，保证让您和您的家人食指大动，营养均衡！

一、香煎柠檬鸡腿

这款食谱简单易学，适合时间紧迫的上班族。柠檬的清香能有效去除鸡腿的腥味，并增添独特的风味。

材料： 鸡腿2个，柠檬半个，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，迷迭香少许。

做法：
鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
将柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉和迷迭香混合均匀，腌制鸡腿至少30分钟。
平底锅热油，放入腌制好的鸡腿，中小火煎至两面金黄，熟透即可。

营养亮点： 柠檬富含维生素C，具有抗氧化作用；橄榄油富含不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。

二、豉汁蒸鸡腿

豉汁蒸鸡腿是一道经典的粤菜，鲜香浓郁，肥而不腻。蒸制的方式能最大程度地保留鸡腿的营养和水分。

材料： 鸡腿2个，豆豉1汤匙，蒜蓉1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，姜丝少许。

做法：
鸡腿洗净，用刀划几刀。
将豆豉、蒜蓉、生抽、老抽、糖、料酒、姜丝混合均匀，制成豉汁。
将豉汁均匀地涂抹在鸡腿上。
放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，至鸡腿熟透即可。

营养亮点： 豆豉富含蛋白质和多种氨基酸，具有开胃健脾的功效。

三、红烧鸡腿

红烧鸡腿色泽红亮，味道醇厚，是一道家常菜的代表。红烧过程中，鸡腿充分吸收了酱汁的美味，口感软烂入味。

材料： 鸡腿2个，葱段适量，姜片适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，清水适量。

做法：
鸡腿洗净，用刀划几刀。
锅中热油，放入鸡腿煎至两面金黄。
加入葱段、姜片、冰糖，翻炒至冰糖融化。
加入生抽、老抽、料酒和清水，大火烧开后转小火焖煮至鸡腿熟透，汤汁浓稠即可。

营养亮点： 红烧过程中使用的酱油提供丰富的氨基酸和铁元素。

四、孜然烤鸡腿

孜然烤鸡腿香气扑鼻，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，是下酒的好菜，也是孩子们喜欢的美味零食。

材料： 鸡腿2个，孜然粉适量，辣椒粉适量，五香粉适量，盐适量，料酒适量，蜂蜜少许。

做法：
鸡腿洗净，用刀划几刀。
将孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、料酒和蜂蜜混合均匀，腌制鸡腿至少30分钟。
烤箱预热至200度，放入腌制好的鸡腿，烤制20-25分钟，至鸡腿熟透，表面金黄即可。

营养亮点： 孜然粉具有暖胃健脾的功效；蜂蜜富含多种营养物质，有助于提高免疫力。

五、土豆炖鸡腿

土豆炖鸡腿是一道营养丰富的家常菜，土豆粉糯，鸡腿鲜香，两者相得益彰，营养均衡。

材料： 鸡腿2个，土豆2个，葱段适量，姜片适量，八角2个，桂皮1块，生抽适量，老抽适量，料酒适量，清水适量。

做法：
鸡腿洗净，土豆去皮切块。
锅中热油，放入鸡腿煎至两面金黄。
加入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒片刻。
加入土豆块、生抽、老抽、料酒和清水，大火烧开后转小火焖煮至土豆熟烂，鸡腿入味即可。

营养亮点： 土豆富含钾、维生素C和膳食纤维，有利于肠道健康。

六、咖喱鸡腿

咖喱鸡腿香浓诱人，咖喱的独特风味能刺激食欲，搭配米饭食用更佳。

材料： 鸡腿2个，洋葱半个，土豆1个，胡萝卜半个，咖喱粉适量，椰浆适量，清水适量，盐适量，糖适量。

做法：
鸡腿洗净，切块。
洋葱、土豆、胡萝卜切块。
锅中热油，放入鸡腿块煎至两面金黄。
加入洋葱、土豆、胡萝卜，翻炒片刻。
加入咖喱粉、椰浆、清水、盐和糖，大火烧开后转小火焖煮至鸡腿熟透，汤汁浓稠即可。

营养亮点： 咖喱粉富含多种香料，具有开胃健脾的功效；椰浆富含脂肪和蛋白质。

以上6款鸡腿晚餐食谱，各有特色，营养丰富，希望能够为您提供一些烹饪灵感。记得根据自己的口味和喜好进行调整，让您的晚餐更加美味健康！ 烹饪时要注意火候和时间，确保鸡腿熟透，避免细菌感染。享受烹饪的乐趣，祝您胃口大开！

2025-06-12

上一篇：夏至养生：清凉解暑的10款营养早餐食谱

下一篇：营养美味，轻松携带：10款上班族/学生党便当食谱