闽南秋季养生：十款暖胃润肺的特色靓汤28

秋高气爽，金风送爽，闽南地区秋季气候特点是早晚温差大，空气干燥，容易导致人体津液亏损，出现口干舌燥、皮肤干燥等不适症状。因此，秋季养生尤为重要，而喝汤则是闽南地区流传已久的养生之道。闽南汤品，注重食材的鲜美与药食同源的滋补功效，以其独特的风味和养生价值，深受当地居民喜爱。今天，我们将为您推荐十款适合秋季养生的闽南特色靓汤，让您在金秋时节，暖胃润肺，滋养身心。

一、 莲藕排骨汤：清热润燥，健脾益胃

秋季燥气当令，莲藕性甘凉，具有清热润燥、健脾益胃的功效。搭配排骨，不仅口感鲜美，更能补充蛋白质和钙质。此汤适合脾胃虚弱、容易口干舌燥的人群食用。

食材：莲藕500克，排骨500克，姜片适量，盐适量。

做法：排骨焯水洗净，莲藕切块，与排骨、姜片一同放入锅中，加水大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

二、 沙参玉竹煲猪瘦肉汤：养阴润肺，清心安神

沙参玉竹都是中医常用的养阴润肺药材，搭配猪瘦肉，更能滋阴补气。此汤适合秋季咳嗽、咽喉干痛、失眠多梦的人群食用。

食材：沙参50克，玉竹50克，猪瘦肉250克，姜片适量，盐适量。

做法：猪瘦肉焯水洗净，沙参玉竹洗净，与猪瘦肉、姜片一同放入锅中，加水大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

三、 淮山扁豆排骨汤：健脾益肾，增强免疫力

淮山和扁豆都具有健脾益胃、补肾固精的功效，与排骨搭配，营养丰富，适合脾胃虚弱、体质较弱的人群增强免疫力。

食材：淮山药200克，扁豆100克，排骨500克，姜片适量，盐适量。

做法：排骨焯水洗净，淮山药、扁豆洗净切块，与排骨、姜片一同放入锅中，加水大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

四、 西洋菜瘦肉汤：清热解毒，利尿消肿

西洋菜性味甘平，具有清热解毒、利尿消肿的功效，特别适合秋季容易上火的人群。搭配瘦肉，营养更全面。

食材：西洋菜500克，猪瘦肉250克，姜片适量，盐适量。

做法：猪瘦肉焯水洗净，西洋菜洗净，与猪瘦肉、姜片一同放入锅中，加水大火烧开后转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。

五、 白萝卜老鸭汤：清热化痰，润肺止咳

白萝卜具有清热化痰、润肺止咳的功效，老鸭肉富含蛋白质和多种氨基酸，两者搭配，是秋季润肺止咳的佳品。

食材：白萝卜500克，老鸭一只，姜片适量，盐适量。

做法：老鸭焯水洗净，白萝卜切块，与老鸭、姜片一同放入锅中，加水大火烧开后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

六、 冬瓜薏米排骨汤：清暑利湿，健脾消肿

冬瓜薏米都具有清暑利湿、健脾消肿的功效，尤其适合夏季暑热未消，秋季脾胃虚弱的人群。

食材：冬瓜500克，薏米100克，排骨500克，姜片适量，盐适量。

做法：排骨焯水洗净，冬瓜去皮切块，薏米洗净，与排骨、姜片一同放入锅中，加水大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

七、 赤小豆花生汤：清热解毒，利水消肿

赤小豆和花生都具有清热解毒、利水消肿的功效，特别适合秋季容易水肿的人群食用。

食材：赤小豆100克，花生100克，水适量，冰糖适量。

做法：赤小豆和花生洗净，放入锅中加水大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，加冰糖调味即可。

八、 山药南瓜汤：健脾益胃，补益气血

山药南瓜都具有健脾益胃，补益气血的功效，特别适合脾胃虚弱，气血不足的人群。

食材：山药200克，南瓜200克，排骨250克，姜片适量，盐适量。

做法：排骨焯水洗净，山药南瓜去皮切块，与排骨、姜片一同放入锅中，加水大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，加盐调味即可。

九、 虫草花鸡汤：滋补养肺，增强体质

虫草花具有滋补养肺、增强体质的功效，与鸡肉搭配，营养丰富，适合体弱多病的人群。

食材：虫草花30克，鸡肉500克，姜片适量，盐适量。

做法：鸡肉焯水洗净，虫草花洗净，与鸡肉、姜片一同放入锅中，加水大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，加盐调味即可。

十、 百合银耳汤：润肺止咳，养颜美容

百合银耳都是具有润肺止咳、养颜美容功效的食材，秋季食用，能有效缓解秋燥症状，滋养肌肤。

食材：百合50克，银耳50克，冰糖适量。

做法：银耳提前泡发，百合洗净，与银耳一同放入锅中，加水大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，加冰糖调味即可。

温馨提示：以上汤品仅供参考，具体用量可根据个人口味和身体状况进行调整。如有特殊疾病，请咨询医生后再食用。秋季养生，除了喝汤，还要注意饮食均衡，多喝水，保证充足的睡眠，才能拥有一个健康快乐的秋季！

2025-05-31

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