破壁机轻松做：银耳花生汤的营养功效及多样食谱252

银耳，素有“穷人的燕窝”之称，其胶质丰富，具有滋阴润肺、养颜美容的功效；花生，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素E等，具有益气补血、润燥滑肠的功效。将两者结合，用破壁机制作成银耳花生汤，不仅口感细腻润滑，营养价值更是加倍提升，尤其适合秋冬季节饮用，为身体补充能量，抵御寒冷。

破壁机相比传统熬煮方式，能够更充分地将食材细胞壁打碎，释放更多营养物质，使得银耳花生汤的口感更加细腻，营养吸收率更高。以下将详细介绍银耳花生汤的营养功效、不同口味的食谱以及制作技巧，帮助您轻松在家做出美味又健康的银耳花生汤。

一、银耳花生汤的营养功效

银耳：富含多种营养成分，如多糖、蛋白质、维生素等。其中，银耳多糖具有增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等功效；银耳中的胶原蛋白能滋润皮肤，延缓衰老；银耳还具有润肺止咳、清热降火的作用，非常适合干燥的秋冬季节食用。

花生：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等。蛋白质是人体组织修复和合成的重要原料；不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病；维生素E是重要的抗氧化剂，能延缓衰老；叶酸对孕妇和胎儿发育至关重要。

银耳花生汤的综合功效：将银耳和花生结合，可以发挥1+1>2的功效。银耳的润肺功效与花生的补血益气功效相辅相成，共同促进身体健康。长期饮用银耳花生汤，可以改善肤质、增强免疫力、润肠通便，尤其适合女性和老年人。

二、破壁机银耳花生汤基础食谱

食材：
银耳：1朵（约30克）
花生：50克（去皮）
冰糖或红糖：适量（根据个人口味调整）
水：1000毫升

步骤：
银耳用清水泡发至完全膨胀，撕成小朵。
将泡好的银耳、花生、水一起放入破壁机中。
选择破壁机相应功能（例如“豆浆”或“浓汤”模式），启动机器。
程序结束后，根据个人口味加入冰糖或红糖，搅拌均匀即可。

小贴士：
花生最好选择带皮花生，营养更丰富。如果用去皮花生，口感会更细腻。
银耳泡发时间不宜过长，以免营养流失。
冰糖和红糖的选择根据个人喜好，冰糖口感清甜，红糖味道更醇厚，也更具养生功效。
可以根据个人喜好调整水的用量，喜欢浓稠一些的可以减少水的用量。

三、银耳花生汤的创意食谱

除了基础款，我们还可以根据个人口味和需求，加入其他食材，做出不同口味的银耳花生汤。

1. 银耳花生莲子汤：

加入莲子，增加汤品的清香和营养，莲子具有补脾益肾、养心安神的作用，与银耳花生搭配，更具养生功效。

2. 银耳花生红枣汤：

加入红枣，补血养气，使汤品颜色更红润，味道更甜美，适合女性朋友饮用。

3. 银耳花生枸杞汤：

加入枸杞，具有明目养肝的功效，使汤品颜色更加丰富，营养更全面。

4. 银耳花生桂圆汤：

加入桂圆，增加汤品的香甜口感，同时具有补益心脾、养血安神的作用，适合睡眠不好的人群。

5. 银耳花生南瓜汤：

加入南瓜，增加汤品的营养价值，南瓜富含维生素A和膳食纤维，能增强免疫力，使汤品更浓稠，口感更佳。需要注意南瓜的量，以免过于浓稠影响口感。

四、注意事项

虽然银耳花生汤营养丰富，但也要注意以下几点：
银耳性凉，脾胃虚寒者不宜多食。
花生不易消化，一次不宜食用过多。
糖尿病患者应控制糖的摄入量。
购买食材时，应选择新鲜、优质的产品。

总而言之，破壁机制作的银耳花生汤，口感细腻，营养丰富，简单易做，是秋冬季节养生保健的理想选择。希望以上食谱和建议能帮助您做出美味又健康的银耳花生汤，享受健康生活！

2025-06-10

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