深秋滋阴润燥，十款去火养生炖汤食谱（附图）311

深秋时节，天气干燥，燥邪易伤肺，许多人会出现口干舌燥、咽喉不适、便秘等“秋燥”症状。中医认为，此时应以滋阴润燥为养生重点，而炖汤是最佳的食疗选择。 汤品温润平和，能有效缓解秋燥，滋养身体，为即将到来的寒冬做好准备。今天，就为大家推荐十款深秋去火养生炖汤食谱，搭配精美图片，让您轻松享受美味与健康。

1. 雪梨银耳汤

雪梨性寒味甘，具有清热润肺、化痰止咳的功效；银耳富含胶原蛋白，具有滋阴润燥、养颜美容的功效。两者搭配，是深秋润肺止咳的佳品。

材料：雪梨2个，银耳1朵，冰糖适量。

做法：银耳提前泡发，雪梨去皮切块，将所有材料放入锅中，加水炖煮至银耳软糯即可。

2. 莲藕排骨汤

莲藕清香甘甜，具有清热生津、健脾开胃的功效；排骨富含蛋白质，能补充营养。此汤清淡可口，适合脾胃虚弱者。

材料：排骨500克，莲藕500克，生姜几片，料酒适量，盐适量。

做法：排骨焯水，莲藕切块，将所有材料放入砂锅中，加水炖煮至排骨软烂即可。

3. 百合莲子羹

百合莲子都具有养心安神、清热润燥的功效，适合心烦失眠、秋燥咳嗽的人群。此羹口感细腻，甜而不腻。

材料：百合50克，莲子50克，冰糖适量，清水适量。

做法：百合、莲子提前泡发，放入锅中加水煮至软烂，加入冰糖调味即可。

4. 南瓜汤

南瓜性温味甘，具有补中益气、消肿利尿的功效。南瓜汤香甜可口，老少皆宜。

材料：南瓜500克，清水适量，牛奶或椰浆适量，盐适量。

做法：南瓜去皮去瓤切块，放入锅中加水煮烂，加入牛奶或椰浆，用料理机打成泥状，加盐调味即可。

5. 萝卜猪骨汤

白萝卜具有清热解毒、润肺止咳的功效；猪骨富含钙质，能强健骨骼。此汤清甜可口，营养丰富。

材料：猪骨500克，白萝卜500克，生姜几片，料酒适量，盐适量。

做法：猪骨焯水，白萝卜切块，将所有材料放入砂锅中，加水炖煮至猪骨软烂，萝卜熟透即可。

6. 山药排骨汤

山药具有健脾益胃、补肺益肾的功效，与排骨搭配，能增强体质，提高免疫力。

材料：排骨500克，山药300克，生姜几片，料酒适量，盐适量。

做法：排骨焯水，山药去皮切块，将所有材料放入砂锅中，加水炖煮至排骨软烂，山药熟透即可。

7. 冬瓜汤

冬瓜性寒味甘，具有清热利湿、消肿解毒的功效。冬瓜汤清爽解暑，适合暑热体质的人群，即使深秋食用也具有解燥的功效。

材料：冬瓜500克，排骨或瘦肉适量，生姜几片，盐适量。

做法：冬瓜去皮去瓤切块，排骨或瘦肉焯水，将所有材料放入锅中加水炖煮至冬瓜软烂即可。

8. 梨子川贝汤

川贝母具有清热润肺、化痰止咳的功效，与梨子搭配，能有效缓解咳嗽症状。适合秋冬季节咳嗽痰多的人群。

材料：雪梨2个，川贝母10克，冰糖适量。

做法：梨子去皮切块，与川贝母一起放入锅中加水炖煮至梨子软烂，加入冰糖调味。

9. 无花果猪肺汤

无花果具有润肺止咳、健脾开胃的功效，猪肺具有润燥的功效，两者的结合可以有效缓解秋燥咳嗽。

材料：猪肺1个，无花果10个，生姜几片，料酒适量，盐适量。

做法：猪肺清洗干净，切块，无花果洗净，与生姜一起放入锅中加水炖煮至猪肺软烂，加入盐调味。

10. 淮山杞子排骨汤

淮山具有健脾益胃、补肾益精的功效；枸杞子具有滋阴补肾、明目益精的功效。此汤适合气血不足、肾虚的人群。

材料：排骨500克，淮山200克，枸杞子20克，生姜几片，料酒适量，盐适量。

做法：排骨焯水，淮山去皮切块，将所有材料放入砂锅中，加水炖煮至排骨软烂，淮山熟透即可。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人口味和身体情况进行调整。 炖汤时间一般为1-2小时，视食材而定。 如有特殊体质或疾病，请在食用前咨询医生或营养师的意见。

希望这些食谱能帮助您度过一个健康舒适的深秋！记住，饮食养生贵在坚持，愿您四季安康！(请将图片 - 图片替换成实际的图片链接)

2025-05-31

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