11月26日晚餐食谱：暖胃滋补，营养均衡的秋季养生佳肴339

秋风瑟瑟，寒意渐浓，此时此刻，一桌暖胃滋补的晚餐尤为重要。11月26日的晚餐，我们不妨来一场营养与美味的盛宴，让身体在秋日里得到充分的呵护。本食谱注重食材的季节性与营养均衡，力求做到简单易做，美味健康，适合忙碌的现代人。

主食：南瓜紫薯杂粮饭

秋季是南瓜和紫薯的盛产季节，这两种食材都富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有很好的养生功效。南瓜能润肺益气，紫薯能补脾益气，而杂粮则能增加膳食纤维的摄入量，促进肠胃蠕动，预防便秘。将南瓜、紫薯切块后与糙米、燕麦等杂粮一起煮成饭，不仅颜色鲜艳诱人，营养价值也相当高。建议在煮饭过程中加入适量红枣或枸杞，进一步提升营养价值和口感。

汤品：山药排骨汤

山药具有健脾益胃、补肺益肾的功效，与排骨一起煲汤，汤汁浓郁香甜，营养丰富。排骨富含蛋白质和钙质，能够补充身体所需的能量和营养。 在煲汤的过程中，可以加入适量的生姜、葱段等调味，去除腥味，并提升汤品的鲜美度。需要注意的是，山药不宜长时间炖煮，以免营养流失，建议在汤煮至快熟时再放入山药。

菜肴一：清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补强身的作用。清蒸的做法可以最大程度地保留鲈鱼的营养和鲜美，简单易操作，适合忙碌的上班族。蒸制过程中，可以加入少许姜丝、葱丝和料酒去腥增香。

菜肴二：蒜蓉西兰花

西兰花富含维生素C、维生素K和叶酸等营养物质，具有抗氧化、增强免疫力的作用。蒜蓉的加入不仅可以提升西兰花的口感，还可以增强其杀菌消炎的功效。 烹制西兰花时，要注意时间不宜过长，以免营养流失，保持其翠绿的色泽和脆嫩的口感。

菜肴三：凉拌木耳

木耳具有很高的营养价值，富含多种矿物质和膳食纤维，具有润肠通便、降低胆固醇的功效。凉拌木耳的做法简单快捷，只需将木耳焯水后，加入适量的调料拌匀即可。建议选择新鲜的木耳，并注意清洗干净，以避免沙子等杂质。

水果：苹果

苹果富含维生素C、纤维素和多种矿物质，具有促进消化、增强免疫力的作用。作为晚餐后的水果，苹果不仅可以补充维生素，还可以帮助消化，促进肠胃蠕动。

食谱营养分析：

本食谱注重营养均衡，包含了谷物、蔬菜、水果、肉类和豆制品等多种食物，能够满足人体对各种营养物质的需求。南瓜紫薯杂粮饭提供丰富的碳水化合物和膳食纤维；山药排骨汤提供优质蛋白质和钙质；清蒸鲈鱼提供优质蛋白质和多种维生素；蒜蓉西兰花提供维生素C和叶酸；凉拌木耳提供膳食纤维和矿物质；苹果补充维生素和纤维素。 整体食谱热量适中，营养丰富，适合大多数人群。

烹饪小贴士：

1. 食材选择新鲜、优质；

2. 烹调方式尽量简单，保留食材营养；

3. 少油少盐，清淡健康；

4. 根据个人口味，适当调整调味料；

5. 注意食物的色香味俱全，提升用餐体验。

希望这份11月26日的晚餐食谱能给您带来健康和美味！记住，健康饮食是长寿的基石，让我们一起享受美食，拥抱健康生活！

2025-06-04

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