滋补佳品：三款暖胃补血母鸡炖汤食谱230

母鸡汤，自古以来就被誉为滋补佳品，尤其对于女性而言，更是具有补血养颜的功效。其富含蛋白质、多种氨基酸、胶原蛋白以及多种微量元素，能够有效改善气血不足，增强体质。然而，炖汤的技巧和食材搭配却大有讲究，才能真正发挥其滋补功效。今天，我们将为您奉上三款不同口味、功效侧重的母鸡炖汤食谱，让您在家轻松享受美味又健康的补血盛宴。

一、经典款：当归黄芪母鸡汤

这款汤品是经典的补血汤方，当归和黄芪都是补血益气的良药，与母鸡的营养成分相辅相成，能够有效改善贫血、气虚等症状，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。 食材：
* 母鸡：1只（约1500克），宰杀洗净，斩块。
* 当归：15克，洗净。
* 黄芪：15克，洗净。
* 红枣：10枚，洗净去核。
* 枸杞：10克，洗净。
* 姜片：5片
* 葱段：2段
* 食盐：适量
做法：
1. 将母鸡块放入冷水中，焯水去血沫，捞出洗净备用。
2. 将当归、黄芪、红枣、枸杞、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水（约2500毫升）。
3. 大火煮沸后，转小火炖煮2-3小时，至鸡肉酥烂。
4. 加入适量食盐调味即可。
功效：补血益气，养颜美容，适用于气血不足、面色萎黄、体虚乏力者。

二、药膳款：党参益母草母鸡汤

这款汤品更注重药膳的功效，党参和益母草具有显著的补血活血作用，尤其适合月经量少、经期不适的女性。需要注意的是，益母草性微寒，孕妇慎用。食材：
* 母鸡：1只（约1000克），宰杀洗净，斩块。
* 党参：15克，洗净。
* 益母草：15克，洗净。
* 川芎：5克，洗净。
* 生姜：5片
* 食盐：适量

做法：
1. 将母鸡块放入冷水中，焯水去血沫，捞出洗净备用。
2. 将党参、益母草、川芎、生姜放入砂锅中，加入适量清水（约2000毫升）。
3. 大火煮沸后，放入母鸡块，转小火炖煮1.5-2小时，至鸡肉酥烂。
4. 加入适量食盐调味即可。

功效：补血活血，调经止痛，适用于月经不调、痛经、血瘀型贫血者。

三、滋润款：莲藕山药母鸡汤

这款汤品口味清淡，莲藕和山药具有滋阴润燥、健脾益胃的功效，与母鸡搭配，更能滋补身体，适合脾胃虚弱、气血两虚的人群。这款汤品口感清爽，老少皆宜。食材：
* 母鸡：1只（约1200克），宰杀洗净，斩块。
* 莲藕：2节，去皮洗净，切块。
* 山药：1根，去皮洗净，切块。
* 葱段：2段
* 姜片：3片
* 食盐：适量

做法：
1. 将母鸡块放入冷水中，焯水去血沫，捞出洗净备用。
2. 将莲藕、山药、葱段、姜片放入砂锅中，加入适量清水（约2200毫升）。
3. 大火煮沸后，放入母鸡块，转小火炖煮1.5-2小时，至鸡肉酥烂。
4. 加入适量食盐调味即可。

功效：滋阴润燥，健脾益胃，补血养颜，适用于脾胃虚弱、气血两虚、皮肤干燥者。

温馨提示：

1. 选择新鲜、健康的母鸡是炖汤的关键。建议选择散养土鸡，肉质更鲜美，营养价值更高。

2. 炖汤的时间根据食材和火候有所调整，鸡肉酥烂即可。

3. 不同体质的人群，适合的汤品有所不同，建议根据自身情况选择合适的食材。

4. 药材的用量可根据个人体质和医嘱调整。

5. 此食谱仅供参考，具体用量可根据个人口味进行调整。

希望以上三款母鸡炖汤食谱能够帮助您更好地滋补身体，拥有健康好气色！

2025-05-30

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