一周5元菜一汤食谱：经济实惠又营养的健康餐单370

物价上涨，生活压力增大，如何才能既保证营养均衡，又控制好饮食成本？许多人为此苦恼。其实，只要掌握一些技巧，即使每天只有5元钱，也能做出美味又营养的一菜一汤。本食谱将为您提供一周的详细菜单，让您轻松应对，健康生活。

本食谱注重营养均衡，在有限的预算下，选择价格便宜但营养价值高的食材，例如时令蔬菜、豆制品、主食等。我们尽量避免使用加工食品，减少油盐的使用，以保证食物的健康和美味。同时，我们也考虑到了不同人群的饮食习惯和口味偏好，力求做到简单易学，方便快捷。

以下是一周的5元菜一汤食谱： (价格仅供参考，实际价格以当地市场为准)

第一天：番茄鸡蛋汤 + 白菜炒豆腐

食材：番茄1个(约1元)，鸡蛋1个(约0.5元)，白菜半颗(约1.5元)，豆腐1块(约1元)，葱花少许，盐少许，油少许。

做法：番茄切块，鸡蛋打散；白菜洗净切块，豆腐切块；热锅冷油，炒香葱花，加入番茄翻炒；倒入适量清水，煮沸后加入豆腐和白菜，煮至白菜软烂；最后淋入蛋液，撒少许盐即可。

第二天：紫菜蛋花汤 + 土豆丝炒豆角

食材：紫菜1小包(约1元)，鸡蛋1个(约0.5元)，土豆1个(约1元)，豆角一把(约1.5元)，葱花少许，盐少许，油少许。

做法：土豆去皮切丝，豆角洗净切段；热锅冷油，炒香土豆丝至微黄；加入豆角翻炒至变色；紫菜用清水泡开；锅中加水烧开，加入鸡蛋液，煮成蛋花；最后加入紫菜和少许盐即可。

第三天：西红柿鸡蛋面汤 + 蒜蓉菠菜

食材：西红柿1个(约1元)，鸡蛋1个(约0.5元)，面条一小把(约1元)，菠菜一把(约1元)，大蒜2瓣，油少许，盐少许。

做法：西红柿切块，鸡蛋打散；锅中加水烧开，下面条；西红柿放入锅中煮至软烂；淋入蛋液，加少许盐调味；菠菜洗净，蒜蓉爆香后，加入菠菜翻炒至熟，加盐调味。

第四天：冬瓜海带汤 + 豆干炒芹菜

食材：冬瓜一块(约1.5元)，海带丝一小把(约1元)，豆干一块(约1元)，芹菜一把(约1元)，葱花少许，盐少许，油少许。

做法：冬瓜去皮切块，海带丝泡发；豆干切块，芹菜洗净切段；热锅冷油，炒香葱花，加入豆干和芹菜翻炒；加入冬瓜和海带，加水煮至冬瓜软烂，加盐调味。

第五天：香菇豆腐汤 + 青菜炒粉丝

食材：干香菇一小把(约1元)，豆腐一块(约1元)，青菜一把(约1元)，粉丝一小把(约1元)，葱花少许，盐少许，油少许。

做法：干香菇提前泡发；豆腐切块，青菜洗净切段，粉丝泡软；热锅冷油，炒香葱花，加入豆腐和香菇翻炒；加水煮沸，加入青菜和粉丝，煮至粉丝软烂，加盐调味。

第六天：鸡蛋皮蛋汤 + 胡萝卜炒土豆

食材：鸡蛋1个(约0.5元)，皮蛋1个(约1元)，胡萝卜半个(约1元)，土豆半个(约1元)，葱花少许，盐少许，油少许。

做法：鸡蛋打散摊成蛋皮切丝，皮蛋去壳切块，胡萝卜和土豆切丁；热锅冷油，炒香胡萝卜和土豆至熟；加水煮沸，加入鸡蛋皮和皮蛋，加少许盐调味。

第七天：黄瓜鸡蛋汤 + 小白菜木耳汤

食材：黄瓜1根(约1元)，鸡蛋1个(约0.5元)，小白菜一把(约1元)，木耳一小把(约1元)，葱花少许，盐少许，油少许。

做法：黄瓜切片，鸡蛋打散；小白菜洗净切段，木耳泡发；热锅冷油，炒香葱花，加入黄瓜翻炒；加水煮沸，加入鸡蛋液和木耳，煮至鸡蛋熟；最后加入小白菜，加盐调味。

温馨提示：

1. 以上价格仅供参考，实际价格会因地区和季节而有所差异。您可以根据实际情况选择替代食材。

2. 可以根据个人口味调整调料的用量，例如可以适量添加醋、酱油等调味品。

3. 建议多喝水，补充身体所需水分。

4. 这只是一个参考食谱，您可以根据自己的喜好和实际情况进行调整，创造出更多美味又经济的菜肴。

5. 为了保证营养均衡，建议每周补充一些水果和坚果等。

希望这份食谱能帮助您在有限的预算下，吃得健康，吃得开心！

2025-06-02

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