春日暖阳，鲜香滋补：12款春季养生炖汤食谱144

春天，万物复苏，也是一年之中养生的大好时机。经过冬日的滋补，春季养生应以清淡、平和为原则，调理脾胃，促进新陈代谢，为一年之计打下良好基础。而炖汤，恰是春季养生的一大妙法，它能将食材的营养充分释放，入口鲜香，滋补养身，更能配合春日景色，赏心悦目。

本食谱大全，将为您奉上12款适合春季饮用的美味炖汤，并配以精美图片（此处应插入12张与食谱相关的图片，因无法实际插入图片，请自行补充），让您在春日暖阳下，品尝鲜香，滋养身心。

一、 清热解毒类

春季气候乍暖还寒，容易出现上火、口干舌燥等情况。以下两款汤品，以清热解毒为主要功效，帮助您轻松应对春季不适。

1. 金银花绿豆汤

食材：金银花15克，绿豆50克，冰糖适量。
做法：绿豆洗净，放入锅中加水煮沸，转小火继续煮至绿豆开花；加入金银花，继续煮15分钟；最后加入冰糖调味即可。
功效：清热解毒，消暑利湿。

2. 雪梨银耳汤

食材：雪梨1个，银耳15克，冰糖适量。
做法：银耳提前泡发，撕成小朵；雪梨去皮去核，切成块；将银耳、雪梨放入锅中，加水煮沸，转小火炖煮1小时；最后加入冰糖调味即可。
功效：润肺止咳，清热养阴。

二、 补益脾胃类

春季是养肝护脾的关键时期，以下几款汤品，能有效健脾胃，增强消化吸收功能。

3. 山药排骨汤

食材：排骨500克，山药200克，姜片几片，料酒适量，盐适量。
做法：排骨焯水洗净；山药去皮切块；将排骨、山药、姜片放入砂锅中，加水，加入料酒，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时；最后加盐调味即可。
功效：健脾益胃，补气养血。

4. 莲藕排骨汤

食材：排骨500克，莲藕500克，姜片几片，料酒适量，盐适量。
做法：排骨焯水洗净；莲藕去皮洗净切块；将排骨、莲藕、姜片放入砂锅中，加水，加入料酒，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时；最后加盐调味即可。
功效：健脾开胃，养血补心。

5. 小米红枣粥（可作为汤品饮用）

食材：小米50克，红枣10枚，清水适量。
做法：小米洗净，红枣去核；将小米、红枣放入锅中，加水，大火煮沸后转小火慢熬至小米粥粘稠；可根据口味适当加糖。
功效：健脾养胃，益气补血。

三、 滋阴润燥类

春季气候干燥，容易出现皮肤干燥、口干舌燥等症状。以下汤品，能有效滋阴润燥，保护皮肤。

6. 猪皮黄豆汤

食材：猪皮200克，黄豆100克，葱段、姜片适量，盐适量。
做法：猪皮洗净，刮去杂质；黄豆提前泡发；将猪皮、黄豆、葱段、姜片放入砂锅中，加水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时；最后加盐调味即可。
功效：滋阴润燥，美容养颜。

7. 百合莲子汤

食材：百合30克，莲子30克，冰糖适量。
做法：百合、莲子洗净；将百合、莲子放入锅中，加水，大火煮沸后转小火炖煮1小时；最后加入冰糖调味即可。
功效：清心安神，滋阴润燥。

四、 其他养生汤品

以下几款汤品，具有不同的养生功效，可根据个人需求选择饮用。

8. 菠菜豆腐汤

食材：菠菜200克，豆腐200克，香油适量，盐适量。
做法：菠菜洗净切段；豆腐切块；将菠菜、豆腐放入锅中，加水煮沸，加入盐和香油调味即可。
功效：清热解毒，补血养肝。

9. 香菇鸡汤

食材：鸡肉500克，香菇100克，姜片几片，料酒适量，盐适量。
做法：鸡肉洗净切块；香菇泡发洗净；将鸡肉、香菇、姜片放入砂锅中，加水，加入料酒，大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时；最后加盐调味即可。
功效：益气补血，增强免疫力。

10. 鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼1条，豆腐200克，姜片几片，葱段适量，盐适量。
做法：鲫鱼洗净，煎至两面金黄；豆腐切块；将鲫鱼、豆腐、姜片、葱段放入砂锅中，加水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟；最后加盐调味即可。
功效：益气健脾，利水消肿。

11. 虫草花老鸭汤

食材：老鸭1只，虫草花30克，姜片几片，料酒适量，盐适量。
做法：老鸭洗净切块；虫草花泡发洗净；将老鸭、虫草花、姜片放入砂锅中，加水，加入料酒，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时；最后加盐调味即可。
功效：滋补养阴，增强体质。

12. 淮山党参瘦肉汤

食材：瘦肉250克，淮山100克，党参30克，姜片几片，盐适量。
做法：瘦肉洗净切块；淮山、党参洗净；将瘦肉、淮山、党参、姜片放入砂锅中，加水，大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时；最后加盐调味即可。
功效：益气健脾，补中益气。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人口味和身体情况进行调整。如有特殊情况，请咨询医生或营养师。

祝您春日愉快，身体健康！

2025-06-01

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