宝宝辅食大全：10款营养美味的茄子儿童食谱（附图）45

茄子，一种深受大人小孩喜爱的紫色蔬菜，不仅颜色诱人，营养价值也十分丰富。它富含维生素、矿物质和膳食纤维，对于正处于生长发育期的儿童来说，是不可多得的营养佳品。然而，许多家长担心茄子不好消化，或者不知道如何烹饪才能让孩子爱上它。今天，我们将化身中国营养食谱专家，为您带来10款适合宝宝和儿童食用的茄子营养餐食谱，搭配精美图片，让您轻松做出营养美味的茄子料理，让孩子吃得健康又开心！

茄子营养知多少？

茄子富含维生素C、维生素B族、钾、磷、镁等多种营养素。维生素C具有强大的抗氧化作用，能增强孩子的免疫力；维生素B族有助于促进孩子的生长发育；钾、磷、镁等矿物质则能维持孩子的正常生理功能。此外，茄子中还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，对孩子消化系统健康大有裨益。不过，需要注意的是，茄子性寒，脾胃虚寒的宝宝需要适量食用。

10款茄子儿童食谱（附图） *(以下食谱图片请自行脑补或替换成实际图片)*

1. 茄泥土豆泥: 适合6个月以上宝宝

(图片：细腻的茄泥土豆泥，颜色紫白相间，色泽诱人)

将茄子和土豆蒸熟后，碾成泥状，加入少量母乳或配方奶调和，口感细腻，易于宝宝消化吸收。可以根据宝宝的口味添加少许橄榄油。

2. 香菇茄子肉末粥: 适合8个月以上宝宝

(图片：香菇茄子肉末粥，颜色丰富，米粒软糯)

将茄子切丁，与香菇、猪肉末一起放入粥中熬煮，营养丰富，味道鲜美。注意肉末要选择瘦肉，并尽量切碎，避免宝宝呛到。

3. 茄子鸡蛋羹: 适合9个月以上宝宝

(图片：金黄色的鸡蛋羹，点缀着紫色的茄子丁)

将茄子切碎，与鸡蛋液混合后蒸熟，口感滑嫩，营养均衡。可以根据宝宝的口味添加少许盐。

4. 蒜蓉蒸茄子: 适合1岁以上幼儿

(图片：色泽油亮的蒜蓉蒸茄子，配上翠绿的葱花)

将茄子切块，与蒜蓉一起蒸熟，简单易做，营养美味。注意控制蒜蓉的用量，避免刺激宝宝的肠胃。

5. 茄子青椒炒肉丝: 适合1岁半以上幼儿

(图片：颜色鲜艳的茄子青椒炒肉丝，配米饭食用)

将茄子、青椒、肉丝一起翻炒，可以添加少许酱油调味。注意控制油量，避免油腻。

6. 茄盒: 适合2岁以上儿童

(图片：金黄酥脆的茄盒，内馅丰富)

将茄子切片，酿入肉馅或蔬菜馅，再裹上面粉或面包糠，油炸至金黄酥脆。可以根据孩子的口味调整内馅。

7. 孜然烤茄子: 适合2岁以上儿童 (需谨慎，注意孜然用量)

(图片：香气四溢的孜然烤茄子，色泽诱人)

将茄子切块，撒上孜然粉等调料后烤制，香气四溢，味道独特。注意控制孜然用量，避免宝宝食用过多辛辣调料。

8. 茄子豆腐煲: 适合2岁以上儿童

(图片：汤汁浓郁的茄子豆腐煲，豆腐软嫩，茄子入味)

将茄子和豆腐一起炖煮，汤汁浓郁，营养丰富。可以根据口味添加少许葱花或香菜。

9. 茄汁意面: 适合2岁以上儿童

(图片：红彤彤的茄汁意面，搭配奶酪更美味)

将茄子熬成茄汁，拌入煮熟的意面，可以根据口味添加少许奶酪。营养丰富，口感筋道。

10. 茄肉馅饼: 适合2岁以上儿童

(图片：金黄饱满的茄肉馅饼，外皮酥脆，内馅鲜香)

将茄子和肉末混合做成馅料，包入面皮中，煎炸或蒸熟。外皮酥脆，内馅鲜香，营养美味。

温馨提示:

以上食谱仅供参考，具体用量和做法可以根据宝宝的年龄和口味进行调整。家长应根据宝宝的实际情况选择合适的食材和烹饪方式，并注意食物安全和卫生。如有任何疑问，请咨询专业医生或营养师。

希望这些食谱能帮助您做出营养美味的茄子儿童餐，让您的宝宝健康快乐地成长！

2025-06-10

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