润肺化痰：15款经典养生炖汤食谱大全191

秋冬季节，气候干燥，许多人容易出现咳嗽、痰多、咽喉不适等症状，这与肺部功能受损，以及体内痰湿积聚密切相关。中医认为，润肺化痰是缓解这些症状的关键。而炖汤，以其温润平和的特性，成为秋季养生的首选。本篇食谱大全将为大家介绍15款经典的润肺化痰炖汤，帮助您轻松应对秋冬季节的肺部不适，滋养身心，健康过冬。

一、经典润肺化痰汤谱：

1. 雪梨川贝炖冰糖：

此汤清甜润肺，化痰止咳。雪梨具有润肺清燥、化痰止咳的功效；川贝母可以清热化痰、散结消肿；冰糖甘甜润喉，更易于吸收。材料：雪梨1个，川贝母5克，冰糖适量。做法：将雪梨去核切块，与川贝母一起放入炖盅，加适量清水，炖煮2小时，加入冰糖调味即可。

2. 百合莲子银耳汤：

此汤滋阴润肺，养心安神。百合具有润肺止咳、宁心安神的功效；莲子具有补脾止泻、养心安神的功效；银耳富含胶原蛋白，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。材料：百合30克，莲子30克，银耳10克，冰糖适量。做法：将银耳提前泡发，与百合、莲子一起放入炖盅，加适量清水，炖煮2小时，加入冰糖调味即可。

3. 萝卜煲猪肺汤：

此汤润肺止咳，化痰散结。白萝卜具有清热化痰、理气消食的功效；猪肺具有补肺养肺的作用。材料：白萝卜1个，猪肺500克，生姜3片，陈皮1块。做法：猪肺清洗干净，切块；白萝卜切块；将所有材料一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时即可。

4. 枇杷叶猪肉汤：

此汤清肺止咳，利咽润燥。枇杷叶具有清肺止咳、降逆止呕的功效；猪肉具有补益脾胃、滋阴润燥的作用。材料：枇杷叶10克，猪瘦肉250克，生姜3片。做法：将枇杷叶洗净，与猪肉、生姜一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时即可。

5. 西洋参炖乌鸡汤：

此汤益气补肺，滋阴养血。西洋参具有补气养阴、清热生津的功效；乌鸡具有滋阴补血、益气养神的功效。材料：西洋参15克，乌鸡一只，枸杞10克，红枣5枚。做法：将乌鸡处理干净，与西洋参、枸杞、红枣一起放入炖盅，加适量清水，炖煮2小时即可。

二、其他润肺化痰汤谱推荐 (以下为简略版，详细做法可自行搜索)：

6. 川贝炖梨子汤 (加入麦冬)： 加入麦冬，更能滋阴润肺。

7. 罗汉果胖大海茶(加少许冰糖)： 清热润肺，利咽消肿。

8. 杏仁猪肺汤： 宣肺止咳，化痰平喘 (注意杏仁的用量，需适量)。

9. 冬瓜排骨汤 (加陈皮)： 清热解暑，利尿消肿，适合痰湿较重者。

10. 淮山药排骨汤 (加百合)： 健脾益胃，润肺养阴。

11. 沙参玉竹瘦肉汤： 养阴清肺，润燥止咳。

12. 南北杏炖猪肺汤： 润肺止咳，化痰平喘 (南北杏需按比例搭配)。

13. 无花果炖猪骨汤： 清热润肺，健脾消食。

14. 雪耳雪梨木瓜汤： 滋润肌肤，润肺养颜。

15. 陈皮生姜红糖水： 驱寒暖胃，化痰止咳（适合风寒咳嗽）。

三、注意事项：

1. 以上汤谱仅供参考，具体用量需根据个人体质和病情调整。

2. 如有特殊疾病或过敏史，请在食用前咨询医生或专业营养师。

3. 炖汤时间不宜过长，以免营养成分流失。

4. 部分食材可能存在寒凉或温热之性，应根据自身情况选择合适的汤谱。

5. 饮食调理需长期坚持，才能达到最佳效果。 除了喝汤，也要注意日常饮食均衡，多喝水，保证充足的睡眠，才能更好地维护肺部健康。

希望以上15款润肺化痰炖汤食谱大全能够帮助您和您的家人在秋冬季节更好地呵护肺部健康，拥有一个舒适健康的冬天！

2025-06-08

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