2018年幼儿园营养食谱大全：均衡膳食，快乐成长78

孩子的健康成长离不开均衡营养的饮食。2018年，随着对儿童营养需求认识的不断深入，幼儿园食谱的制定也更加科学合理。一份优秀的幼儿园食谱，不仅要满足孩子生长发育所需的能量和营养素，更要兼顾孩子的口味偏好和饮食习惯，提高他们的食欲，促进健康快乐的成长。

本篇食谱大全将从一周七天的角度，详细列举适合2018年幼儿园孩子的营养食谱，并提供一些食谱编排的原则和技巧，帮助幼儿园老师和家长更好地了解和掌握儿童营养知识。

一、食谱编制原则

在制定2018年幼儿园食谱时，应遵循以下原则：
能量充足：根据不同年龄段孩子的能量需求，合理安排主食的种类和数量，保证孩子有足够的能量进行学习和活动。
营养均衡：食谱应包含谷物类、蔬菜类、水果类、豆类、肉类、蛋类、奶类等七大类食物，保证孩子摄入充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
多样化：避免食物单一，每周食谱应多样化，避免孩子挑食厌食。轮换不同种类的蔬菜、水果、肉类等，让孩子摄取更全面的营养。
适宜口味：考虑孩子的口味偏好，尽量选择孩子容易接受的食物，烹调方式也要清淡可口，避免过咸、过甜、过油。
色香味俱全：食物的色泽、香味和口感都能影响孩子的食欲，因此，应注重食物的色香味搭配，提高孩子的进食兴趣。
安全卫生：食材新鲜、卫生，烹调过程严格遵守食品安全规范，确保孩子食用安全。
季节性：根据季节变化调整食谱，选择当季新鲜的食材，保证营养和口感。

二、2018年幼儿园一周食谱示例

以下是一周七天的幼儿园食谱示例，仅供参考，实际操作中需根据当地实际情况和孩子的具体情况进行调整。

星期一：

早餐：牛奶燕麦粥、鸡蛋、小青菜

午餐：红烧鸡块、清蒸鱼、西兰花、米饭

晚餐：豆腐羹、肉末蒸蛋、紫菜汤

星期二：

早餐：豆浆、油条、水果（苹果）

午餐：土豆牛肉丝、菠菜炒豆干、米饭

晚餐：蔬菜面条、虾仁

星期三：

早餐：牛奶、面包、香蕉

午餐：排骨汤、清炒小白菜、米饭

晚餐：玉米粥、蒸鸡肉、凉拌黄瓜

星期四：

早餐：小米粥、馒头、鸡蛋

午餐：回锅肉、冬瓜汤、米饭

晚餐：南瓜饼、青菜豆腐

星期五：

早餐：牛奶、饼干、水果（橘子）

午餐：番茄炒蛋、胡萝卜丝、米饭

晚餐：杂粮粥、鱼香肉丝

星期六：

早餐：牛奶、面包、水果（梨）

午餐：红烧狮子头、糖醋排骨、清蒸蔬菜

晚餐：蔬菜饺子

星期日：

早餐：豆浆、包子、水果沙拉

午餐：鸡肉粥、青菜、水果（草莓）

晚餐：土豆炖牛肉，西兰花

三、食谱编排技巧

为了更好地制定幼儿园食谱，可以考虑以下技巧：
提前计划：每周提前计划好食谱，方便采购食材，避免临时应付。
考虑季节：根据季节选择应季食材，不仅新鲜营养，价格也相对实惠。
营养搭配：合理搭配各种营养素，保证孩子摄入全面营养。
控制食盐和糖的摄入：减少食盐和糖的用量，避免孩子养成重口味的饮食习惯。
定期评估：定期评估食谱的有效性，根据孩子的反馈和营养需求进行调整。
家长参与：可以定期征求家长意见，了解孩子的饮食喜好，更好地制定食谱。

最后，需要注意的是，以上食谱仅供参考，实际操作中需要根据孩子的年龄、体质、以及当地气候和食材情况进行调整。建议幼儿园在制定食谱时，咨询专业的营养师，制定更科学合理的食谱，保证孩子们健康快乐的成长。

2025-06-11

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