暖胃滋补：温和炖汤食谱大全及图片详解196

秋冬季节，寒风瑟瑟，人们更渴望温润平和的饮食来滋养身心。而炖汤，无疑是这个季节最理想的选择之一。它不仅能为身体提供充足的营养，更能暖胃驱寒，让人倍感舒适。今天，我们将为您奉上精心挑选的温和炖汤食谱大全，并配以精美图片，助您轻松掌握制作技巧，品尝美味健康的冬季佳肴。

炖汤的精髓在于“慢工出细活”，长时间的熬煮能让食材的营养成分充分释放，汤汁更加浓郁醇厚。以下食谱均选用温和食材，适合大多数人群食用，尤其适合脾胃虚弱、体质较弱的人群。 请根据您的实际情况和喜好选择食材，并注意食材的新鲜度。

一、经典款：党参黄芪炖鸡汤

(图片：一碗热气腾腾的党参黄芪炖鸡汤，鸡肉金黄，汤色清亮，配以枸杞点缀。)

材料：土鸡半只，党参15克，黄芪15克，红枣10枚，枸杞10克，生姜3片，盐适量。

做法：1. 鸡肉洗净，斩块；党参、黄芪、红枣洗净；2. 将所有材料放入炖盅，加适量清水；3. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉软烂；4. 加入盐调味即可。

功效：益气补血，健脾养胃，增强免疫力，适合体虚乏力、气血不足者。

二、滋阴润肺：雪梨银耳莲子汤

(图片：晶莹剔透的银耳，搭配雪梨的清甜，莲子的软糯，汤色洁白如玉。)

材料：雪梨1个，银耳30克，莲子30克，冰糖适量。

做法：1. 银耳提前泡发，去蒂撕小朵；莲子洗净；雪梨去皮去核，切块；2. 将所有材料放入炖盅，加适量清水；3. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至银耳软糯；4. 加入冰糖调味即可。

功效：滋阴润肺，清热解毒，缓解秋燥，适合咳嗽、口干舌燥者。

三、健脾益胃：山药排骨汤

(图片：乳白色的山药排骨汤，排骨酥烂，山药软糯，汤汁浓稠鲜美。)

材料：排骨500克，山药200克，胡萝卜1根，姜片几片，盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水；山药去皮，切块；胡萝卜去皮，切块；2. 将所有材料放入炖盅，加适量清水；3. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至排骨酥烂；4. 加入盐调味即可。

功效：健脾益胃，补气养血，强筋健骨，适合脾胃虚弱、食欲不振者。

四、暖身驱寒：红豆花生汤

(图片：红艳艳的红豆和饱满的花生，汤汁浓稠香甜，色泽诱人。)

材料：红豆100克，花生100克，红糖适量。

做法：1. 红豆和花生提前泡发；2. 将红豆和花生放入锅中，加适量清水；3. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至红豆和花生软烂；4. 加入红糖调味即可。

功效：暖身活血，利水消肿，适合手脚冰凉、体寒者。

五、清淡养胃：南瓜小米粥

(图片：金黄色的南瓜小米粥，南瓜泥细腻，小米绵软，香甜可口。)

材料：南瓜200克，小米50克，清水适量。

做法：1. 南瓜去皮去瓤，切块；小米洗净；2. 将南瓜和小米放入锅中，加适量清水；3. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，至南瓜软烂，小米成粥；

功效：健脾养胃，清热解暑，适合脾胃虚弱、消化不良者。

温馨提示：

1. 以上食谱仅供参考，可根据个人口味和身体状况进行调整。

2. 选择新鲜、优质的食材是做出美味炖汤的关键。

3. 炖汤的时间可根据食材的种类和软烂程度进行调整。

4. 盐等调味料应在汤煮好后加入，以免影响食材的营养成分。

5. 脾胃虚寒者应少吃或不吃寒凉食物。

希望这些温和炖汤食谱能为您带来温暖和健康！祝您胃口好，身体棒！

2025-05-28

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