中医药膳专家推荐：10款滋补养生中药炖汤食谱68

中医药膳讲究“药食同源”，许多食材本身就具有药性，巧妙搭配，便能达到滋补养生的功效。炖汤是中医药膳中最常见也最有效的烹调方式，通过长时间的慢炖，充分萃取食材的营养和药效，使得汤汁浓郁，药性温和，易于人体吸收。以下推荐十款由中医药膳专家精心研制的滋补养生中药炖汤食谱，希望能为您的健康保驾护航。

一、经典款：当归生姜羊肉汤

功效：温经通络，补血养气，适合体虚畏寒、月经不调、贫血的人群。

食材：羊肉500克，当归15克，生姜15克，大枣10枚，料酒适量，盐适量。

做法：将羊肉洗净切块，焯水去血沫；当归、生姜洗净；大枣洗净去核；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

注意事项：羊肉性温热，阴虚火旺者不宜多食。

二、补气养阴款：西洋参玉竹炖鸡汤

功效：益气养阴，清热润肺，适合肺阴虚、气虚乏力、口干咽燥的人群。

食材：老母鸡一只，西洋参10克，玉竹15克，枸杞10克，红枣5枚，姜片几片。

做法：将鸡肉洗净斩块，焯水；西洋参、玉竹、枸杞、红枣洗净；将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

注意事项：西洋参性凉，脾胃虚寒者不宜多食。

三、健脾养胃款：党参淮山排骨汤

功效：健脾益胃，补气养血，适合脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群。

食材：排骨500克，党参15克，淮山药20克，莲藕1节，姜片几片，盐适量。

做法：将排骨洗净焯水；党参、淮山药、莲藕洗净切块；将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

四、益肾补肝款：黑豆黑芝麻猪尾汤

功效：益肾补肝，乌发养颜，适合肾虚、肝虚、头发早白的人群。

食材：猪尾1个，黑豆50克，黑芝麻30克，当归10克，黄酒适量，盐适量。

做法：将猪尾洗净斩块，焯水；黑豆、黑芝麻、当归洗净；将所有食材放入砂锅中，加入黄酒和适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

五、清热解毒款：绿豆薏米赤小豆汤

功效：清热解毒，利湿消肿，适合湿热体质、水肿、口干舌燥的人群。

食材：绿豆50克，薏米50克，赤小豆50克，清水适量。

做法：将绿豆、薏米、赤小豆洗净，放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时，即可。

六、美容养颜款：银耳雪梨百合汤

功效：滋阴润肺，养颜美容，适合皮肤干燥、咳嗽的人群。

食材：银耳1朵，雪梨1个，百合20克，冰糖适量。

做法：将银耳泡发洗净，雪梨去皮去核切块，百合洗净；将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时，加入冰糖调味即可。

七、增强免疫力款：黄芪党参枸杞汤

功效：补气益中，增强免疫力，适合体质虚弱、易感冒的人群。

食材：黄芪15克，党参15克，枸杞10克，鸡肉或猪肉适量，生姜几片。

做法：将肉类洗净切块，焯水；黄芪、党参、枸杞、生姜洗净；将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时，加盐调味即可。

八、润肠通便款：山药莲子芡实汤

功效：健脾益胃，润肠通便，适合便秘、消化不良的人群。

食材：山药100克，莲子30克，芡实30克，红枣几枚，冰糖适量。

做法：将山药去皮切块，莲子、芡实、红枣洗净；将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时，加入冰糖调味即可。

九、安神助眠款：莲子百合小米粥

功效：安神助眠，宁心养神，适合失眠、多梦的人群。

食材：小米100克，莲子30克，百合20克，冰糖适量。

做法：将小米、莲子、百合洗净；将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟，加入冰糖调味即可。

十、强筋健骨款：杜仲牛骨汤

功效：补肾强筋，壮骨通络，适合腰膝酸软、骨质疏松的人群。

食材：牛骨500克，杜仲15克，川断10克，枸杞10克，生姜几片，盐适量。

做法：将牛骨洗净斩块，焯水；杜仲、川断、枸杞、生姜洗净；将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量需根据个人体质和病情进行调整。如有任何不适，请咨询专业的中医师或营养师。 购买中药材需选择正规渠道，确保药材质量。

本文章旨在提供健康信息，并不构成医疗建议。请在食用任何中药材或改变饮食习惯之前咨询专业医师。

2025-05-29

上一篇：豆浆养生食谱大全：10款美味营养早餐及搭配方案

下一篇：香嫩多汁，轻松驾驭！烤箱版牛仔骨食谱大全