夏日清凉滋补：阿胶炖汤食谱推荐(适合夏季体质调理)180

盛夏时节，暑气逼人，许多人容易感到疲乏无力，食欲不振。传统中医认为，夏季养生应以清补为主，避免过量进补燥热之物。而阿胶，作为滋阴补血的佳品，在许多人心中似乎是冬季进补的专属。其实，只要选对食材，巧妙搭配，阿胶同样可以在夏天发挥其独特的滋补功效，为炎炎夏日带来清凉与滋养。

本文将推荐几款适合夏季食用的阿胶炖汤食谱，并详细讲解其功效与制作方法，帮助大家在炎热夏季也能轻松享受阿胶带来的健康益处。记住，夏季进补阿胶要注重清淡，避免油腻，选择与之搭配的食材也应以清热解暑为主。

一、阿胶冰糖雪梨汤

这款汤品清甜润肺，特别适合夏季燥热引起的咽喉不适和咳嗽。冰糖的清甜能中和阿胶的略微苦味，雪梨的清润则能缓解夏季的燥热感。阿胶的补血功效与雪梨的润肺功效相辅相成，达到滋阴润肺、清热止咳的效果。

材料：阿胶10克，雪梨1个，冰糖适量，清水500毫升

做法：
将雪梨去皮去核，切成小块。
将阿胶块敲碎，与雪梨块一起放入砂锅中。
加入清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。
最后加入冰糖，搅拌至融化即可。

功效：滋阴润肺，清热止咳，养血润燥。

二、阿胶百合莲子汤

百合和莲子都是夏季养生的好食材，百合具有润肺止咳、宁心安神的功效，莲子则能养心安神、补脾止泻。与阿胶搭配，可以起到滋阴补血、养心安神的效果，尤其适合夏季心烦失眠的人群。

材料：阿胶10克，百合20克，莲子30克，冰糖适量，清水500毫升

做法：
将莲子提前浸泡2-3小时。
将阿胶块敲碎，与百合、莲子一起放入砂锅中。
加入清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。
最后加入冰糖，搅拌至融化即可。

功效：滋阴补血，养心安神，清热润燥。

三、阿胶红枣枸杞汤

红枣和枸杞都是补气养血的佳品，与阿胶搭配，可以更好地发挥补血益气的功效。此汤品口感香甜，适合气血不足、面色苍白的人群。但夏季饮用需要注意，红枣偏温热，建议少量饮用，避免上火。

材料：阿胶10克，红枣10颗，枸杞15克，冰糖适量，清水500毫升

做法：
将红枣洗净，去核。
将阿胶块敲碎，与红枣、枸杞一起放入砂锅中。
加入清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时。
最后加入冰糖，搅拌至融化即可。

功效：补血益气，养颜美容，改善气色。

四、阿胶银耳羹(凉食)

这款食谱不同于前三款，它更适合在制作完成后放凉食用，冰冰凉凉的口感特别适合夏季。银耳具有润肺止咳、滋阴补气的功效，与阿胶搭配，可以起到清热润肺、滋阴补血的效果。

材料：阿胶10克，银耳10克，冰糖适量，清水500毫升

做法：
将银耳提前浸泡至发涨。
将阿胶块敲碎，与银耳一起放入砂锅中。
加入清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至银耳软糯。
放凉后，加入冰糖，搅拌至融化即可。
建议放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

功效：清热润肺，滋阴补血，美容养颜。

温馨提示：
以上食谱中的阿胶用量仅供参考，可根据个人情况调整。
夏季食用阿胶炖汤应注意适量，避免过量进补。
体质虚寒者应谨慎食用，如有不适请咨询医生。
阿胶炖汤最好现做现吃，不宜久放。

希望以上食谱能够帮助大家在炎热的夏季也能享受到阿胶带来的滋补功效，健康度夏！ 记住，根据自身情况选择适合自己的食谱，并保持良好的生活习惯，才能拥有健康的身体。

2025-06-11

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