家常美味：10道轻松搞定又营养丰富的厨艺晚餐食谱301

忙碌的一天结束，回到家只想好好犒劳一下自己，但又不想在厨房里花费太多时间？别担心！这份精心设计的厨艺晚餐食谱，将带你轻松烹饪出10道美味又营养的佳肴，让你在短时间内享受到家的温暖和美味的晚餐。

这份食谱注重食材的营养均衡，兼顾口味的丰富多样，适合不同年龄段和口味偏好的人群。每道菜都配有详细的步骤和烹饪技巧，即使是厨房小白也能轻松上手。

一、 香菇青菜肉末焖饭

这道菜营养丰富，荤素搭配，香菇的鲜美与青菜的清甜完美融合，肉末增添了蛋白质，焖饭的方式使米饭粒粒饱满，口感软糯。适合忙碌的晚上，省时省力又营养。

食材：大米1杯，香菇5朵，青菜1把，猪肉末100g，葱姜蒜适量，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，食用油适量。

做法：1. 大米淘洗干净，加入适量水浸泡20分钟；2. 香菇切片，青菜切段，葱姜蒜切末；3. 锅中热油，爆香葱姜蒜，放入肉末翻炒至变色，加入香菇翻炒；4. 加入生抽、老抽、料酒调味；5. 将炒好的食材倒入米饭中，加水，大火煮开后转小火焖煮至米饭熟透。

二、 番茄鸡蛋面

经典的家常面食，酸甜可口，营养均衡。番茄富含维生素C，鸡蛋提供优质蛋白质，简单易做，是快速补充能量的好选择。

食材：面条200g，番茄1个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，食用油适量。

做法：1. 番茄切块；2. 锅中热油，炒香番茄；3. 加入适量水煮沸；4. 打入鸡蛋，煮至凝固；5. 加入面条煮熟；6. 加入盐调味，撒上葱花即可。

三、 清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸的方式最大程度地保留了鱼的原汁原味，健康又美味。适合注重养生的朋友。

食材：鲈鱼1条，姜丝适量，葱丝适量，料酒1勺，蒸鱼豉油适量。

做法：1. 鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀；2. 将姜丝、葱丝放在鱼身上；3.淋上料酒；4.放入蒸锅，蒸10-15分钟；5. 淋上蒸鱼豉油即可。

四、 家常豆腐

豆腐营养价值高，口感滑嫩，这道家常豆腐简单易做，味道鲜美，是一道老少皆宜的菜肴。

食材：豆腐一块，葱姜蒜适量，生抽1勺，老抽半勺，糖少许，食用油适量。

做法：1. 豆腐切块；2. 锅中热油，爆香葱姜蒜；3. 加入豆腐翻炒；4. 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀即可。

五、 蒜蓉西兰花

西兰花富含维生素C和纤维素，这道菜简单快捷，清淡爽口，是均衡膳食的好选择。

食材：西兰花1颗，蒜末适量，食用油适量，盐适量。

做法：1. 西兰花洗净，切成小朵；2. 锅中热油，爆香蒜末；3. 加入西兰花翻炒；4. 加入盐调味即可。

六、 木耳炒肉丝

木耳具有丰富的营养价值，这道菜荤素搭配，口感丰富，是一道下饭的好菜。

食材：木耳适量，猪肉丝100g，葱姜蒜适量，生抽1勺，料酒1勺，食用油适量。

做法：1. 木耳提前泡发；2. 猪肉丝用生抽、料酒腌制；3. 锅中热油，爆香葱姜蒜；4. 加入猪肉丝翻炒；5. 加入木耳翻炒；6. 加入适量盐调味即可。

七、 冬瓜排骨汤

冬瓜清热解暑，排骨营养丰富，这道汤清淡爽口，适合夏季食用。

食材：冬瓜一块，排骨适量，姜片适量，盐适量。

做法：1. 排骨焯水；2. 冬瓜切块；3. 将排骨、冬瓜、姜片放入锅中，加适量水；4. 大火煮开后转小火炖煮至排骨软烂；5. 加入盐调味即可。

八、 虾仁炒韭菜

虾仁营养丰富，韭菜味道鲜美，这道菜简单快手，营养丰富。

食材：虾仁适量，韭菜一把，蒜末适量，食用油适量，盐适量。

做法：1. 虾仁去虾线；2. 韭菜切段；3. 锅中热油，爆香蒜末；4. 加入虾仁翻炒；5. 加入韭菜翻炒；6. 加入盐调味即可。

九、 凉拌黄瓜

简单清爽的凉菜，黄瓜清脆爽口，开胃解暑。

食材：黄瓜一根，醋适量，糖适量，盐适量，香油适量。

做法：1. 黄瓜洗净，切丝；2. 加入醋、糖、盐、香油拌匀即可。

十、 紫菜蛋花汤

紫菜营养丰富，这道汤简单易做，营养美味，适合作为日常的汤品。

食材：紫菜适量，鸡蛋一个，葱花适量，盐适量。

做法：1. 锅中加水烧开；2. 加入紫菜；3. 打入鸡蛋；4. 加入盐调味；5. 撒上葱花即可。

以上10道厨艺晚餐食谱，简单易做，营养丰富，希望能够帮助你轻松烹饪出美味又健康的晚餐。记住，烹饪的乐趣在于享受过程，祝你烹饪愉快！

温馨提示： 以上食谱仅供参考，可以根据自己的口味和食材进行调整。烹饪过程中要注意安全，火候要掌握好。

2025-05-30

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