营养流食食谱：为住院或吞咽困难者提供所需营养33

对住院或吞咽困难者来说，获取所需的营养至关重要。营养流食食谱提供了患者所需的热量、蛋白质和营养素，同时还易于食用。

流食的类型流食可分为以下几类：
* 澄清流质：清澈无渣，例如水、清汤或茶。
全流质：非澄清但流质的，例如牛奶、果汁或浓汤。
软流质：易于咀嚼的软食，例如苹果酱、香蕉或煮熟的蔬菜。

营养流食食谱建议

澄清流质

水
清汤（鸡汤、牛肉汤）
透明果汁（苹果汁、葡萄汁）

全流质

牛奶
酸奶
豆浆
果汁（不含果肉）
浓汤（蔬菜汤、鸡汤）
糊状水果（香蕉、苹果酱）

软流质

煮熟的蔬菜（胡萝卜、土豆）
苹果酱
香蕉
煮熟的鱼或鸡肉
软奶酪
鸡蛋

定制流食食谱定制流食食谱至关重要，以满足患者的特定营养需求。营养师可以帮助评估患者的需要并创建个性化的食谱。

流食食谱应包括以下要素：足量的热量和蛋白质
充足的液体（每天至少 2 升）
各种维生素和矿物质

注意要点* 流食应均衡且营养丰富。
* 应根据患者的吞咽能力选择合适的流食类型。
* 流食应始终缓慢进食，避免呛咳。
* 如果患者有呕吐或腹泻，应限制流食摄入。
* 定期监测患者的体重和水合状态。
* 如果患者出现营养不良或脱水迹象，应寻求医疗帮助。

2024-11-09

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