广东秋季滋补炖汤：10款养生食谱助你安然度秋7

秋高气爽，丹桂飘香，广东的秋季，气候宜人，却也暗藏着燥邪之气。此时，滋阴润燥，养肺益胃就显得尤为重要。而广东人最擅长的，莫过于一碗暖心暖胃的靓汤。本篇将为您奉上10款适合秋季饮用的广东特色炖汤食谱，助您安然度过金秋时节，拥有健康活力。

一、 秋梨雪梨无花果炖猪肺汤

秋梨和雪梨性凉润肺，无花果润肠通便，猪肺具有补肺益气的功效。此汤适合秋季肺燥咳嗽、便秘人群饮用。

材料：猪肺500克，秋梨2个，雪梨2个，无花果5个，生姜3片，陈皮一小块。

做法：猪肺洗净，反复冲洗至无血水，切块；梨去皮去核，切块；无花果洗净；将所有材料放入瓦煲，加水适量，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。

二、 莲藕排骨花生汤

莲藕清热解毒，养心安神；排骨滋补益气；花生补血养颜。此汤适合秋季滋阴润燥，补益气血。

材料：排骨500克，莲藕500克，花生100克，生姜3片，盐适量。

做法：排骨洗净焯水；莲藕去皮切块；花生洗净；将所有材料放入瓦煲，加水适量，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，加盐调味即可。

三、 淮山杞子老鸭汤

淮山健脾益胃，补肾益精；杞子滋补肝肾，明目；老鸭滋阴补虚。此汤适合秋季滋阴补肾，益气养胃，尤其适合体虚乏力者。

材料：老鸭一只，淮山200克，枸杞子50克，生姜3片，盐适量。

做法：老鸭洗净焯水；淮山去皮切块；将所有材料放入瓦煲，加水适量，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。

四、 冬瓜薏米赤小豆汤

冬瓜利水消肿，清热解毒；薏米健脾祛湿；赤小豆利水消肿，解毒。此汤适合秋季湿热体质，水肿人士饮用。

材料：冬瓜500克，薏米50克，赤小豆50克，生姜3片，盐适量。

做法：冬瓜去皮去瓤，切块；薏米和赤小豆洗净；将所有材料放入瓦煲，加水适量，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，加盐调味即可。

五、 蜜枣煲猪展汤

蜜枣具有补中益气，润肺止咳的功效；猪展肉质鲜美，营养丰富。此汤老少皆宜，尤其适合秋季燥咳人群。

材料：猪展500克，蜜枣5个，生姜3片，盐适量。

做法：猪展洗净焯水；蜜枣洗净；将所有材料放入瓦煲，加水适量，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，加盐调味即可。

六、 南北杏雪梨汤

南北杏润肺止咳，化痰平喘；雪梨润肺清热。此汤非常适合秋季咳嗽痰多者。

材料：南北杏各15克，雪梨2个，冰糖适量。

做法：南北杏洗净；雪梨去皮去核，切块；将所有材料放入瓦煲，加水适量，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，加冰糖调味即可。

七、 西洋菜瘦肉汤

西洋菜清热解毒，利尿消肿；瘦肉补充蛋白质。此汤简单易做，适合秋季日常饮用。

材料：西洋菜500克，瘦肉200克，生姜2片，盐适量。

做法：瘦肉洗净焯水；西洋菜洗净；将所有材料放入瓦煲，加水适量，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

八、 陈皮老姜煲猪肚汤

陈皮理气健脾，暖胃；老姜驱寒暖胃；猪肚健脾胃。此汤适合脾胃虚寒，消化不良者。

材料：猪肚一个，陈皮一小块，老姜一块，盐适量。

做法：猪肚洗净，刮去内膜，切块；老姜切片；将所有材料放入瓦煲，加水适量，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。

九、 沙参玉竹煲猪肉汤

沙参玉竹滋阴润燥，养阴清热；猪肉补充蛋白质。此汤适合秋季阴虚燥热者。

材料：沙参玉竹各30克，猪肉200克，生姜2片，盐适量。

做法：猪肉洗净焯水；沙参玉竹洗净；将所有材料放入瓦煲，加水适量，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，加盐调味即可。

十、 红萝卜煲牛腩汤

红萝卜健脾消食，养肝明目；牛腩滋补益气。此汤色香味俱全，老少咸宜。

材料：牛腩500克，红萝卜2根，生姜3片，盐适量。

做法：牛腩洗净焯水；红萝卜去皮切块；将所有材料放入瓦煲，加水适量，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。

温馨提示：

1. 以上食谱仅供参考，可根据个人口味和体质进行调整。

2. 食材选择新鲜，清洗干净。

3. 炖汤时间可根据实际情况调整。

4. 如有特殊疾病，请咨询医生后再饮用。

希望这些广东秋季炖汤食谱能帮助您更好地度过秋季，拥有一个健康舒适的季节！

2025-06-08

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