【两人份】暖胃滋补：精选10道简单易做的炖汤食谱332

寒冷的冬日或疲惫的一天后，没有什么比一碗热腾腾的炖汤更能抚慰身心了。炖汤不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的营养，对身体健康大有裨益。 今天，作为一名中国营养食谱专家，我将为您精心挑选10道适合两人份的简单易做又营养美味的炖汤食谱，让您轻松在家就能享受健康美味的汤品。

选择食材的原则： 在制作炖汤时，我们应该注重食材的搭配，力求营养均衡。 一般来说，汤底可以选择鸡汤、排骨汤、猪骨汤等，再根据季节和个人喜好加入不同的蔬菜、菌类和肉类，以达到营养互补的目的。 以下食谱中，我会特别注意食材的营养价值和搭配，尽量做到荤素搭配，营养全面。

以下为10道两人份炖汤食谱：

1. 当归生姜羊肉汤：

食材： 羊肉200克，当归10克，生姜1块，枸杞10克，盐适量。

做法： 羊肉洗净切块，焯水去血沫。将所有食材放入砂锅，加适量水，大火煮沸后转小火炖1.5-2小时，加盐调味即可。此汤具有温经散寒、补气养血的功效，尤其适合女性冬季食用。

2. 番茄排骨汤：

食材： 排骨200克，番茄2个，葱姜适量，盐适量。

做法： 排骨焯水去血沫。番茄去皮切块。将排骨、番茄、葱姜放入砂锅，加适量水，大火煮沸后转小火炖1小时，加盐调味即可。此汤酸甜可口，营养丰富，适合各个年龄段人群。

3. 玉米排骨汤：

食材： 排骨200克，玉米1根，胡萝卜半根，葱姜适量，盐适量。

做法： 排骨焯水去血沫。玉米和胡萝卜切块。将所有食材放入砂锅，加适量水，大火煮沸后转小火炖1小时，加盐调味即可。此汤清甜爽口，营养丰富，适合夏季饮用。

4. 冬瓜排骨汤：

食材： 排骨200克，冬瓜300克，葱姜适量，盐适量。

做法： 排骨焯水去血沫。冬瓜去皮去籽切块。将所有食材放入砂锅，加适量水，大火煮沸后转小火炖1小时，加盐调味即可。此汤清淡解暑，利尿消肿，适合夏季食用。

5. 莲藕排骨汤：

食材： 排骨200克，莲藕300克，红枣5颗，姜片几片，盐适量。

做法： 排骨焯水去血沫，莲藕去皮切块。所有食材放入砂锅，加水，大火煮沸后转小火炖1-1.5小时，加盐调味即可。此汤具有补血养颜的功效。

6. 菌菇鸡汤：

食材： 鸡腿肉200克，香菇、平菇、金针菇各适量，葱姜适量，盐适量。

做法： 鸡腿肉洗净切块，焯水去血沫。菌菇洗净撕成小块。将所有食材放入砂锅，加适量水，大火煮沸后转小火炖1小时，加盐调味即可。此汤鲜美营养，适合四季饮用。

7. 紫菜豆腐汤：

食材： 豆腐200克，紫菜适量，葱花适量，盐适量。

做法： 豆腐切块。紫菜洗净。将豆腐、紫菜放入锅中，加水煮沸，再小火煮10分钟，加盐和葱花调味即可。此汤简单易做，营养丰富。

8. 皮蛋瘦肉粥：

(注意：此款为粥而非汤，但因其滋补性，列入推荐）

食材： 瘦肉50克，皮蛋1个，大米100克，葱花适量，盐适量。

做法： 瘦肉切碎，皮蛋切碎。大米淘洗干净。将所有食材放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火熬煮至米烂粥稠，加盐调味即可。此粥营养丰富，易于消化吸收。

9. 南瓜排骨汤：

食材： 排骨200克，南瓜300克，姜片几片，盐适量。

做法： 排骨焯水去血沫，南瓜去皮去籽切块。所有材料放入砂锅加水，大火煮沸后转小火炖1小时，加盐调味即可。南瓜富含维生素，这款汤品甜香可口。

10. 丝瓜排骨汤：

食材： 排骨200克，丝瓜300克，姜片几片，盐适量。

做法： 排骨焯水去血沫，丝瓜去皮切块。所有材料放入砂锅加水，大火煮沸后转小火炖30分钟左右，加盐调味即可。丝瓜清热解暑，此汤适合夏季食用。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，您可以根据自己的口味和实际情况进行调整。 在烹制过程中，建议使用砂锅或炖锅，以便更好地保留食材的营养成分。 此外，请根据自身健康状况选择合适的食材，如有特殊疾病，请咨询医生或营养师的建议。

希望这些食谱能够帮助您和您的爱人轻松做出美味又营养的炖汤，享受美好的用餐时光！

2025-05-29

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