软糯香甜，营养升级！破壁机版糯米巧克力健康食谱22

糯米，软糯香甜，是许多人喜爱的食材；巧克力，甜蜜诱人，更是老少皆宜的美味。将两者巧妙结合，再借助破壁机的强大功能，就能轻松制作出营养丰富、口感独特的糯米巧克力！这款食谱不仅保留了糯米的营养价值和巧克力的醇厚口感，更在食材搭配上进行了健康升级，让您在享受美味的同时，也能滋补养生。

传统的糯米制品往往甜度较高，容易导致血糖升高。而本食谱将巧妙地利用破壁机的功能，充分打磨糯米，使其更易消化吸收，并通过添加健康食材，降低甜度，平衡营养，让您安心享用这份甜蜜。

一、 食材准备 (4人份)

• 糯米：150克 (建议选择优质的东北大米或珍珠糯米，口感更佳)

• 黑巧克力：50克 (选择可可含量70%以上的黑巧克力，减少糖分摄入，提升抗氧化能力)

• 牛奶：200毫升 (建议选择低脂或脱脂牛奶，降低脂肪摄入)

• 核桃仁：30克 (富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇)

• 蔓越莓干：20克 (富含维生素C和抗氧化物质)

• 蜂蜜：适量 (根据个人口味调整，建议少量添加)

• 食用油：少许 (用于润滑破壁机，防止粘连)

二、 制作步骤

步骤1：糯米预处理

将糯米淘洗干净，用清水浸泡至少4小时，或过夜更佳。浸泡可以使糯米充分吸收水分，口感更软糯。

步骤2：破壁机研磨

将浸泡好的糯米、牛奶、黑巧克力块（切成小块）、核桃仁、少量蜂蜜一起放入破壁机。加入少许食用油，润滑机壁，防止粘连。选择“米糊”或“豆浆”功能，启动破壁机进行研磨。研磨时间根据破壁机功率而定，一般需要1-3分钟，直到米糊细腻顺滑。

温馨提示： 破壁机使用过程中，需注意观察机器运行状态，避免过载。若米糊过稠，可适当添加少量牛奶进行调整。

步骤3：二次加工（可选）

若喜欢口感更细腻的糯米巧克力，可以将研磨好的米糊过筛一次，去除一些粗颗粒。此步骤为可选步骤。

步骤4：添加蔓越莓干

将蔓越莓干轻轻拌入米糊中，避免过度搅拌，以免破坏米糊的细腻口感。

步骤5：盛装享用

将制好的糯米巧克力米糊盛入碗中，即可享用。可以根据个人口味，再添加一些蜂蜜或其他喜欢的坚果碎进行装饰。

建议：可以根据个人喜好调整食材比例。例如，喜欢更浓郁的巧克力味，可以增加黑巧克力的用量；喜欢更甜一些的口感，可以适当增加蜂蜜的用量。

三、 营养分析及功效

这款糯米巧克力食谱，集合了多种营养食材的优势：

• 糯米: 富含碳水化合物，提供能量；含有少量蛋白质和膳食纤维。

• 黑巧克力: 富含黄酮类化合物，具有抗氧化作用；可可含量越高，抗氧化效果越好。

• 牛奶: 富含蛋白质和钙，补充营养。

• 核桃仁: 富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇；富含维生素E，具有抗氧化作用。

• 蔓越莓干: 富含维生素C和抗氧化物质，增强免疫力。

这款食谱不仅美味可口，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。特别是对于需要补充能量和营养的人群，例如孕妇、儿童、老年人等，这道食谱更是一种不错的选择。当然，任何食谱都需要根据个人身体状况和需求进行调整，如有特殊情况，建议咨询专业医生或营养师。

四、 食谱小贴士

• 为了保证口感，建议使用优质的糯米和黑巧克力。

• 浸泡糯米的时间越长，口感越软糯。

• 可根据个人喜好调整蜂蜜的用量。

• 做好的糯米巧克力可以冷藏保存，但建议尽快食用，以保证最佳口感和营养价值。

希望您能享受这道美味又健康的糯米巧克力！

2025-06-05

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