滋补养生：10款经典中药炖汤盅食谱大全129

中国传统医学源远流长，其中中药炖汤盅以其独特的药食同源理念，深受人们喜爱。它不仅能满足味蕾的需求，更能调理身体，达到养生保健的目的。本篇食谱大全将为您奉上10款经典的中药炖汤盅，从食材选择、功效作用到制作方法，为您全面解析，助您轻松在家制作美味又健康的滋补佳肴。

一、 当归生姜羊肉汤

功效：温经通脉，补血益气，适合体虚畏寒、月经不调的女性。

食材：羊肉500g，当归15g，生姜10g，党参10g，枸杞10g，黄酒适量，盐适量。

做法：1. 羊肉洗净切块，焯水去血沫；2. 将所有材料放入炖盅，加入适量清水；3. 隔水炖煮3-4小时，至羊肉软烂；4. 加盐调味即可。

二、 虫草花老鸭汤

功效：益肺补肾，滋阴润燥，适合肺燥咳嗽、体虚乏力者。

食材：老鸭一只，虫草花20g，红枣5颗，生姜3片，盐适量。

做法：1. 老鸭洗净切块，焯水去血沫；2. 将所有材料放入炖盅，加入适量清水；3. 隔水炖煮2-3小时，至鸭肉软烂；4. 加盐调味即可。

三、 淮山莲子排骨汤

功效：健脾益胃，补肾益精，适合脾胃虚弱、食欲不振者。

食材：排骨500g，淮山药100g，莲子50g，芡实30g，生姜3片，盐适量。

做法：1. 排骨洗净切块，焯水去血沫；2. 将所有材料放入炖盅，加入适量清水；3. 隔水炖煮2-3小时，至排骨软烂；4. 加盐调味即可。

四、 西洋参炖鸡汤

功效：益气养阴，清热生津，适合阴虚火旺、口干舌燥者。

食材：母鸡一只，西洋参15g，枸杞10g，红枣5颗，生姜3片，盐适量。

做法：1. 母鸡洗净切块，焯水去血沫；2. 将所有材料放入炖盅，加入适量清水；3. 隔水炖煮2-3小时，至鸡肉软烂；4. 加盐调味即可。

五、 红豆薏米汤

功效：利水消肿，健脾祛湿，适合湿热体质、水肿者。

食材：红豆100g，薏米100g，芡实30g，山药50g，清水适量。

做法：1. 将所有材料洗净，放入炖盅；2. 加入适量清水，隔水炖煮1.5-2小时，至豆类软烂；3. 可根据口味加适量冰糖调味。

六、 黄芪党参鸡汤

功效：补气升阳，健脾益胃，适合气虚乏力、食欲不振者。

食材：鸡肉500g，黄芪15g，党参15g，生姜3片，盐适量。

做法：1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫；2. 将所有材料放入炖盅，加入适量清水；3. 隔水炖煮2-3小时，至鸡肉软烂；4. 加盐调味即可。

七、 阿胶桂圆汤

功效：补血养颜，安神宁心，适合血虚面色苍白、失眠多梦者。

食材：阿胶10g，桂圆肉30g，红枣5颗，冰糖适量。

做法：1. 阿胶用温水泡软；2. 将所有材料放入炖盅，加入适量清水；3. 隔水炖煮1-2小时，至阿胶溶化；4. 加入冰糖调味即可。

八、 黑豆花生猪蹄汤

功效：补血活血，美容养颜，适合产后女性或血虚者。

食材：猪蹄2个，黑豆100g，花生100g，姜片适量，盐适量。

做法：1. 猪蹄洗净斩块，焯水去血沫；2. 将所有材料放入炖盅，加入适量清水；3. 隔水炖煮3-4小时，至猪蹄软烂；4. 加盐调味即可。

九、 银耳雪梨汤

功效：润肺止咳，滋阴养颜，适合秋冬季节干燥咳嗽者。

食材：银耳20g，雪梨1个，冰糖适量。

做法：1. 银耳提前泡发；2. 雪梨去皮切块；3. 将银耳、雪梨放入炖盅，加入适量清水；4. 隔水炖煮1-2小时，至银耳软烂；5. 加入冰糖调味即可。

十、 山药枸杞猪肝汤

功效：补肝明目，益气养血，适合肝血不足，眼干涩者。

食材：猪肝200g，山药100g，枸杞20g，姜片适量，盐适量。

做法：1. 猪肝洗净切片，焯水去血沫；2. 山药去皮切块；3. 将所有材料放入炖盅，加入适量清水；4. 隔水炖煮1-1.5小时，至猪肝熟透；5. 加盐调味即可。

温馨提示：

1. 以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人情况调整。

2. 中药材的选购应选择正规渠道，避免购买劣质产品。

3. 炖汤时间需根据食材和炖盅大小调整，以食材软烂为准。

4. 孕妇、哺乳期妇女及特殊人群食用中药前，应咨询医生。

5. 体质不同，药材的功效也会有所差异，建议根据自身情况选择适合自己的汤品。

希望以上食谱能帮助您更好地了解中药炖汤盅，并从中受益！享受烹饪的乐趣，品味健康的生活！

2025-05-31

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