家常炖汤的营养宝典：15 款汤品满足全家健康所需347

前言

炖汤是中华料理中重要的养生之道，一碗热腾腾的汤汁不仅能温暖身心，更蕴含着丰富的营养价值。本文将为大家奉上 15 款家常炖汤食谱，每款汤品都经过精心挑选，既能满足家庭成员的味蕾，又能为全家健康保驾护航。

排骨玉米汤

排骨富含蛋白质和钙质，玉米则提供膳食纤维和维生素。这道排骨玉米汤清甜可口，适合全家老少。
食材：猪排骨 500 克、玉米 2 根、葱姜蒜适量、料酒 2 汤匙、盐 适量
做法：排骨焯水后放入砂锅，加入玉米、葱姜蒜、料酒，加水没过食材，炖煮 1 小时，加盐调味即可。

罗汉果猪肺汤

罗汉果具有润肺止咳的功效，与猪肺搭配，能有效缓解呼吸道不适。这道罗汉果猪肺汤清润爽口，适合秋冬季节食用。
食材：猪肺 1 个、罗汉果 1 个、玉竹 10 克、百合 10 克、枸杞 10 克、姜片 3 片、料酒 1 汤匙
做法：猪肺洗净切片，罗汉果敲碎，与其余食材一起放入砂锅，加水没过食材，炖煮 2 小时，加盐调味即可。

冬虫夏草炖乌鸡

冬虫夏草具有滋补强身的作用，与乌鸡搭配，能起到补气血、抗衰老的功效。这道冬虫夏草炖乌鸡鲜香醇厚，适合气血不足、免疫力低下的人群。
食材：乌鸡 1 只、冬虫夏草 10 克、党参 10 克、枸杞 10 克、黄芪 10 克、姜片 3 片、料酒 1 汤匙
做法：乌鸡洗净切块，与其余食材一起放入砂锅，加水没过食材，炖煮 2 小时，加盐调味即可。

人参炖鸡汤

人参具有补气补血、安神益智的功效，与鸡汤搭配，能起到强身健体的作用。这道人参炖鸡汤香气浓郁，适合体质虚弱、精神不振的人群。
食材：乌鸡 1 只、人参 10 克、枸杞 10 克、红枣 10 颗、生姜 3 片、料酒 1 汤匙
做法：乌鸡洗净切块，与其余食材一起放入砂锅，加水没过食材，炖煮 2 小时，加盐调味即可。

甲鱼炖排骨汤

甲鱼具有清热降火的功效，与排骨搭配，能起到滋阴补肾、清热解毒的作用。这道甲鱼炖排骨汤鲜香滋补，适合夏季食用。
食材：甲鱼 1 只、排骨 500 克、冬瓜 500 克、红枣 10 颗、姜片 3 片、料酒 1 汤匙
做法：甲鱼去内脏洗净，与排骨、冬瓜、红枣、姜片一起放入砂锅，加水没过食材，炖煮 2 小时，加盐调味即可。

三豆汤

三豆汤指红豆、绿豆、黑豆一起熬制的汤品，具有补血补肾、利水消肿的功效。这道三豆汤香甜可口，适合肾虚水肿的人群。
食材：红豆 100 克、绿豆 100 克、黑豆 100 克、冰糖 适量
做法：三豆洗净泡水 1 小时，放入砂锅中，加水没过食材，炖煮 2 小时，加入冰糖调味即可。

莲子枸杞百合汤

莲子具有清心安神的作用，枸杞补肝明目，百合润肺止咳。这道莲子枸杞百合汤香甜滋补，适合失眠多梦、心神不宁的人群。
食材：莲子 50 克、枸杞 30 克、百合 30 克、冰糖 适量
做法：莲子、枸杞、百合洗净，放入砂锅中，加水没过食材，炖煮 1 小时，加入冰糖调味即可。

山药排骨汤

山药具有健脾益胃、滋补脾肺的作用，与排骨搭配，能起到补气养血、增强免疫力的功效。这道山药排骨汤鲜香可口，适合脾胃虚弱、免疫力低下的人群。
食材：排骨 500 克、山药 500 克、枸杞 30 克、红枣 10 颗、姜片 3 片、料酒 1 汤匙
做法：排骨焯水后放入砂锅，加入山药、枸杞、红枣、姜片、料酒，加水没过食材，炖煮 1 小时，加盐调味即可。

玉竹冬虫草汤

玉竹具有润肺止咳的作用，冬虫夏草滋补强身。这道玉竹冬虫草汤温润滋补，适合肺燥咳嗽、身体虚弱的人群。
食材：玉竹 30 克、冬虫夏草 10 克、百合 30 克、枸杞 30 克、冰糖 适量
做法：玉竹、冬虫夏草、百合、枸杞洗净，放入砂锅中，加水没过食材，炖煮 1 小时，加入冰糖调味即可。

鱼头汤

鱼头富含蛋白质、钙质和 DHA，具有补脑养神、护眼明目的功效。这道鱼头汤鲜美营养，适合儿童、学生和中老年人群。
食材：鱼头 1 个、豆腐 1 块、香菇 50 克、青菜 100 克、姜片 3 片、料酒 1 汤匙
做法：鱼头洗净切块，与豆腐、香菇、青菜、姜片、料酒一起放入砂锅，加水没过食材，炖煮 1 小时，加盐调味即可。

番茄蛋汤

番茄富含维生素 C 和番茄红素，具有抗氧化、抗衰老的功效。这道番茄蛋汤酸甜可口，适合儿童和减肥人群。
食材：番茄 2 个、鸡蛋 2 个、紫菜 1 小把、盐 适量
做法：番茄切块，鸡蛋打散，紫菜洗净。将番茄块放入锅中，加水煮沸，加入鸡蛋液，煮沸后加入紫菜，加盐调味即可。

紫菜汤

紫菜富含碘和钙质，具有补碘、护甲状腺的作用。这道紫菜汤清淡鲜美，适合儿童和中老年人群。
食材：紫菜 1 小把、豆腐 1 块、虾皮 1 小把、香油 适量
做法：紫菜洗净，豆腐切块，虾皮洗净。将紫菜、豆腐、虾皮放入锅中，加水煮沸，加入香油调味即可。

苦瓜汤

苦瓜具有清热败火、降血糖的功效。这道苦瓜汤甘中略带苦味，适合夏季食用。
食材：苦瓜 1 根、鸡蛋 2 个、

2024-11-09

上一篇：补血炖汤：滋养气血的美味食疗

下一篇：宝宝营养大餐：一周食谱安排